Sennepsmarineret svinemørbrad. Uhm her får du opskriften på en lækker grillet svinemørbrad med sennepsmarinade.
Sommersolen er insisterende og solen bare fortsætter og fortsætter med at skinne. Ingen beklagelser herfra!
Menuen idag blev en grillmenu. Solen brager og vejret kunne ikke være mere oplagt til grill. Selvfølgelig grill, sådan en dag!
Vi havde en svinemørbrad og 1000 kartofler der skulle bruges.
Det blev den lækre sennepsmarinade, jeg brugte både på svinemørbraden og på de grillede kartofler.
Menuen skulle ikke være kompliceret, men let og uden lange forberedelser. Jeg er totalt desperat efter at være udendørs når vejret er godt.
Forberedelserne til aftenens menu tog ½ time. Menuen blev:
Grillet sennepsmarineret svinemørbrad og grillede timiankartofler.
Uhm det smagte bare så godt! Jeg lavede en stor skål af den lækre sennepsmarinade. Jeg brugte halvdelen på svinemørbraden og halvdelen på kartoflerne. Voila. Nemt. 🙂
Hvis du følger bloggen trofast, så ved du at jeg med stor succes har brugt den gode sennepsmarinade en masse gange bl.a. til disse lækre rodfrugter
Uhm den marinade er hit til både kød, kartofler og grøntsager, der enten skal bages i ovnen eller grilles.
Få inspiration til flere lækre opskrifter med sennepsmarinade nederst i dette indlæg.
Her kommer opskriften:
Sennepsmarineret svinemørbrad på grill med lækker sennepsmarinade – få opskriften her
Ingredienser
- 1 svinemørbrad afpudset. Andet kød kan bruges f.eks. kylling, kalkun, eller f.eks. svinekoteletter
- 1½ kg kartofler vaskede
- 1 kg gulerødder skrællede
Sennepsmarinade:
- 5-6 spsk smagsneutral olie eller lidt mere (raps- eller solsikkeolie)
- 5-6 spsk. sød fransk sennep dijonsennep kan bruges (men så skal halvere mængden)
- 1 spsk akaciehonning
- 1 spsk tørret timian
- 1 tsk hvidløgspeber og 1 tsk groft salt
Hvid creme fraiche dressing:
- 2½ dl creme fraiche
- 2½ dl tykmælk kan erstattes af creme fraiche
- 2 spsk citronsaft
- 1-2 tsk akaciehonning
- salt/hvidløgspeber
Sådan gør du
Grillede timiankartofler
- Vask kartoflerne og skræl gulerødderne
- Skær grøntsagerne i mindre stykker kog dem i 20 minutter eller dampkog dem i mikroovn på ca. 10 minutter.
- Hæld vandet fra kartoflerne og lad kartofler "damptørre" en smule i gryden uden låg.
- Vend halvdelen af marinaden i kartoflerne/gulerødderne
- Hæld kartoflerne i en alubakke og sæt den på grillen ved indirekte varme.Vend undervejs. Kartoflerne er færdige når de er sprøde og lækkert grillede. De skal have ca. samme tid som mørbraden.
Sennepsmarinade:
- Rør sennep med olie, timian, honning og salt og peber.
- Afpuds svinemørbraden og pensl den med halvdelen af marinaden
- Læg den marinerede svinemørbrad på grillen. Jeg bruger et siliconenet, især til honningmarineret kød, da det ellers nemt hænger i. Du kan også pensle grillen med olie
- Grill svinemørbraden ca. 10-15 minutter på hver side, afhængigt af størrelse. Grill ved inddirekte varme til kødsaften er klar. Grill gerne ved en temperatur ca. 200 grader. Kan også tilberedes i ovn.
- Lad mørbraden hvile nogle minutter før du udskærer den i 1 cm skiver
Hvid creme fraiche dressing:
- Rør creme fraiche med tykmælk, honning og krydderier. Smag til.
Noter
Det blev en rigtig lækker saftig grillet svinemørbrad – en oplagt og nem menu på grillen
Kartofler og gulerødder har vi altid rigeligt af på lager, på den måde har vi altid grilltilbehør klar.
