Marengs med mandler og chokolade – nemme og lækre

  • Marengs med chokolade og mandler - nemme og lækre

Marengs med chokolade og mandler - nemme og lækreUhm – marengs, er så skønne kager. De kan laves på ingen tid og du behøver kun ganske få ingredienser. Kagerne kan også laves helt uden fedtstof, så rimeligt kalorielette er de faktisk også.

Marengs er knasende, sprøde kager. Lette, luftige og meget nemme at lave.Marengs med chokolade og mandler - nemme og lækreOfte laver jeg marengs, når vi lige har æggehvider i overskud. I dag lavede drengene i familien Pasta Carbonara og de havde lige 3 æggehvider i overskud. Stop madspilds-kager? Perfekt!

Det var da meget rimeligt, at jeg stod for desserten, nu jeg havde fået aftensmaden serveret, ikke? 🙂

Normalt er drengene i familien ikke så begejstrede for mit bagværk, men i dag sprang de på og roste marengs’ene i høje toner. Der blev taget marengs af flere omgange. De var en succes. 🙂Marengs med chokolade og mandler - nemme og lækreDer kunne hurtigt blive et fad marengs klar til familiens aftenkaffe. Jeg behøvede ikke megen betænkningstid 😉

Jeg puttede mandler og chokolade i dagens marengs, men de kan også sagtens laves i alle mulige andre varianter. Prøv disse lækre lakridsmarengs, eller disse marengs med makron, eller måske du kan finde på en helt anden variant? Marengs med chokolade og mandler - nemme og lækreOpskriften på marengs er rigtig nem og du får den lige her:

Marengs med mandler og chokolade - nemme og lækre
 
Forberedelse
Tilberedelse
Tidsforbrug
 
Marengs med mandler og chokolade - nemme og lækre
Forfatter:
: Biscotti, muffins, kanelsnegle og cookies
: Brød og kager
Portioner: 36 stk.
Det skal du bruge:
  • 3 æggehvider
  • 150 gram sukker
  • Ca.100-150 gram grofthakket chokolade
  • 1 håndfuld grofthakkede mandler (eller ovnristede hasselnødder)
Sådan gør du:
  1. Pisk æggehviderne stive.
  2. Pisk sukkeret i lidt af gangen
  3. Pisk til massen er sej og tyk
  4. Vend chokolade og mandler i
  5. Beklæd en bageplade med bagepapir
  6. Sæt marengs på bagepladen med to teskeer. Kagerne hæver ikke meget, så de kan godt stå rimeligt tæt.
  7. Bag marengsene ca. 30-35 minutter v. 125 grader varmluft
  8. Lad kagerne tørre på en bagerist, før de puttes i en kagedåse.

Marengs med chokolade og mandler - nemme og lækreDet er rigtigt nemt at lave marengs og i teorien kan de laves, med kun to ingredienser: æggehvider og sukker. Jeg tror dog at de bliver ret kedelige så, så tilsæt gerne smagsforstærkere f.eks. lakrids, makroner eller revet marcipan? Jeg er ikke den store marengs-ekspert, og jeg er sikker på, at der sagtens kunne have været endnu mere “swirl” på marengsen?

Du kan evt. sprøjte massen ud med sprøjtetylle, men det behøves slet ikke, synes jeg. Mine var runde og sprøde, men øv dig gerne i at få “swirl” – hvis du vil. Der er også noget med, at man kan tilsætte lidt eddike, for at få en sej midte i marengsene? Det prøvede jeg ikke denne gang, men gør du gerne det. Tilsæt gerne ½ tsk eddike, og mærk forskellen.Marengs med chokolade og mandler - nemme og lækreHjemmelavede marengs smager SÅ meget bedre end de færdigkøbte og de er rigtigt nemme at lave.

Her ser du lige lidt billeder af marengs-arbejdsprocessen fra start til slut:

Øv dig gerne i at få lidt mere “ranke” marengs, mine fladede lidt ud. Pyt med det, for det går jo slet ikke ud over smagen. Måske du har mere styr på dine marengs end jeg? Hvis du pisker marengsen tilpas sej, vil du kunne “trække” den mere i form, måske ligefrem med en marengs-form? 😉
Marengs med chokolade og mandler - nemme og lækreDet passede så fint, at kagerne var i ovnen imens vi spiste drengenes lækre Pasta Carbonara. Skønt med kagedessert, især når det er rimeligt kalorielette kager der serveres.:-)
Marengs med chokolade og mandler - nemme og lækreJeg er sikker på, at du vil blive vild med de lækre marengs? Kombinationen af chokolade og grofthakkede mandler er skøn, især også i marengs. Det har betydning for både smag og konsistens. En lækkerbisken. Uhm <3

Jeg håber du har fået lyst til at springe på de skønne marengs? Det håber jeg. Jeg har i hvert fald hermed givet kagerne min allerbedste anbefaling  🙂Marengs med chokolade og mandler - nemme og lækre

Mere inspiration

Læg en kommentar