Rød spidskålssalat. Her får du opskriften på en frisk farverig salat med rød spidskål, appelsin og granatæble kerner.
Tjek lige en flot salat du kan lave med ganske få ingredienser. Den vil lyse op og pynte på ethvert middagsbord og den vil også være et hit til buffet. 
Salaten er nem og hurtig at lave og den kan selvfølgelig også laves med et helt almindeligt grønt spidskål.
Spidskål er sødt og mildt i smagen, så den dejlige kål er god at bruge frisk/rå i salater
Den røde spidskålssalat er ekstra frisk i smagen, for jeg har tilsat appelsin, både i salaten og i marinaden. Den skønneste smag.
Du kan sagtens erstatte appelsinsaft med f.eks. æblecidereddike, hvidvinseddike el. lign. Så bliver marinaden bare til en almindelig olie eddike marinade/dressing.
Denne røde spidskålsalat har også lidt “skarphed” i smagen, da jeg også har tilsat rødløg.
Granatæblekerner tilsatte jeg, da vi lige havde dem hjemme, og se da hvor fint de pyntede. De kan sagtens udelades eller erstattes med f.eks. blåbær?
Jeg dryssede også lidt ristede kikærter på toppen, men de kan sagtens udelades eller erstattes med f.eks. saltmandler eller pinjekerner?
Rødt spidskål ligner faktisk rødkål, men spidskål er meget mildt i smagen, en del mildere end rødkål faktisk. Rødkålssalater er dog også gode.
Få tips til flere opskrifter på rødkålssalater og spidskålssalater nederst i dette indlæg. 
Allerførst den nemme opskrift på rød spidskålssalat
Rød spidskålssalat – nem opskrift med appelsin og granatæble
Ingredienser
- 3-400 gram rødt spidskål kan erstattes med alm. spidskål, hvidkål eller rødkål
- 1 lille rødløg kan udelades
- ½-1 appelsin kan erstattes med f.eks. æble, mango eller nektariner?
- granatæblekerner kan udelades eller erstattes med f.eks. blåbær
- Ristede kikærter eller mandler evt. saltmandler
Appelsinmarinade:
- 2-3 spsk appelsinsaft fra den sidste halve appelsin. Kan erstattes med 2-3 appelsinjuice, æblecidereddike, hvidvinseddike el. lign.
- 3 spsk olie smagsneutral raps eller solsikkeolie
- salt/peber smag til
- 1 tsk sød fransk sennep eller Dijonsennep. Smag til - kan udelades.
Sådan gør du
- Skyl spidskålen og snit den fint på rivejern eller juliennejern. Riv rødløget med også. Anret salaten i et serveringsfad. Skræl appelsinen. Skær halvdelen i tern og fordel på salaten. Pynt med granatæblekerner og evt. ristede kikærter.
Appelsinmarinade:
- Resten af appelsinen presser du til marinaden. Rør marinaden med appelsinsaft/appelsinjuice, olie og salt og peber. Smag til.
- Dryp appelsinmarinaden på salaten og din røde spidskålssalat er nu klar til servering
Noter
Sprød spidskålssalat med rød spidskål og appelsin – en frisk salat med flotte farver
Sprød spidskålssalat med rød spidskål og appelsin – en frisk salat med flotte farverEn flot farverig salat du kan lave på få minutter. God som vintersalat og den vil også være god som salat til jul, som kontrast til den tunge julemad?
Om vinteren er appelsiner sødere i smagen også, men salaten kan sagtens nydes om sommeren også. Appelsin kan erstattes med f.eks. æble, mango eller nektariner?
En god nem salat opskrift du sagtens kan eksperimentere mere med.
Prøv også denne spidskålssalat med æble og creme fraiche eller denne spidskålssalat med mormordressing.
Denne nemme rødkålssalat med appelsin er også god og den ligner meget den røde spidskålssalat, ihvertfald på farverne.
En meget enkel salat med rød spidskål er også denne marineret spidskål med nem eddike marinade,
Lækre friske salater. Dem må du prøve. 
Få inspiration til flere salat opskrifter ved at klikke her
Prøv også disse salater med spidskål eller rødkål – få opskrifter her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
