Marmor muffins. Uhm her får du opskriften på skønne marmorkage muffins og muffins med Nutella.
Sikke nogle dejlige fødselsdagsmuffins, jeg bagte til min søn Mikkels 14 års fødselsdag.
Selvom man bliver 14 år, kan man nemlig stadigvæk godt have lyst til at dele kage ud i skolen, på sin rigtige fødselsdag.
Den bagenørdede mor blev jublende glad over at sønnikke hellere vil dele hjemmebag ud i skolen, i stedet for købe-flødeboller. That’s my boy. 😉
Det er denne opskrift jeg eksperimenterede med. Jeg tilsatte bare lidt mere mel, lidt juice og lidt Nutella.
Jeg lavede 3-dobbelt portion, og fik ca. 60 muffins. Du kan sagtens halvere opskriften, hvis du ikke får helt så mange sultne gæster eller ikke skal dele helt så mange muffins ud i skolen.
Der blev ca. 30 muffins med Nutella og 30 som marmorkage muffins med både mørk og lys dej.
Tricket bag disse gode muffins er den store mængde tykmælk der er i dejen.
Det gør dem lækre og saftige. Brug gerne en rest du har i køleskabet, det kunne være yoghurt, ymer, cultura, tykmælk eller andet surmælksprodukt. Bare lige et tip til dig 🙂
De lækre Nutella-muffins har jeg lavet ved at fylde 1/3 dej i formen, lægge en lille klat Nutella på toppen og så fylde op med 1/3 dej ovenpå.
Marmor-muffins’ene kalder jeg selvfølgelig marmor-muffins fordi de i princippet er små mini-marmor-kager.
En lys dej blandet med en mørk dej.;-)
Sådan ser kagerne ud efter 13 minutter i ovnen. Sikke fint de sprækker. Smukke muffins. Sprøde og lækre og hvor var det rart med lidt variation.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her: