Brombærsnitter – her får du en god nem opskrift på kagesnitter med brombær og crumbledrys.
Måske du også har været på brombærrov?
Brombær er for mig noget af det bedste, sensommeren byder på.
Jeg elsker at bruge de mørke bær i kager og desserter, og her har jeg lavet en portion lækre brombærsnitter.
Jeg plukkede en masse brombær i plantagen og brugte dem til denne lækre kage.
Brombær er meget søde bær og de er perfekte at bruge i kage.
Faktisk så er det denne opskrift på jordbærsnitter, jeg har prøvet at bage, bare med brombær.
Kæmpe succes! Sprød kagebund, et lag friske brombær i midten og sprød crumbledej på toppen.
En nem, enkel og lækker kage, der smager skønt både lun og kold.
Det er samme dej, du skal bruge til både bund og top.
Virkelig nemme crumblesnitter, du sagtens kan lave med andre bær/anden frugt også.
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på nemme lækre kager med brombær.
Brombærsnitter – opskrift på crumblesnitter med brombær
Udstyr (reklamelink)
Ingredienser
- 400 gram brombær friske eller frosne - kan erstattes med andre bær eller frugt
- 2 spsk kartoffelmel eller Maizena majsstivelse
- 150 gram sukker heraf skal 2 spsk bruges til brombærblanding
- 1 tsk vaniljesukker
- 200 gram hvedemel
- 100 gram havregryn både finvalsede og grovvalsede kan bruges
- 1 tsk bagepulver
- 150 gram blødt smør
- 1 nip salt
- 2 spsk sirup både lys eller mørk kan bruges
- 1 spsk rørsukker til drys alm. sukker eller perlesukker kan også bruges
- Evt. grofthakkede mandler eller mandelflager til drys
Sådan gør du
- Skyl brombærrene og dup dem helt tørre. Vend dem med kartoffelmel og 2 spsk af sukkeret. Lad dem trække, imens du laver dejen.
- Bland mel, havregryn, bagepulver, vaniljesukker, salt og resten af sukkeret i en skål. Smuldr smørret i med fingrene. Tilsæt sirup og saml dejen til en kugle. Hvis dejen er for tør, så fugt hænderne med lidt vand eller tilsæt en smule ekstra sirup.
- Smør en lille bradepande (ca. 21x30 cm) eller beklæd den med bagepapir. Fordel ca. 2/3 af dejen i bunden, tryk den let ud og lad den gå ca. 1 cm op ad siderne. Fordel brombærrene ovenpå bunden.
- Drys resten af crumbledejen over kagen og drys lidt rørsukker og evt. mandler på toppen.
- Bag kagen nederst i ovnen ved 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) i ca. 20-25 minutter, til kagen er sprød, fast og gyldenbrun.
- Afkøl kagen helt, før du skærer den ud i små snitter. Kagen er ret sød, så skær kun små stykker.
- Kan nydes som de er eller serveres med flødeskum, creme fraiche eller vaniljeis.
Noter
Lækre, sprøde crumblesnitter med brombær – gode som dessert også
Kagen består af en sprød crumbledej med havregryn og smør, fyldt med søde brombær i midten og toppet med et lag smuldredej og et drys rørsukker.
Skøn kage, som vi nød med flødeskum til.
På ingen tid var der sprøde kagesnitter til kaffen. Jeg elsker bare de nemme kager, men det har du vist luret. 🙂
Nemme kager til kaffebordet, men prøv også brombærsnitterne som dessertkager med creme fraiche eller vaniljeis til. Det kunne også være lækkert med en vaniljesovs til?
Brombærsnitterne er nemme at lave, og du kan bruge både friske og frosne brombær.
Opskriften kan også bruges som grundopskrift til kagesnitter med andre bær/anden frugt.
Du kan også bruge syltetøj og kompot i stedet for frisk frugt, men så bliver kagen en del sødere. Reducér evt. lidt på sukkermængden.
Flere tips og variationer til opskriften på brombærsnitter:
- Du kan bruge andre bær i opskriften f.eks. hindbær, blommer, blåbær, kirsebær eller ribs.
- Kagen kan også laves med rabarber, æbler eller pærer i stedet for bær. Vend evt. frugten i lidt sukker og kanel, før den lægges på dejen.
- Drys evt. lidt hakket chokolade eller marcipan på brombærrene, for en ekstra luksusversion.
- Brug gerne mandelflager eller hakkede mandler/nødder på toppen, det giver ekstra knas.
Rigtig god fornøjelse i køkkenet med brombærsnitterne. Måske du har bær i fryseren eller også skal på brombærrov?
Skønt at vi kan bruge de bær og frugter, der er i naturen.
Prøv også en “rigtig” brombærcrumble – få opskrift her eller denne smuldrekage.
Få flere opskrifter på nemme lækre brombærkager her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
