Julesalat – her får du en god nem opskrift på rødkålssalat med mandariner. En lækker salat til jul.
Her et tip til dig om en nem og lækker julesalat, du kan lave som tilbehør julens tunge fedtholdige retter. Mange spiser rødkålssalat til jul og denne vil være et hit.
Til denne salat har jeg brugt et par håndfulde af julens brændte mandler og nogle af mandarinerne også – en rigtig og nem julesalat.
Valnødder kan sagtens bruges også og appelsiner selvfølgelig også.
Vi brugte også en lækker Meyer kirsebæreddike, vi havde på lager, og hvor var den bare god til rødkål!
Kirsebæreddiken kan du erstatte med f.eks. rød balsamico, kirsebærsaft eller æbleeddike. Du kan også bare bruge appelsinsaft eller ribssaft.
En julesalat med rødkål er nem at lave og det geniale er, at du sikkert har mange af ingredienserne på lager i julen.
Hvis du ser denne opskrift i januar, kan det være du har rester af mandariner/appelsiner og brændte mandler?
Salaten med rødkål er både sund, nem og billig at lave og så smager den jo også super godt. Frisk, sprød og en god syrlig kontrast, til en ellers lidt tunge julemad.
Få flere opskrifter med rødkål nederst i dette indlæg.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her:
Nem julesalat – rødkålssalat med mandarin og brændte mandler
Ingredienser
- ½-1 rødkål fintsnittet. Anden kål kan bruges, f.eks. hvidkål eller spidskål
- 1-2 håndfulde håndfulde brændte mandler eller valnødder/hasselnødder
- 4 mandariner eller clementiner skåret i småstykker eller 1 appelsin
- 4-5 spsk kirsebæreddike ell. f.eks. kirsebærsaft/ribssaft/ rød balsamico/appelsinsaft/ æbleeddike
- 2 tsk akaciehonning
- Salt/friskkværnet pebe
Sådan gør du
- Snit rødkålssalaten fint. Rør eddiken/balsamicoen og hæld over rødkålen. Snit mandarinerne/clementinerne fint og tilsæt. Vend evt. grofthakkede brændte mandler/nødder i. Du kan også bruge valnødder og lidt honning.
- Stil køligt inden servering
Noter
Rødkålssalat er meget drøj i brug, så brug gerne et mindre rødkålshoved eller nøjes med ½
Kan holde sig i minimum 3-4 dage på køl, hvis den er godt tildækket.Anden kål kan bruges, f.eks. hvidkål eller spidskål
En frisk salat med rødkål, mandariner / klementiner og mandler
En sprød syrlig salat, du ikke behøver dressing til, for clementinerne er så saftige.
Rødkål kan du erstatte med anden type kål: hvidkål eller spidskål måske? En dejlig salat, der vil smage godt med næsten alle slags kål.
Prøv også en grønkålsalat med appelsin og mandler. Julesalat med grønkål er nemlig også et hit. Prøv denne med æbler og tranebær også.
Trænger du også til en let julefrisk salat kan denne anbefales.
Den vil egne sig fint som tilbehør til tunge og lette retter. Salaten bliver endnu bedre af at trække nogle dage.
Har du noget til overs, så kan du roligt glæde dig til denne rødkålssalat dagen efter og dag 3 måske også?
Julesalaten vil også være lækker at servere til dit julefrokostbord. Spring du bare på en sund og fedtfattig salat, der ovenikøbet er smuk at se på.
Prøv også denne version med appelsin og brændte mandler eller denne med æbler.
Måske du også skulle prøve at lave hjemmelavet rødkål til julemiddagen?
Rigtig god fornøjelse med rødkålssalaten til dig. 
Få flere opskrifter med rødkål her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Andre salater der vil være gode at servere som julesalat:
1.
2.
3.
