Æblefisk. Sikke nogle lækre æble hapsere du kan lave med en rulle færdig butterdej, æblekompot/æblemos og lidt marcipan.
De nemmeste små butterdejskager, der også kaldes æblelommer. De er så nemme at lave og du kan fylde dem med alt muligt lækkert. 
Jeg brugte marcipan tern og den gode æblekompot med kanel, men du kan også bare fylde dem med den nemme æblemos i mikroovn.
Du kan også bare vælge den nemme løsning og bruge æbletern?
Marcipan kan sagtens udelades eller erstattes med lidt Nutella måske? Kun fantasien sætter grænser.
Bare brug hvad du har, eller dét der lige er i sæson. Det kunne også være kompot af brombær, jordbær eller rabarber? 
Det er genialt med sådan en rulle butterdej, der er klar til brug direkte fra pakken.
Få tips til flere opskrifter med butterdej nederst i dette indlæg.
Æblefisk – butterdej med æbler og marcipan – få en god nem opskrift her
Ingredienser
- 1 rulle butterdej fersk. Min vejede 275 gram
- 8 spsk æblekompot kan erstattes med æbler i tern, æblemos eller anden kompot/syltetøj
- 75 gram marcipan i tern - kan udelades
- 1 æg sammenpisket - til pensling
- drys: mandelflager og evt. perlesukker
Sådan gør du
- Start med at koge æblekompotten og lad den afkøle lidt. Du kan også koge en hurtig portion æblemos i mikroovn eller bare bruge æbletern
- Rul butterdejen ud og skær den ud i 8 lige store firkanter. Brug evt. linial, så alle stykkerne bliver lige store
- Skær marcipanen i små tern eller riv den. Læg 1 spsk kompot og lidt marcipan ca. på midten på på hver trekant
- Fold den anden del af dejen indover og luk samlingerne godt med en gaffel eller fingrene, se billede. Pensl med sammenpisket æg og drys med mandelflager og evt. perlesukker
- Bag nu dine æblefisk/æblelommer ca. 15-20 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader). Bag dem ca. midt i ovnen. De er færdige når de sprøde og gyldenbrune. Hold øje med dem.
- Servér æblefiskene straks, evt. med creme fraiche eller vaniljeis til
Noter
Æblelommer eller butterdejstrekanter med æblefyld – æblefisk er en sprød lækker dessert kage med butterdej
Så fine de sprøde æblefisk er og de smager bare godt, kan du tro. Helt sprøde, porøse og med det lækreste fyld.
Der er lidt kanel i den kompot jeg brugte. Kanel smager bare så godt sammen med æbler, men det kan selvfølgelig sagtens udelades. Prøv også disse nemme æblesnurrer med kanel. Uhm.
Haps nogle lækre æblefisk! Ja hvorfor de hedder æblefisk ved jeg ikke, æblelommer er nok et mere passende navn? Æbletasker kan de vist også kaldes?
Uanset hvad vi kalder dem, så smager de mega godt. Dem må du prøve. Måske du har en rulle butterdej i køleskabet, du kunne prøve med?
Nemme små kager, du kan lave på ingen tid. Måske I bliver akut lækkersultne derhjemme eller får gæster en dag? Hvis du har kompot klar i køleskabet, vil du kunne lave kagerne på ingen tid.
Bare fyld de lækkerier i, du har. Nutella, marcipanremonce, sveskemos, kanel remonce?
De smager skønt med creme fraiche eller vaniljeis til, men kan også bare nydes som de er. Lune og nybagte er de bedst, men de kan også klare en tur i fryseren.
Rigtig god fornøjelse med butterdejstrekanterne.
Jeg er begyndt at bruge butterdej til alt muligt lækkert.
Prøv også de nemme kanelsnegle af butterdej eller disse små butterdejstærter med æbler og kanel.
Det er så lækkert at bage med butterdej. Få også opskrift på napoleonskager her eller ud kan lave en lækker butterdejsstang med makronfyld eller butterdejssnitter med rabarber.
Man kan også lave fastelavnsboller med butterdej. Få en opskrift med Nutella her og én med hindbærskum her.
Se flere opskrifter med butterdej ved at klikke her
Få flere opskrifter med butterdej her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
Kan de laves i Airfryer. Hvordan