Jordbærsalat med avocado og nem æbleciderdressing.
Her får du en god, nem opskrift på en frisk sommersalat med krølsalat, jordbær, forårsløg, avocado og en syrlig olie eddike dressing.
Den nemmeste salat i verden! En salat jeg tit laver om sommeren, når det er jordbærsæson, hvor det er varmt, og appetitten ikke er så stor.
Jeg kan faktisk fint nøjes med denne salat til aftensmad. Den smager så godt!
Avocado indeholder både en del fibre og sunde fedtstoffer, så salaten mætter også godt. Du kan sagtens servere den som måltidssalat.
Dressingen er en enkel æbleciderdressing med olie, æblecidereddike, salt og peber.
Den syrlige dressing passer rigtigt godt til de søde jordbær og den bløde avocado.
Vi har altid æblecidereddike i køleskabet, så vi hurtigt kan lave en nem salatdressing.
Salaten er god til grillmad, kylling, laks og let sommermad. Den kan laves på få minutter, hvis salaten er skyllet og jordbærrene er klar. Voila!
De søde jordbær, de bitre forårsløg og den syrlige dressing passer rigtigt godt sammen, selvfølgelig godt krydret med salt og peber.
Normalt bruger jeg honning i mine dressinger, men det behøver du ikke til jordbærsalater, da jordbærrene er søde nok i forvejen.
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på jordbærsalater.
Jordbærsalat med avocado og nem æblecider dressing
Ingredienser
Salat:
- 1 krølsalat eller anden salat
- 2 forårsløg rødløg kan også bruges
- 10 jordbær ca. 150-200 gram
- 2-3 avocadoer
Æblecider dressing:
- 2 spsk olie
- 2 spsk æblecidereddike hvidvinseddike eller citronsaft kan også bruges
- salt og peber
Sådan gør du
- Skyl krølsalaten grundigt og dup den tør. Jeg synes, det er nemmest at skylle salaten med hovedet nedad i en stor skål, så synker jorden til bunds. Skær eller riv salaten i mindre stykker og fordel den i et fad eller en stor skål.1 krølsalat
- Skyl forårsløgene og snit dem fint (også den grønne del). Skyl jordbærrene og skær dem i halve eller kvarte. Halvér avocadoerne, fjern stenene og skær avocadoen i skiver eller tern. Fordel forårsløg, avocado og jordbær over salaten.2 forårsløg , 10 jordbær, 2-3 avocadoer
- Bland salaten godt.
- Rør olie, æblecidereddike, salt og peber sammen.2 spsk olie, 2 spsk æblecidereddike, salt og peber
- Dryp dressingen over salaten lige før servering. Servér salaten straks, så holder avocadoen farven bedst.
Noter
Frisk sommersalat med jordbær og æbleciderdressing
Nogle gange er de enkleste salater altså bare de lækreste!
Prøv denne sprøde salat med jordbær, der smager skønt, men som samtidig også er rigtig smuk at kigge på.
Salaten vil pynte på ethvert middagsbord, buffetbord eller til sommerens fester.
Hvad kan man servere jordbærsalat med avocado til?
Servér jordbærsalaten til:
- grillkylling
- frikadeller
- hakkebøffer
- koteletter
- grillspyd
- tærte
- omelet
- tapas
- nye kartofler
- brød og aioli
Salaten kan også bruges som en let frokostsalat eller hovedmåltid/ måltidssalat. Tilsæt f.eks. feta, kylling eller kikærter, hvis den skal mætte mere.
Tips og variationer til opskriften på jordbærsalaten:
- Bland pasta eller nye kartofler i salaten – så mætter den endnu mere.
- Drys ristede græskarkerner, ristede solsikkekerner, pinjekerner eller mandler over salaten lige før servering.
- Drys feta eller mozzarella på toppen, hvis salaten skal have en mere salt smag og fylde mere.
- Al salat kan bruges. Salat kan også erstattes med f.eks. spinat eller fintsnittet spidskål.
- Du kan tilsætte andre og flere grøntsager, f.eks. agurk, asparges eller peberfrugt i skiver eller tern.
- Forårsløg kan erstattes med rødløg eller salatløg.
- Brug hindbær eller blåbær sammen med jordbær. Det giver både god smag og pynter så fint.
- Rør lidt honning eller sukker i dressingen, hvis jordbærrene ikke er så søde.
- Tilsæt evt. lidt frisk mynte eller basilikum til salaten. Andre friske krydderurter kan også bruges.
Spring du bare på den friske salat med jordbær og avocado – den er hurtigt lavet og passer godt til mange retter.
Hvis du er vild med friske jordbærsalater, så prøv også denne med melon.
Rigtig god fornøjelse med sommersalaterne til dig.
Få flere opskrifter på salater med jordbær og andre bær eller frugt her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