Grøntsagerne blev vasket og sorteret, og skåret i småstykker: Jeg ordnede grøntsagerne, imens jeg stornød solen i haven.
Det kan man altså sagtens og det er især skønt når solen skinner. Tag en bajle vand med ud og skrab/pil/rens imens du får sol på næsen.
Kogetiden kan reduceres hvis du skærer kartofler og gulerødder i små stykker. De bliver også sprødere, så snit du bare i småstykker 🙂
Helt perfekt svinemørbrad. Totalt velsmagende og en virkelig nem menu. Lækre sprøde søde/krydrede kartofler!
Jep – mørbraden griller jeg på et stegenet. Det kan købes for ingen penge og hjælper virkelig meget.
Du slipper nemmere omkring grillrengøringen bagefter. Har du ikke et stegenet, så kan du bare pensle grillen med olie først.
Når der er honning i sennepsmarinade, vil du opleve, at den nemt hænger i.
Sådan laver du grillet svinemørbrad med sennepsmarinade og grillede timiankartofler:
En to vupti- sådan blev en lækker grillmenu serveret! Så lækkert grillmad
Genialt at bruge samme sennepsmarinade til både kød og kartofler. Så nemt og grillmenuen var hurtigt klar.
Den søde sennep er sødere end Dijon, så brug du bare de 4-5 spsk. som opskriften foreskriver uden at blinke eller uden at tvivle.
Sød sennep er lækkert på kød, kig f.eks. også med på denne lækre kylling her
Den hvide creme fraiche dressing kan næsten ikke undværes som dyp til kartofler og grønt.
Ketchup kunne vi da heller ikke undvære, for der blev jo også serveret den obligatoriske grillpølse? Ja kan man grille uden den? Vi kan næsten ikke.
Hvorfor pølsen er sprækket? Jamen en grillpølse skal da sprække, synes du ikke? 😉
Den hvide dressing tager kun 5 minutter at lave. Genial og perfekt dressing til grill.
Kombinér gerne creme fraiche med tykmælk. hvis du synes at creme fraiche dressing bliver for fed. Erstat gerne med sundere og lettere alternativer.
Her ser du kartoffelfadet på grillen. Kartofler skal ikke have langt tid, for vi havde jo dampkogt dem inden. Sprøde og lækre grillede kartofler.
Dagens grillmenu blev stornydt i en solskinsstribe. Kartoflerne fik den lifligste timian-sennepsmag. Uhm!
Mørbraden blev også lækker, mør og saftig, uden at være tør og alt for gennemstegt.
Den ser lidt sort ud udenpå, men det er ikke til at undgå hvis man griller med honning i marinaden. Sukker brænder jo. Vær bare obs. og vend ofte.
Rigtig god fornøjelse med din grillmenu. Marinaden kan også bruges til andre typer kartofler, sennepsbagte rodfrugter og kød f.eks. kylling, svinekoteletter og nakkesteg?
Få flere lækre opskrifter med sennepsmarinade hér
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Dagens sennepsmarinade-grilltip fra mig til dig 🙂
Hvordan går det Kalle hundehvalpen?
Der var rigeligt tid til sol- og hvalpetid i haven. Hvor er det altså skønt at få hvalp på denne årstid!
Det er jo 1000 gange om dagen man skal udendørs, når der er nogen der skal øve sig i at tisse på græsset. Fin timing. Få en hvalp om sommeren. Det kan anbefales. Godt for humøret – man keder sig aldrig! 😉
Heldigvis sover sådan nogle små hvalpe også og så er det med at få mad og andet forberedt i en fart.
Det fungerer derfor bedst med lette menuer. Vi er flere hænder om hvalpen her, men alligevel er det bedst at der er ro og overskud når hvalpen er vågen. Den er jo alle vegne, og den skal tisse hele tiden eller vil bide i blomsterne, fingre, kjoler og tæer. 
Kalle er en lille nuttet Cavalier King Charles Spaniel.
På bloggens FB side kan du se billeder og film af det lille vidunder.
Ja Kalle har INTET med mad at gøre, men den er en del af mig og min familie. Selvfølgelig skal den også være en del af bloggen, selvom jeg prøver at styre mig. Har du ikke lyst til at Kallespam springer du bare forbi 😉
