Kartoffeltærte med butterdej. Her får du en god, nem opskrift på butterdejstærte med kartofler, ost og rosmarin.
Tænk, at man kan lave så lækker en madtærte med kartofler så nemt og hurtigt!
Jeps, med en rulle butterdej fra supermarkedet, er denne kartoffeltærte virkelig en af de rigtigt nemme retter. Sikke godt, den smagte! Sprød bund og med fyld af oliestegte kartofler med rosmarin. Haps!
Vi har – næsten – altid butterdej i køleskabet, så jeg altid har nogle ruller klar til nye eksperimenter.
Denne butterdejstærte med kartofler fik jeg idé til, fordi jeg lige havde snittet en masse kartofler fint til disse chips.
Jeg havde lige nogle kartoffelskiver i overskud og voila! Så var der styr på fyldet til dagens tærte. Fluks kunne jeg sætte en kartoffeltærte i ovnen.
Butterdejstærten kan du servere som let aftensmad eller som tilbehør til andre retter.
Du kan også servere den som frokostret eller som ret til buffet og tapas. Den er også et hit, hvis du er vegetar, eller bare gerne vil snuppe en kødfri dag.
Tærten er en lækkerbisken, kan du tro, og man tror jo næsten, det er lyv, at den kan laves med så få ingredienser.
Butterdej kan man bruge til så mange lækre ting. Få mere inspiration og flere opskrifter med butterdej til det salte køkken nederst i dette indlæg.
Butterdejstærte med kartofler – nem opskrift
Ingredienser
- 1 rulle butterdej
- 1 æg til pensling
- 2-3 spsk sesam
- 100 gram flødeost naturel ricotta, mascarpone el. lign. kan også bruges
- 3-4 kartofler snittet meget fint
- olie til pensling
- salt og peber til både top og bund
- 50 gram smuldret feta mozzarella eller anden ost. (kan udelades)
- 1-2 tsk tørret rosmarin frisk rosmarin kan også bruges
Sådan gør du
- Rul butterdejen ud på en bageplade med bagepapir. Prik dejen med en gaffel. Rids et lille snit på ca. 1-1½ cm rundt i kanten hele vejen rundt. Pensl kanten med æg og drys med sesam. Smør flødeosten på bunden og drys med salt og peber.1 rulle butterdej, 1 æg, 2-3 spsk sesam, 100 gram flødeost naturel, salt og peber
- Vask kartoflerne godt og snit dem så tyndt som muligt. Brug gerne mandolinjern, hvis du har. Dup kartoflerne tørre.3-4 kartofler, olie til pensling
- Fordel kartoffelskiverne oven på bunden med flødeosten. De må helst ikke ligge i lag. Pensl kartoffelskiverne med olie, så bliver de sprødest. Drys med salt, peber og rosmarin. Fordel evt. lidt feta eller frisk mozzarella på toppen.50 gram smuldret feta, 1-2 tsk tørret rosmarin
- Bag tærten ca. 25-30 minutter ved 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn) eller til butterdejen er sprød og kartoflerne er møre, gyldenbrune og sprøde i kanten.
Noter
Kartoffeltærte med butterdej, flødeost og rosmarin
Skøn tærte! Hvis du er vild med smagen af kartoffelpizza, vil du elske denne tærte! Kartoffelskiverne bliver bare endnu sprødere på denne tærte, da bunden skal bage længere tid end en pizza.
Faktisk, så er tærten jo næsten også en slags kartoffelpizza med butterdej eller en hvid pizza a la denne tarte flambee? Du bestemmer selv, hvad du vil kalde denne skønne tærte med kartofler.
I vil elske den hjemme hos dig, er jeg sikker på.
Hvad kan man servere til butterdejstærte med kartofler?
Servér tærten til:
- grøn salat
- tomatsalat
- kylling
- laks
- frikadeller
- grillmad
- tapas
- buffet
- suppe
- frokost eller som tilbehør til aftensmaden
Tro mig, denne tærte vil hurtigt forsvinde fra middagsbordet, hvis du serverer den lun og nybagt, hvor den er ekstra god.
Tips og variationer til opskriften på butterdejstærte med kartofler:
- Tilsæt evt. tynde skiver rødløg oven på kartoflerne
- Feta kan erstattes med et drys revet parmesan eller Vesterhavsost. Den salte smag klæder tærten godt.
- Rosmarin kan udelades eller erstattes med timian, hvis du foretrækker det.
- Smør et tyndt lag pesto på butterdejen under flødeosten. Det giver en god smag.
- Søde kartofler i skiver kan også bruges i stedet for eller sammen med almindelige kartofler.
- Læg små stykker bacon, skinke eller parmaskinke på toppen de sidste 10 minutter af bagetiden.
- Lav små butterdejstærter ved at skære dejen i firkanter før bagning. Gode til tapas og buffet.
- Top gerne den færdigbagte tærte med frisk rucola.
Hvis du er vild med nemme butterdejstærter, så prøv også disse med løg, med asparges, med champignon eller med laks.
Rigtig god fornøjelse med kartoffeltærten til dig. Vi var vilde med den herhjemme hos os. 🙂
Få flere opskrifter med butterdej her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
