Citronkage med marcipan. Uhm her får du opskriften på en god, klassisk saftig citronkage, tryllet ekstra lækker med marcipan.
Kagen er nem og enkel at lave. En god formkage / skærekage, der vil være et hit i mange sammenhænge. En slags sandkage med marcipan og citron.
Citroner gør kagen efter saftig og svampet og giver den dejligste citronsmag. Jeg har også lavet glasuren med citronsaft – en perfekt sød syrlig smag.
Til påske, er det sæson for påskegule kager og her er citronkager populære. Pynt gerne kagen med små påskeæg, hvis du laver kagen til påske.
Du kan pynte kagen med anden topping f.eks. hakkede mandler eller revet citronskal? Det kunne også være krymmel i alskens farver? Du bestemmer. 🙂
Citronkagen kan laves hele året rundt og er en nem kage at tage med på tur, til kolleger eller på skovtur?
Kagen kan også bages som muffins, halvér bagetiden i så fald.
Måske du kan genkende opskriften fra bloggen? Det er opskriften på den lækre citronkage med birkes, jeg har videreudviklet på.
Uhm en dejlig citronkage grundopskrift, med både citronsaft og citronskal i dejen og glasuren.
Denne gang har jeg tilsat revet marcipan til overs fra julen og det blev bare en lækker kage. En god sandkage med citron og marcipan. 
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på lækre kager med citron. Lige nu får du opskriften på dagens citronkage.
Den er rigtig nem. Bare spring på.
Citronkage med marcipan – nem opskrift på kage med citron
Ingredienser
Citronkage:
- 160 gram smør blødt
- 200 gram sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 3 æg
- 250 gram hvedemel
- 1 nip salt
- 2 tsk bagepulver
- ¾ dl mælk eller creme fraiche, tykmælk ell. lign.
- 1 øko. citron - usprøjtet (revet skal og saft) gem 2-3 spsk til citronglasur. Kan erstattes med appelsin
- 175 gram marcipan revet. kan udelades
Citronglasur:
- 100 gram flormelis
- 2-3 spsk citronsaft kan erstattes med kogende vand
- evt. et par spsk kogende vand
Sådan gør du
- Pisk smør, sukker og vaniljesukker hvidt. Pisk æggene i ét af gangen
- Skyl citronen, riv skallen og tilsæt til dejen. Bland hvedemel med bagepulver og salt og rør det i, skiftesvis med mælken.
- Pres citronen og tilsæt citronsaften til dejen. Gem et par spsk til glasur
- Riv marcipanen og tilsæt. Vend dejen med en dejskraber
- Beklæd en sandkageform / rugbrødsform med bagepapir. Min form målte 1½ liter. Krøl bagepapiret, så er det nemmere at få til at ligge i formen. Fordel dejen i formen. Kan også bages i springform eller tærtefad.
- Bag kagen ca. 35-40 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Bag kagen nederst i ovnen Kagen er færdig, når den er sprød, gylden og gennembagt. Lad kagen afkøle helt
- Rør citronglasuren og fordel den på kagen. Kan laves med citronsaft, blandet citron/vand eller vand alene Fordel glasuren på den afkølede kage. Pynt evt. med påskeæg, hvis det er påske, grofthakkede mandler eller fintrevet citronskal
- Lad gerne glasuren stivne, før du du udskærer kagen. Kagen er er frisk og lækker i flere dage. Opbevares indpakket på køkkenbordet
Noter
Citron kan erstattes med appelsin.
Kan bages som muffins også, bagetid ca. 15 minutter Citronkagen kan bages i en springform eller et ildfast fad. Vær obs på om bagetiden skal forlænges/forkortes.Tilsæt evt. hvid chokolade til citronkagen
Formkage, skærekage, sandkage med citron og marcipan – en nem, saftig og lækker kage
Uhm en dejlig kage, med både citronsaft og citronskal. Den friske citronsmag klæder virkelig kagen.
Prøv den også med appelsin, uhm appelsinkager er også bare så lækre.
I stedet for mælk i dejen, kan du også bruge tykmælk, skyr eller andet surmælksprodukt.
Så vil du faktisk opleve, at kagen bliver endnu mere svampet. Tjek f.eks. opskriften på denne citronmåne med tykmælk ud her.
Jeg har lige et “bagehack” til dig. Det er super smart at krølle bagepapiret. Så er det meget nemmere at få det til at blive i bageformen. Det er smart! 🙂
Jeg har bagt kagen i en sandkageform / rugbrødsform, men du kan også bage kagen i springform eller et tærtefad.
Haps! Mon du kan fornemme på billedet her, hvor saftig kagen er? Det er sådan en kage, hvor det er virkelig svært kun at nøjes med et enkelt stykke. Nu er du advaret. 🙂
Spring du bare på den nemme kage. Den er så lækker.
Få flere opskrifter på kager med citron her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
