Æblekage. Uhm, i dag får du en god nem opskrift på en dejlig æblekage med kanel. Æbler og kanel smager nemlig så godt sammen i kager og desserter.
Der er en million gode æblekager på bloggen og kan jeg da blive ved med at finde på æblekager?
Jeps det går så fint – jeg er storfan af æblekager og her får du endnu en dejlig opskrift.
Når der ikke flere æbler i haven, så vi jo heldigvis købe æbler billigt året rundt i butikkerne.
Æblekager kan vi derfor bage hele året rundt. Vi behøver ikke vente på sensommerens æblesæson.
Kagen du skal høre om i dag er en saftig og lækker æblekage, der er meget nem at lave. Forberedelserne tog kun et kvarter.
Savner du en og nem opskrift med æbler, så kunne denne æblekage være et godt bud.
Hvis du ikke har æbler på lager, så prøv også kagen med pærer og ingefær, eller anden frugt: blommer måske eller hvad med brombær?
Opskriften på den lækre æblekage får du lige her:
Æblekage – opskrift på kage med æbler, kanel og kardemomme
Ingredienser
- 5 æbler skåret i smalle både. Kan erstatte med anden frugt
- 2 æg
- 170 gram sukker ca. 2 dl
- 1 tsk vaniljesukker
- 50 gram smør smeltet. Kan erstattes med ½ dl smagsneutral olie.
- 1 dl mælk kan med fordel erstattes med kærnemælk, yoghurt, tykmælk eller lignende.
- 150 gram mel 2½ dl
- 1 tsk bagepulver
- 1 nip salt
- 1 spsk kanel
- 2 tsk kardemomme kan udelades
- evt. marcipan
Drys:
- 2 tsk kanel
- 2 spsk sukker rørsukker ell. perlesukker kan også bruges
- 2 håndfulde mandler grofthakkede. Kan udelades eller erstattes med andre nødder
Sådan gør du
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt og skummende. Smelt smørret i mikrobølgeovnen og tilsæt sammen med mælken. Bland mel med bagepulver, kardemomme og kanel og vend dejen forsigtigt rundt
- Smør et kagefad og hæld dejen heri. Mit fad målte 24 cm i diameter og var ca 5 cm højt.
- Skyl æblerne. Lad gerne skrællen blive på, hvis den er fin. Skær æblestykkerne i smalle både.
- Prop evt. lidt marcipan tern ned i dejen. Stop æblebådene ned i dejen, på den smalle led (se billede)
- Bland kanelsukkeret og drys det på toppen af kagen.
- Hak mandlerne groft og drys dem på kagen.
- Bag kagen nederst i ovnen i ca. 35-40 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Kagen er færdig, når den er sprød, gyldenbrun og gennembagt. Tjek den undervejs med en tandstikker eller lignende.
- Nys æblekagen lun. Servér gerne creme fraiche, vaniljeis eller flødeskum til kagen.
Noter
Kagen kan bages med anden frugt end æbler f.eks. blommer.
Opbevar kagen tildækket på køkkenbordet. Den er svampet og frisk i minimum 2-3 dage, men den kan også fryses.
En skøn kage med æbler, kanelsukker og mandler
Æblekagen er hurtig at lave og smagen er skøn. En rigtig god kage at servere til et kagebord, men den er også god som dessertkage.
Konsistensen bliver rigtig svampet.
Jeg har brugt mælk her, men hvis du bruger tykmælk, kærnemælk eller andet surmælksprodukt, bliver kagen endnu mere svampet.
En helt perfekt æblekage. Lækker, syrlig, sød og med den helt geniale smag af kanel og æble. Jeg tilsatte også lidt kardemmme til kagen og sikke en skøn smag.
Kombinationen af krydderier i en æblekage er helt perfekt. Mon ikke kanelsmagen er forklaringen på at så mange af os er vilde med æblekager?
Tips og variationer til opskriften på æblekage:
- Bruger du pærer i stedet for æbler, så prøv gerne med ingefær i stedet for kanel. Stødt ingefær smager skønt i pærekager.
- Stop gerne marcipantern ned i kagedejen før bagningen, det giver den lækreste smag.
- Kagedejen kan også bages som æblemuffins – beregn ca. den halve bagetid.
- Prøv også denne version med marengs på toppen.
- Synes du smør er for dyrt, så kan kagen også bages med olie i dejen.
En genial æblekage som min mand og jeg – og vores naboer – straks nød til eftermiddagskaffen.
Vi havde creme fraiche i køleskabet – mums, hvor det smagte godt til æblekagen. Den bedste dessertkage!.
Vi skulle på kaffebesøg og medbragte lidt æblekage-glæde hjemmefra.
Hjemmebag vækker altid jubel, især æblekage der dufter dejligt af kanel. Måske du også har lyst til at bage til én du har kær?
Æblekagen smagte skønt og jeg har glædet mig til at dele opskriften med dig.
Den nemmeste lækreste æblekage – så spring du også bare på. Rigtig god fornøjelse med kagen til dig. 🙂
Prøv også en fransk æblekage eller en amerikansk æblekage.
Hvis du gerne vil se flere lækre opskrifter med æbler, så kik med på listen her – bare klik her
Få flere lækre opskrifter på bagte æblekager her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
Opskriften er opdateret d. 1.10.2025 med bl.a. nye billeder og jeg har tilføjet kardemomme og salt til opskriften. 
Ser ret lækker ud, gad vidst hvad mælken skal bruges til ?