Muffins med æble og kanel – nemme og fedtfattige

  • Muffins med æble og kanel - nemme og fedtfattige
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Muffins med æble og kanel - nemme og fedtfattigeI dag var jeg populær på jobbet. Cykelkurven var nemlig fyldt med muffins, og posen gik rundt til dagens møder.

Det er altid et hit, med sødt bagværk til møder og disse muffins er faktisk rimeligt sunde, så sundheds-samvittigheden er ok. Jeg bager tit kage til mine kolleger, så det du’r jo ikke at de er mega-usunde hver gang.

Vi har stadigvæk en masse æbler til overs fra årets æblehøst og nogle af dem tryllede jeg om til muffins med æble og kanel. En stor portion, hele 36 muffins blev der lavet med kun 75 gram smør.Jeg drister mig derfor til at kalde muffins’ene fedtfattige. Kan vi mon ikke godt gøre det tror du?

Muffins’ene var rigtigt nemme at lave og du skal kun bruge basis-ingredienser jeg næsten kan forestille mig at du har i dine køkkenskabe allerede.

Bare spring på en portion. Muffins’ene smager skønt og de kan laves med æble, pærer eller anden frugt eller bær måske?

Kanel og æble smager skønt sammen og stødt ingefær godt sammen med pærer – bare lige et par krydderi-tips til dig 🙂 
Muffins med æble og kanel - nemme og fedtfattige
Jeg iler med at bringe dig den nemme opskrift på de gode muffins med æble og kanel. Den kommer lige her:

Muffins med æble og kanel - nemme og fedtfattige
Muffins med æble og kanel - nemme og fedtfattige
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 20 minutter
Tilb. tid: 20 minutter
Samlet tid: 40 minutter
Ret: Biscotti, kanelsnegle og cookies, muffins
Kategori: Brød og kager
Portioner: 36 stk
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 2 æg
  • 175 gram sukker
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 75 gram smeltet smør
  • 375 gram hvedemel
  • 2 tsk bagepulver
  • spsk kanel
  • 1 tsk kardemomme
  • dl mælk
  • 3-4 skrællede æbler - revet. Er skrællen fin behøver du ikke skrælle.
  • Drys: Kanel og perlesukker eller almindeligt sukker

Sådan gør du

  • Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt og skummende
  • Tilsæt smeltet smør
  • Bland melet med krydderier og bagepulver og sigt det i. Vend dejen forsigtigt rundt med en dejskraber imens du tilsætter mælken lidt efter lidt.
  • Skræl og riv æblerne og vend dem i dejen
  • Læg 1-1½ spsk dej i en muffinsform
  • Drys med kanel og perlesukker
  • Bag muffinsene 15-20 minutter v. 175 grader varmluft - de er færdige, når de er sprøde og gyldne.
  • Nyd kagerne lune. Kagerne holder sig friske i 2-3 dage og er fryseegnede

Muffins med æble og kanel - nemme og fedtfattigeSkønne, friske kager med et godt strejf af kanel og kardemomme.

Hvis du synes kagerne virker lidt tunge i det, så fortvivl ej, det er æblerne der gør det. Du kan fint nøjes med 3 æbler, hvis du vil have mere luftige muffins.

Jeg er meget glad for en intens æblesmag, så jeg foretrækker rigeligt æbler. Jeg brugte nedfaldsæbler fra haven og skrællen var ikke så fin på æblerne, derfor skrællede jeg dem. Lad du endelig bare skrællen blive på, hvis dine æbler er fine.

Der sidder både meget god smag og mange vitaminer i skrællen  – og det mindsker samtidig også madspildet.
Muffins med æble og kanel - nemme og fedtfattige
Muffins’ene var rigtigt nemme at lave og du kan se arbejdsprocessen i billeder her, fra start til slut:

Jeg brugte muffinsforme i mine siliconeforme, fordi det er nemmest med papirforme, når jeg skal have kagerne med i cykelkurven. Jeg ville ikke risikere at mine muffins flød ud på bagepladen, derfor satte jeg papirsformene i mine siliconeforme – det holder godt på formen.Du kan også bare bruge to papirforme pr. muffin – det virker også 🙂

Kagerne er oplagte som kollega- børnehave- eller klassens time kager, for de er nemlig oplagte at tage med i en pose. Servér dem også gerne på et kagebord. Muffins med æble og kanel - nemme og fedtfattige

Den skønne duft af kanel og kardemomme giver den lifligste duft i huset, når du bager en portion. Uhm <3

Det er lige før at 1 enkelt kan gøre det ud for et rimeligt sundt mellemmåltid?

Rigtig god fornøjelse med bageriet – jeg er sikker på at du også vil blive populær, hvis du tryller en portion hjemme hos dig 🙂Muffins med æble og kanel - nemme og fedtfattige


  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Skriv en kommentar

  Tilmeld mig notifikationer  
Underret mig om
Vi anvender cookies for at give dig den bedst mulige oplevelse af websitet.  Se vores cookies- og privatlivspolitik. Jeg accepterer