Pastasalat med pesto og tomater. I dag får du en god nem opskrift på en rigtig nem cremet salat med pasta, pesto, tomater og forårsløg.
Pastasalaten er rigtig nem at lave og den får den bedste krydrede smag af rød pesto med soltørrede tomater.
Det er faktisk genialt at bruge pesto som dressing. Den giver nemlig både smag og fungerer også som marinade.
Du kan bruge alle slags grøntsager i salaten. Røde grøntsager passer godt til pastasalater med rød pesto?
Grøn pesto kan sagtens også bruges og grønne grøntsager selvfølgelig også. Den vil også være lækker med avocado, grønne asparges, majs?
Bare brug de grøntsager, du har i din grøntsagsskuffe, eller som der er i sæson.
Al slags pesto kan bruges, både købt og hjemmelavet. 
Det er faktisk nemt at lave sin egen pesto og du behøver ikke bruge de dyre pinjekerner. Man kan sagtens bruge mandler eller solsikkekerner. Få en god opskrift på hjemmelavet basilikumpesto ved at klikke her.
I dag handler det jo om pastasalat, så jeg iler med at bringe dig opskriften.
