Brombærkage. Uhm her får du opskriften på den dejligste kage med brombær. 
Brombærbuskene bugner! Er du vimmer hvor denne sommer tegner til at blive et rigtigt godt brombærår.
Mon det skyldes det særligt varme forår?
Uanset hvad, så er vi bare mega-heldige med alle de brombær. Skynd dig en tur i skoven og se om du kan hitte et godt brombær-sted 🙂
På ½ time nåede jeg at plukke 750 gram store flotte solmodne brombær i brombærkrattet tæt på sommerhuset.
Sikke en brombærhøst og der er stadigvæk en million-milliard brombær tilbage på buskene.
Juhuu alle de lækre kager vi har i vente – det bliver en skøn sæson vi har forude 🙂
I dag fik jeg lavet 2 glas brombærkompot og en lækker brombærkage, som vi nød med vaniljeis til.
Uhm den kage smagte bare godt! Det er den brombærkage du skal høre om i dag. Opskriften får du nedenfor.Mikkel og hans kæreste var hjemme på weekend. Vi nød bare at se de skønne unge mennesker, hygge os, snakke, spise lækkert mad og forkæle dem med lækkerier.
De unge mennesker fik et glas kompot med hjem. Jeg elsker bare at kunne give børnene hjemmelavet guf med hjem, som en ekstra hilsen med hjemmefra. <3
Opskriften på kompotten får du her. Smugkig også denne opskrift på brombærmarmelade.
Brombærkagen du skal høre om i dag var også meget lækker.
En saftig og ultra nem brombærkage, som jeg har fået inspiration af en tidligere kollega, som jeg besøgte her i sommerferien.
Søde Susanne bagte på et tidspunkt en lækker ribskage.
Da jeg besøgte hende engang, og jeg var så heldig at få opskriften på den gode kage, og fik i dag afprøvet den, bare med brombær.
En fantastisk kage, hvor dejen kan røres sammen på 5 minutter og hvor man altid har ingredienserne i køkkenskabene.
Elsker bare disse nemme kager!
Tak til søde Susanne for den gode inspiration – og for mange gode og hyggelige kaffetimer 🙂
Brombærkagen er super nem at lave og der er brugt olie i dejen og det gør konsistensen ekstra cremet – helt anderledes faktisk.
Sprød på toppen og blød indeni og brombærrene smagte fortryllende godt på kagen.
Har du ikke lige brombær på lager, så kan kagen sagtens laves med andre bær eller al anden frugt.
En hit-kage, jeg, og måske også du, med garanti vil komme til at bage rigtigt mange gange fremover?
Ihh – jeg har glædet mig til at dele opskriften med dig og du får den lige her:
Brombærkage – få opskriften på en god nem kage med brombær hér
Ingredienser
- 250 gram brombær kan erstattes med andre bær/anden frugt
- 2 æg
- 200 gram sukker
- 1 tsk vaniljesukker kan erstattes af ½-1 vaniljestang
- 200 gram hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1 dl olie
Sådan gør du
- Skyl brombærrene og befri dem for urenheder. Lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle
- Tænd ovnen på 175 grader varmluft
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt og skummende
- Bland mel og bagepulver og vend det i dejen sammen med olie. Brug en dejskraber
- Smør et kagefad eller en tærteform og hæld dejen heri. Mit tærtefad målte 25 cm i diameter.
- Fordel brombærrene på toppen af kagen
- Bag kagen ca. 30 minutter v. 175 grader varmluft. Kagen er færdig, når den er sprød og gylden
- Pynt kagen med et drys flormelis. Nydes lun med vaniljeis, flødeskum eller creme fraiche til
Noter
En sprød og lækker brombærtærte med få og enkle ingredienser – den nemmeste kage med brombær
Mon ikke det må være den nemmeste kage man kan bage?
Det tog nærmest kun 2 minutter at røre dejen sammen. Brombær er nemme at gøre rene, så en mega nem kage at bage. 
Brombærkagen vil også være perfekt med hindbær, jordbær, ribs eller andre bær.
Brombærrene jeg brugte var meget søde, men alligevel var kagen ikke for sød.
Prøvesmag gerne dine bær før du bager, så kan du måske nedjustere sukkermængden lidt.
Hvis du bruger jordbær, tror jeg måske du kan godt kan nøjes med 150 gram sukker? Du må prøve dig lidt frem med opskriften.
Sukkermængden kan sikkert også justeres, hvis du bager kagen med søde frugter som pærer eller syltet frugt?
Vi nød den lækre kage på terrassen, hvor vi nød solens stråler, der indimellem blev afbrudt af regndryp på taget.
Hvor var det skønt at have de unge mennesker på besøg. Ih altså så søde de er. Vi nyder bare når de kommer hjem på besøg.
Tænk at vi nu er så heldige også at være blevet begunstiget med både en sød svigerdatter og en sød svigersøn. Familien bliver større og større, jamen er det ikke bare fantastisk?
Heldige mig! Jeg – og min mand – er bare så taknemmelige 🙂
Nu til sagen. Jeg må vist hellere skynde mig at få trykket på “udgiv” knappen.
Jeg spurgte jer på bloggens Facebook-side om I kunne tænke jer opskriften og sikke mange glade “JA tak’er”‘ der meldte sig. I er bare det mest fantastiske heppekor.
En fortæller at hun har plukket 20 kilo brombær og i den grad godt kan bruge en opskrift på brombærkage. Det var da helt vildt!
Det tyder på, at jeg da vist hellere må se at få udviklet lidt flere brombæropskrifter så, sådan som brombærbuskene bugner alle vegne?
I morgen må jeg på brombærrov igen. Hold øje her på kanalen. Mon ikke der er flere brombær-lækkerier på vej fra mig til dig 🙂
Få inspiration til andre lækre sager med brombær her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
