I dag får du opskriften på en lækker ret med mørbrad i flødesovs med løg og peberfrugt. En nem mørbradgryde med champignon og peber.
Er du også vild med mørbradbøffer i flødesovs?
Det er vi – alle mand – her i familien. Mine teenagere var ikke i tvivl, da jeg spurgte dem forleden: “Vi har en svinemørbrad i køleskabet, hvad synes I vi skal spise til aftensmad?” “I sauce, i sauce” kom svaret hurtigt retur.
Det er nok denne opskrift mine børn elsker allermest.
Brun sovs er der intet der næsten intet der stikker i min familie. Plagerierne gik også i den retning: “Lav sauce, lav brun sauce!!”
Jeg var så dristig, at jeg sneg en peberfrugt med i dagens mørbradgryde. Oh hvilken vovehals jeg er! Peberfrugten gav faktisk en rigtig god smag. Tippet giver jeg nu hermed videre til dig.
Sovseplagerierne kunne jeg ikke stå for, så dagens ret blev også med brun sovs.:-)
Få inspiration til flere opskrifter med svinemørbrad nederst i dette indlæg.
Opskriften er nem og du får den lige her.
Mørbrad i flødesovs med løg og peberfrugt – opskrift
Udstyr (reklamelink)
Ingredienser
- 1 svinemørbrad afpudset. Andet svinekød kan bruges og kyllinge- eller kalkunkød også
- 5-6 spsk hvedemel
- Smør til stegning
- 2 svinebouillonterninger
- 2 store løg i skiver
- 1 peberfrugt i strimler
- 500 gram champignon i skiver eller 2 glas incl. væde
- ½ liter kogende vand
- 2,5 dl fløde gerne Milda light
- Salt/peber
- Jævning
- Kulør
- Evt. engelsk sauce smag til
- Tilbehør: Ris pasta eller hjemmelavede pommes frites.
Sådan gør du
- Afpuds mørbraden og skær mørbradbøffer på 1-1½ cm tykkelse. Tryk bøfferne flade g vend dem i mel. Steg mørbradbøfferne i smør og krydr godt med salt og peber. Brug gerne en dyb sautérpande. Tag bøfferne af panden og hold dem varme under staniol.
- Svits løgene med bouillonterningerne i stegeskyen på panden. Tilsæt evt. lidt ekstra smør til panden. Tilsæt champignon og peberfrugt, når løgene er stegt klare. Svits grøntsagerne godt.
- Læg mørbradbøfferne tilbage på panden. Tryk dem godt ned i fyldet.
- Tilsæt kogende vand og lad mørbradbøfferne simre under låg 15 minutter (ca.). Hæld fløden ved til slut og skyl kartonen godt for at få det sidste med). Smag til evt. med ekstra krydderier/ engelsk sauce og tilsæt kulør og jævning
- Smag flødesovsen til med ekstra salt og peber og evt. et par spsk. Engelsk sauce. Serveres med ris, pasta eller ovnkartofler til
Noter
Andet svinekød kan bruges til retten. Koteletter, kyllingebrystfilet eller kalkunkød i skiver
Kan laves i fad i ovnen også. Fryseegnet.Møre lækre mørbradbøffer med løg og peberfrugt på pande eller i ovn
Retten er rigtig nem at lave og kan fint laves og serveres en hverdag.
Med lidt kødrationering, kunne vi fint nøjes med 1 svinemørbrad. Lav gerne to, hvis I er meget store kødspisere og/eller I gerne vil have lidt restemad til dagen efter?
Retten kræver at du har en stegepande med låg eller en dyb sautérpande. Jeg bruger låget fra min støbejernsgryde – det passer fint. Håber også du kan finde et låg der passer til din pande?
Retten smager SÅ lækkert med hjemmelavede pommes frites til, måske de ekstra gode af sesam?
Der er jo lidt grøntsager i retten, men ellers ville en lækker tomatsalat eller bønnesalat med rødløg smage perfekt til.
Vi spiste såmænd bare pasta og kogt broccoli til retten. Nem hurtig lækker aftensmad.
Jeg smagte dagens ret til med Engelsk sauce – som er helt fortrinligt til retter med stegt kød. Prøv også med Worcestershire sauce ellers så er salt og peber også rigtigt fint.
Voila – så er en nem og lækker hverdagsret serveret for dig.
Det må have været et særligt godt måltid, for dagen EFTER sagde teenagerne: “Det var godt nok en god sauce vi fik i går!!” Er der slet ikke noget tilbage???”
Det er sjældent, at der ligefrem bliver talt om menuen dagen efter? Det må være et godt tegn! Mine teenagere kan du sagtens sætte din lid til, når det kommer til madfavoritter.
Kæmpe succes! Ja måske vi bare skulle have lavet dobbelt portion? Gør du bare dét fra starten.:-)
Min søn har indrømmet, at når han er kvast efter 30 kilometer på mountainbiken, så fantaserer han om steg, kød og sovs! Brun sovs er et hit – og sådan blev det. Teenage-plagerier er da ikke til at stå for, vel? 🙂
Det varmer en mors hjerte – når børnene plager sig til mors kødgryder og særlige yndlingsretter. De kan sno mig om deres lillefinger kan de! 🙂
Sæt kryds i den lille bog med familiefavoritter. Ja tak til mørbradgryde i flødesovs med bløde løg og peberfrugt.
Jeg har lavet mørbrad i flødesovs mange gange, og i mange afskygninger, for vi elsker det jo. Du finder derfor mange opskrifter på bloggen.
Hvis du er vild med retter med svinemørbrad, så prøv også disse:
Mørbrad a la creme eller denne lækre mørbrad a la stroganoff.
Hvis du er særligt vild med pebersmag i din mørbradgryde, så prøv også denne i en lækker pikantsauce eller denne med hvidløgspesto. Denne pasta med peberfrugtsauce er også skøn.
Få inspiration til flere nemme lækre opskrifter med svinemørbrad her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
