Kødsovs med grøntsager. Uhm her får du opskriften på en lækker kødsauce, man kan bruge til pasta eller lasagne.
Vores nemme aftensmad i dag, blev en langtidssimret kødsovs, med en masse vitaminholdige grøntsager; porrer, peberfrugt og aubergine.
Der blev en kæmpe grydefuld kødsovs og jeg brugte kun ½ kilo hakket oksekød.
Når man bruger grøntsager, kan man sagtens reducere kødmængden. Man strækker farsen og det bliver en klart sundere kødsovs.
Faktisk bliver den også mere smagfuld og den er meget billigere at lave også.
Vores kødsauce simrede et par timer og min oplevelse er, at jo længere tid en kødsovs simrer, jo bedre. Har du ikke lang tid i køkkenet, så fortvivl ej. ½ time vil sagtens kunne gøre det.
Bruger du hakket kyllingekød, er retten endnu hurtigere færdig.
Aftensmaden blev – igen – lavet efter devisen det forhåndenværende søms princip: Åbn fryser. Find kød. Åbn køleskabet. Tøm grøntsagsskuffer. Tøm køkkenskabe.
Opskriften nedenfor kan du derfor sagtens eksperimentere med.
Brug de grøntsager du har på lager og mængden bestemmer du også selv. Man kan sagtens bruge mere hakket oksekød end jeg har brugt.
Har du ikke porrer, så kan de sagtens bare erstattes med løg.
Perfekt kødsovsen at servere til pasta eller du kan bruge den til en lasagne, hvor du gerne vil have lidt ekstra fokus på grøntsager i sovsen.
I denne kødsauce er der plads til stor kreativitet. Man kan bruge lige nøjagtig de grøntsager du har på lager eller som der lige er i sæson. Årstidens grønt er bedst og billigst at bruge.
Her kommer opskriften på: