•  
  •  
  •  
  •  
  •  

Brombærkompot - nem kompot med brombær Det er brombærsæson og på ingen tid man man plukke store fyldte skåle med brombær i skoven.

Sidste dag var jeg igang med plukkeriet og på kun ½ time fik jeg plukket næsten 1 kg, så det er bare med at komme igang med de gratis glæder i det fri.

Frisk luft, natur og en sand gaveregn fra skovens brombærkrat. Du må lure om du kan finde et godt sted at plukke? Jeg afslører ikke hvor jeg plukker mine brombær 🙂Brombærkompot - nem kompot med brombær

Dagens brombærhøst brugte jeg til en lækker brombærkage og en nem kompot, som du skal høre om i dag.

Er du også nysgerrig efter opskriften på brombærkagen, så kan du finde den her:

Brombærkage - god nem kage med brombær
Nem kage med brombær - lækker brombærkage
Se opskriften her
Brombærkage - god nem kage med brombær

Det er mega nemt at koge brombærkompot, for faktisk er det bare bær, sukker og vaniljesukker der skal koges op. Kompot er lidt anderledes end syltetøj. Det er noget tyndere i konsistensen og knap så sødt også.Brombærkompot - nem kompot med brombær Du kan smage til med sukker, så du bestemmer selv hvor sød/syrlig din kompot skal være.Brombærkompot - nem kompot med brombær Du kan fint jævne kompotten med lidt kartoffelmel eller tilsætte f.eks. syltesukker, men så vil det næsten være brombærmarmelade, du laver. Uhm marmelade med brombær er altså også bare super lækker.Brombærkompot - nem kompot med brombær

En opskrift på en god og sød marmelade med brombær kan du finde lige her:

Brombærmarmelade - nem opskrift på brombærsyltetøj
Hjemmelavet brombærmarmelade eller brombærsyltetøj
Se opskriften her
Brombærmarmelade - opskrift på syltetøj med brombær

Marmeladen smager SÅ lækkert på brød, men prøv den også til f.eks. pandekager med is. Uhm 🙂

Jeg er blevet fan af kompot efter jeg prøvede at lave den lækre jordbærkompot i sommerferien:

Jordbærkompot til skyr og dessert nem opskrift
Nem kompot med jordbær - klar på 10 minutter
Se opskriften her
Jordbærkompot til skyr og dessert nem opskrift

Jeg fandt ud af at kompot er genial som topping på desserter, skyr eller morgenmad, da den ikke er alt for sød, og faktisk så er den tynde konsistens rigtig fin, da kompotten fordeler sig bedre så. Brombærkompot - nem kompot med brombær Jeg fik 2 glas brombærkompot ud af dagens portion og gav Mikkel og hans kæreste 1 glas med hjem. Det blev de meget glade for 🙂

Det andet glas brombærmarmelade passer jeg godt på og har “indviet” det ved at bruge 1 tsk på en ostemad i ny og næ. Uhm det er altså også bare et hit 🙂

Det er super nemt at lave kompot og jeg tænker at du kan lave kompot af alle slags bær, så du kan fint bare skifte brombær ud med andre bær/anden frugt i opskriften nedenfor. Bare spring på 🙂Brombærkompot - nem kompot med brombær

Brombærkompot – nem kompot med brombær

Brombærkompot - nem kompot med brombær
Nem og lækker kompot med brombær
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 5 minutter
Tilb. tid: 20 minutter
Samlet tid: 25 minutter
Ret: Brombærkompot - nem kompot med brombær
Portioner: 2 glas
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 500 gram brombær kan erstattes med andre bær/anden frugt
  • 150-200 gram sukker start med 100 gram og smag til med resten. Det svinger meget hvor syrlige brombær er
  • 1 tsk vaniljesukker ½ vaniljestang kan også bruges

Sådan gør du

  • Vask brombærrene og befri dem for urenheder
    Brombærkompot - nem kompot med brombær
  • Hæld brombærrene i en gryde og drys halvdelen af sukkeret over. Lad brombærrene trække i sukkeret i minimum et kvartér. Tilsæt vaniljesukker
    Brombærkompot - nem kompot med brombær
  • Kog brombærkompotten langsomt op og lad den simre i ca. 20 minutter. 10 minutter uden låg. Omrør undervejs. Smag kompotten til med evt. ekstra sukker eller ekstra vaniljesukker
    Brombærkompot - nem kompot med brombær
  • Kompotten vil tykne lidt når den afkøler, men tilsæt evt. lidt Maizenajævning eller brug syltesukker, hvis du ønsker en tykkere kompot
    Brombærkompot - nem kompot med brombær
  • Hæld kompotten på skoldede glas - evt. Atamonskyllede glas, hvis kompotten skal holde sig længe

Noter

Kompot kan holde sig i 2-3 uger i køleskab, hvis du bruger skoldede glas og rent bestik, når du bruger kompot fra glasset
Kompot kan laves med alle andre slags bær og anden frugt også
Tilsæt evt. lidt Maizenajævning eller brug syltesukker, hvis du ønsker en tykkere kompot
 
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Nem og lækker brombærkompot – klar på under ½ time

Det er nemt og hurtigt at koge en portion kompot.Brombærkompot - nem kompot med brombær Det svære er lidt at se hvornår kompotten er tyknet nok, men du kan lave en test ved at afkøle 1 tsk på en tallerken i køleskabet – så kan du fornemme hvordan kompottens konsistens er efter afkøling. Tilsæt lidt jævning, hvis du synes.

Som sagt må kompot godt være lidt tyndt i det, selvfølgelig afhængigt af hvad du skal bruge den til.Brombærkompot - nem kompot med brombær Mine brombær var ret søde, så jeg kunne fint nøjes med 150 gram sukker, men start med den halve sukkermængde og smag til med resten. Det svinger meget hvor syrlige brombær er. 
Brombærkompot - nem kompot med brombær
Måske du skal på jagt efter brombær i skoven? Jeg kan kun sige “Go for it”! Kompotten bliver ihvertfald super lækker.

Jeg glæder mig til at bruge kompotten til lækre desserter. Disse måske? 🙂

Pandekager - opskrift på nem pandekagedej
Pandekager i det grønne, med is, sirup og hindbær
Se opskriften her
Pandekager - opskrift på nem pandekagedej
Skyr dessert med Bastogne & jordbær kompot
Nem og lækker skyr dessert med Bastogne kiks og bærkompot
Se opskriften her
Skyr dessert med Bastogne & jordbær kompot

Brombærkompot - nem kompot med brombær


  •  
  •  
  •  
  •  
  •