Muffins med æbler og kanel. Uhm her får du opskriften på nemme lækre fedtfattige æblemuffins med kanel og kardemomme.
I dag var jeg populær på jobbet. Cykelkurven var nemlig fyldt med muffins, og posen gik rundt til dagens møder.
Vi har stadigvæk en masse æbler til overs fra årets æblehøst og nogle af dem tryllede jeg om til muffins med æbler og kanel.
Det er altid et hit, med sødt bagværk til arbejdsmøder. Disse æblemuffins var faktisk rimeligt sunde, så sundheds-samvittigheden er også ok.
Når jeg så tit bager kage til mine kolleger, så det du’r jo ikke at de er mega-usunde hver gang.
En stor portion. Der blev hele 36 muffins med æble, kun med 75 gram smør.
Jeg drister mig derfor til at kalde muffins’ene fedtfattige. Kan vi mon ikke godt gøre det tror du?
Muffins’ene var rigtigt nemme at lave. Du skal kun bruge få basis ingredienser. Mon ikke du har dem alle i dine køkkenskabe allerede?
Bare spring på en portion. Muffins’ene smager skønt og de kan laves med æble, pærer eller anden frugt eller bær måske?
Kanel og æble smager skønt sammen og stødt ingefær passer godt til kager med pærer – bare lige et par krydderi-tips til dig. 🙂
Jeg iler med at bringe dig den nemme opskrift på de gode muffins med æble og kanel. Den kommer lige her:
Muffins med æbler og kanel – få en god nem opskrift hér
Ingredienser
- 2 æg
- 175 gram sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 75 gram smeltet smør
- 375 gram hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 1½ spsk kanel
- 1 tsk kardemomme kan udelades eller erstattes med f.eks. stødt ingefær, nellike eller allehånde
- 2½ dl mælk kan erstattes med surmælksprodukt f.eks. tykmælk/kærnemælk ell. lign.
- 3-4 små skrællede æbler - revet. Er skrællen fin behøver du ikke skrælle. Kan erstattes med f.eks. revet pære
- Drys: Kanel, sukker og evt. mandelflager perlesukker kan bruges
Sådan gør du
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt og skummende. Tilsæt smeltet smør
- Bland melet med krydderier og bagepulver og sigt det i. Vend dejen forsigtigt rundt med en dejskraber imens du tilsætter mælken lidt efter lidt.
- Skræl og riv æblerne og vend dem i dejen
- Læg ca. 1½ spsk dej i en muffinsform af papir eller silicone. Bruger du 2 papirforme, holder de formen bedre.
- Drys med kanelsukker/perlesukker og evt. mandelflager
- Bag muffinsene midt i ovnen i ca. 15-18 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). De er færdige, når de er sprøde og gyldenbrune. Bagetiden afhænger af kagernes størrelse. Nydes gerne lune
Noter
Muffins'ene kan også bages som en hel kage. Beregn ca. den dobbelte bagetid
Skønne friske æblemuffins med kanel og kardemomme – nemme og fedtfattige muffins med æble
Saftige æblemuffins med en lidt skøn krydret smag af kanel og kardemomme. Knus evt. lidt makroner og drys i kagerne, det vil være lækkert.
Muffins’ene bliver lidt tunge i det p.g.a. æblerne. Du kan nøjes med 2-3 æbler, hvis du gerne vil have mere luftige muffins.
Jeg synes rigtigt godt om god syrlig æblesmag i æblemuffins, så jeg foretrækker rigeligt med æbler.
Det blev 4 små nedfaldsæbler fra haven, jeg brugte til kagerne. Skrællen var ikke så fin på æblerne, så jeg skrællede dem.
Lad du endelig bare skrællen blive på, hvis dine æbler er fine.
Der sidder nemlig både meget god smag og mange vitaminer i skrællen – og det mindsker samtidig også madspildet.
Muffins’ene var rigtigt nemme at lave og du kan se arbejdsprocessen i billeder her, fra start til slut.
Sådan laver du muffins med æbler og kanel – se billederne her:
Jeg brugte papirforme i mine siliconeforme, fordi det er nemmest med papirforme, når jeg skal have kagerne med i cykelkurven.
Siliconeforme holder også godt på formen. Har du ikke siliconeforme, så kan du sagtens sætte en papirform ned i en anden papirform. Det holder også godt på formen.
Kagerne er oplagte som kollegakager. De er nemme snuppe med i en pose til børnehave eller som klassens time kager også. De er nemlig nemlig nemme at tage med i en pose.
Servér dem også gerne på et kagebord.
Den skønne duft af kanel og kardemomme giver den lifligste duft i huset, når du bager en portion. Uhm – de dufter og smager jo næsten lidt af jul
Det er lige før at 1 enkelt kan gøre det ud for et sundere kage mellemmåltid?
Rigtig god fornøjelse med bageriet – jeg er sikker på at du også vil blive populær, hvis du tryller en portion hjemme hos dig.
Kagerne kan også laves i airfryer – få en god nem opskrift her.
Prøv også disse saftige æblemuffins med kanel eller disse fedtfattige æblemuffins uden æg og smør
Få flere gode nemme opskrifter på æblemuffins her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
