Laks i ovn – her får du en god, nem opskrift på ovnbagt laks.
Laks i ovn er en nem og enkel måde at tilberede fisk på. Forberedelserne tager få minutter og så klarer ovnen ellers resten af arbejdet.
Til denne opskrift har jeg brugt de små laksestykker, man kan købe på frost eller som fersk laks. Laksen blev saftig og lækker og kan både nydes lun og kold. Laks er sundt, så spis gerne løs.
Måske du har lyst til laks til aftensmad? Så kan laksen nemt bages i ovnen, imens du laver tilbehør. En hurtig pastaret, pastasalat eller rissalat måske?
Det er også oplagt at tilberede grøntsager i ovnen, nu ovnen alligevel er i gang.
Jeg dryppede bare laksen med olie og citronsaft og krydrede med salt og peber. Voila!
Det smager lækkert med en dilddressing, purløgsdressing eller persilledressing til laksen. Pynt den også gerne med frisk dild ved serveringen. Dild passer perfekt til fiskeretter.
Få flere opskrifter med laks nederst i dette indlæg.
Laks i ovn – nem opskrift på ovnbagt laks
Ingredienser
- 2 stk laksefileter - fersk laks eller fra frost mine vejede 125 gram pr. stk
- 1-2 tsk olie f.eks. rapsolie eller solsikkeolie
- salt og peber
- 1 spsk citronsaft ca.
- evt. hvidløg
- Evt. smørklatter
Sådan gør du
- Læg laksefileterne i et lille ovnfast fad eller på en bageplade med bagepapir med skindsiden nederst. Dryp lidt citronsaft og olie over og krydr godt med salt, peber. Friskpressede hvidløg kan også fordeles på laksen.
- Bag laksen ved 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn) i ca. 10-12 minutter (afhængigt af størrelse). Laksen er færdig, når der pibler hvid kødsaft ud og kødet kan trækkes fra hinanden i små stykker med to gafler. Servér laksen lun eller kold.
Noter
Ovnbagt laks med olie, citron, salt og peber – nem, lækker aftensmad. Klar på 10 minutter
Jeg er ellers normalt ikke så vild med fisk, men laks i ovn kan jeg godt lide. Min mand er svært begejstret, når jeg endelig tilbereder fisk.:-)
Heldigvis er laks super nemt at lave, så han tilbereder det også gerne selv.
Det eneste, man skal huske, er at det er vigtigt ikke at give laksen for lang tid i ovnen. Så kan den nemlig godt blive tør.
Laksen er færdigtilberedt på ingen tid, så du skal ikke bevæge dig for langt væk fra ovnen.
Mine laksestykker var ret små og vejede ca. 125 gram pr. stk. Start med at tjekke laksen efter 10 minutter, så er du sikker på, at den ikke får for meget.
Det er nemt at tjekke, hvornår laksen har fået nok. Når den hvide kødsaft begynder at pible ud, er laksen klar. Smart!
Når den begynder at virke løsere i kødet og nemt kan plukkes fra hinanden med to gafler, er den også færdig. Smarte laksefifs fra mig til dig.
Tilberedningstiden kan svinge meget, afhængigt af hvor store dine laksestykker er, så hold øje ved ovnen.
Hvad kan man servere til laks i ovn?
- Servér laksen med kogte kartofler, asparges og persillesauce eller hollandaisesovs.
- Pluk laksekødet og brug laksen i en salat med laks
- Servér med ris og grøntsager, du har tilberedt i ovnen, imens laksen bager
- Brug den tilberedte laks kold på rugbrød eller servér den i en sandwich
- Den kan også bruges som fyld i en avocado – få inspiration i denne opskrift.
- Du kan også bruge den tilberedte laks til en laksesalat eller laksemousse
Laks er en luksusspise og det smager godt, også selvom den ikke er røget.
Jeg må indrømme, at vi oftest nyder laks som koldrøget eller varmrøget laks, men en “neutral” laks er også lækkert. Det er ihvertfald super nemt at tilberede.
Fersk laks er ret dyrt at købe, men tit så kan de frosne laksestykker købes billigere. Måske du kan finde et godt tilbud?
Tips og variationer til opskriften på laks i ovn:
- Pres evt. 1-2 fed hvidløg på laksen før tilberedningen. Du kan også smøre laksen med hvidløgssmør eller pesto.
- Hvis du bager laksen i et lille fad, kan stegeskyen bruges. Dryp evt. lidt saft på laksen før servering.
- Hæld evt. lidt hvidvin ved laksen under tilberedningen og servér det som skysauce til retten.
- Dryp evt. chiliolie, eller anden olie med smag, hvis du vil have lidt mere smag på laksen
- Du kan også lægge citronskiver ved laksen i fadet, hvis du vil have mere citronsmag
- Tilsæt frisk dild eller persille før servering
- Tilbereder du flere stykker laks på samme tid, så læg dem med lidt afstand i fadet, ellers skal tilberedningstiden forlænges.
- Du kan også drysse løg eller krydderurter på toppen før tilberedningen, forårsløg f.eks. som i denne opskrift.
God fornøjelse med din laks i ovn. Det er den nemmeste opskrift i verden!
Hvis du er vild med laks, så kan du finde mere inspiration i opskrifterne nedenfor.
Få flere opskrifter med laks her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
