Smørdampet spidskål – uhm har du smagt det? Her får du opskriften på dampet spidskål, der er super nemt at lave.
Er du også vild med spidskål? Det er jeg og det ved du vist efterhånden godt. 🙂
Spidskål er jo blevet serveret i utallige afskygninger på nogetiovnen.dk – prøv f.eks. stuvet spidskål eller spidskål i ovn– eller spidskål på grill
Den lækre variant med parmaskinke, er nok min favorit men den version du skal høre om i dag, kommer også ret tæt på.
Dampet/blancheret spidskål smager nemlig også rigtigt godt. Forberedelserne til dagens grønt tager også kun 3 minutter. Det nemmeste grønne tilbehør du kan lave.
Smørdampet spidskål med citron og timian er en lækkerbisken! 
Nederst i dette indlæg får du mere inspiration til lækre opskrifter med spidskål. Du kan nemlig lave så mange lækre retter med spidskål.
Hvad kan man spise dampet spidskål til?
Smørdampet spidskål smager godt til mange retter; kylling, fisk, okse- og svinekød?
Der er noget med kål og frikadeller synes jeg? Servér det derfor gerne til verdens bedste frikadeller, forloren hare eller farsbrød måske?
Opskriften kommer lige her. Dampet spidskål er meget nemt at lave, det er sundt og kræver kun ganske få ingredienser. Spring du bare på.
Smørdampet spidskål med timian og citron – få en god nem opskrift på dampet spidskål her
Udstyr (reklamelink)
Ingredienser
- 1 stort spidskål skåret i kvarte
- 10 gram smør kan erstattes med olie
- 3-4 spsk citronsaft kan udelades
- Salt/peber gerne hvidløgspeber
- 1 spsk tørret timian kan udelades eller erstattes med anden krydderurt
Sådan gør du
- Vask spidskålen og fjern evt. de yderste blade, hvis de ikke er fine
- Skær spidskålen i 4 dele. Lad stokken sidde på (den holder sammen på kålen)
- Smelt smørret på din pande, sautérgryde el. stegegryde. Det skal gerne være én du har låg til, men staniol kan bruges. Svits spidskålen og dryp med citronsaft og drys med salt/peber og evt. timian
- Vend spidskålen, så den bliver stegt på alle sider. Brug gerne en paletkniv og vend forsigtigt, så kålen ikke falder fra hinanden. Tilsæt evt. ekstra smør.
- Læg låg på panden/gryden og lad spidskålen smørdampe i ca. 5-10 minutter. Prik evt. i den så du kan mærke om den er "dampet" nok. Stokken behøver ikke være helt dampet/kogt igennem. Drys med salt og servér
Noter
Dampet spidskål på pande med smør, timian og citron – nemt, sundt lækkert tilbehør
Spidskål er mildt og “blødt” i smagen i forhold til andre kåltyper.
Måske det er derfor jeg er så vild med det? Både børn og voksne vil være eller blive fans. Sådan har det ihvertfald været herhjemme hos os.
Timian kan du sagtens undvære, men jeg synes nu det er godt med lidt kant. Prøv gerne at eksperimentere med andre krydderurter måske?
Stegt / dampet spidskål smager også godt bare med salt og peber.
Jeg lavede spidskålen i min Scanpan bradepande.
Bradepanden kan bruges på komfuret og så har jeg købt et lille låg til. Det gør at jeg f.eks. at dampe retter som denne ret, du fik opskriften på i dag. Jeg kan også lave koteletter i fad på komfuret. Smart! 🙂
Dampet spidskål stegt under låg bliver næsten til et kogt spidskål, men jeg forbruner kålen først. Det giver bedst smag, synes jeg.
Man sparer en del strøm ved at bruge komfuret i stedet for at varme den store ovn op.
Spidskålen kan også laves i en sautérpande med låg, en stegegryde, stor gryde eller anden dyb stegepande, hvis du har?
Dampet spidskål er virkelig nemt grønt tilbehør og det kan sagtens forberedes imens du har andre gryder i sving.
Måske du skal prøve at lave dampet spidskål som tilbehør til din aftensmad? Gå på jagt efter gode spidskål.
Spidskål kan heldigvis købes hele året rundt, men de er størst om sommeren. Tit kan et stort spidskål købes meget billigt, så gå du bare spidskål amok. 🙂
Få flere gode nemme opskrifter med spidskål ved at klikke her eller se med nedenfor:
Få flere lækre opskrifter med spidskål her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
Tak for god inspiration gennem snart mange år. Kål, kål, kål – det er sundt, der billigt, det er dejligt – særligt i en tid med alt for høje gas- og el-priser.
Men der er noget galt. Nu har jeg i årevis været småforelsket i den unge kvinde i toppen af siden, og så viser det sig, at det er hendes mor, der står for siden. Jeg føler mig lidt snydt. 😉