Kartofler og grøntsager i ovn med timian.  I dag får du opskriften på ovnbagte kartofler med grøntsager, alt stegt færdigt i samme fad.

Kartoffelfadet stegte i en lækker marinade med honning, sennep og timian og halløj hvor de smagte godt.

Kartoflerne spiste vi til den lækreste sennepsglaserede skinke.

Glaseret skinke i stegeso nem lækker opskrift
En nem og saftig glaseret skinke i stegeso
Se opskriften her
Skinke i stegeso glaseret - nem opskrift

Uhm. Mør og langtidsstegt skinke i stegeso Römertopf.Honningglaseret skinkeDet er oplagt at lave et kartoffel & grøntsagsfad, imens ovnen alligevel er i gang.

Det er jo ovnvarme i mange timer, der kan udnyttes, til både tilbehør, brød eller måske kage?

 Min mand havde tilbudt at ordne kartofler. “YES! Gør du bare det!!” sagde jeg og skyndte mig at finde et BJERG ingredienser til ham.

2½ kilo kartofler, 1 kilo gulerødder, 2 peberfrugter og 5 rødløg.

Det var de grøntsager vi lige havde på lager i køleskabet. Måske du har andre der kan bruges?Kartofler og grøntsager i ovn med timian “Skræl og snit du bare løs i store stykker” min ven, sagde jeg. Imens jeg svansede ud på terrassen, velvidende at det var et KÆMPE arbejde jeg havde sat ham på. Gnæk, gnæk!

Han tilbød det selv! og fair fordeling! Jeg sørgede jo for hovedretten?! (=fyldte Römertopfen på under 5 minutter Hm, hm 😉Kartofler og grøntsager i ovn med timian

Sikke et KÆMPE fad min mand fik skrællet.

Vi elsker bare når der er mad til flere dage. Helt perfekt, for jeg vidste bare at ugens første dage ville blive sene og travle. Perfekt med nemt restemad til lange arbejdsdage.

Her er mad til mange munde i flere dage OG til frokost-varme-boxe til arbejdet. Skønt 🙂Kartofler og grøntsager i ovn med timian Det jeg bidrog med var dressingen til kartoffelfadet

En enkel enkel creme fraiche dressing vil være rigtig fin:

Creme fraiche dressing - nem og lækker opskrift
En nem og lækker basisopskrift på Creme fraiche dressing
Se opskriften her
Creme fraiche dressing - nem lækker opskrift

Her kommer opskriften på de ovnbagte kartofler og grøntsager. Bare brug de grøntsager du lige har på lager:

Kartofler og grøntsager i ovn med timian, honning og sennep – nem opskrift

Kartofler i ovn med grøntsager & timian opskrift
Et sprødt og lækkert kartoffelfad med grøntsager og timian
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 30 minutter
Tilb. tid: 1 time 30 minutter
Samlet tid: 2 timer
Ret: Kartofler i ovn med grøntsager & timian opskrift
Portioner: 10 pers.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • kg kartofler i grove stykker
  • 1 kg gulerødder i store stykker
  • 2 peberfrugter  i grove stykker
  • 5 rødløg i både

Marinade med timian, sennep og honning:

  • dl olie solsikke- eller rapsolie
  • 1 spsk dijonsennep
  • spsk honning
  • 2 spsk tørret timian
  • tsk. groft salt.

Sådan gør du

  • Skræl kartofler og gulerødder og skær i store stykker. Skræl løgene og skær dem i både. Skær peberfrugten i store tern.
    Kartofler i ovn med grøntsager & timian opskrift
  • Fordel kartofler og grøntsager i ovnens store bradepande
    Kartofler i ovn med grøntsager & timian opskrift
  • Rør marinaden sammen og vend den godt rundt i kartoflerne.
    Kartofler i ovn med grøntsager & timian opskrift
  • Bag kartoffelfadet 1-1½ time ved 175 grader varmluft (evt. 200 grader det sidste kvarter).
    Kartofler i ovn med grøntsager & timian opskrift
  • Vend kartoflerne flere gange undervejs, så de kan blive sprøde på alle sider
    Kartofler i ovn med grøntsager & timian opskrift
  • Kartoffelfadet er færdigt, når kartofler og grøntsager er sprøde og gennembagte
    Kartofler i ovn med grøntsager & timian opskrift

Noter

Måske du bare kan nøjes med at vaske kartoflerne
Du kan bruge andre grøntsager til retten
Servér gerne aioli til - det smager skønt til kartoffelfadet
En hvid creme fraiche dressing vil også være fin
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Kartofler i ovn med grøntsager, honning, timian og sennep – et lækkert kartoffelfad

Kartofler og grøntsager i ovn med timian , honning og sennep

Ovnbagte kartofler med grøntsager, honning, timian og sennep – en lækker kartoffelret

Min mand kaldte på mig da det hårde manuelle skrælle-arbejde var fuldført.

Jeg ilede ind fra terrassen og rørte marinaden sammen. Det tog to minutter. Sikke en hård post. 😉Kartofler og grøntsager i ovn med timian , honning og sennepMarinaden med sennep, olie, honning og timian er den allerbedste marinade.

Sennepsmarinade med honning og timian
En nem og lækker marinade til kød, kartofler og grøntsager
Se opskriften her
Sennepsmarinade med honning og timian

Den er et hit og det er også den der er brugt til disse lækre ovnbagte rodfrugter. Den må du prøve 🙂Kartofler og grøntsager i ovn med timian , honning og sennepSådan ser det færdige kartoffelfad ud, klar til ovn.Kartofler og grøntsager i ovn med timian , honning og sennepUhm hvor bliver rødløg og peberfrugter bare søde, sprøde og lækre, når de bliver ovnbagt.

Både kartofler og grøntsager bliver særligt gode, hvis de bliver vendt i den gode honning/olie-marinade. Sennep og timian giver lige det ekstra pift.

Den marinade må du altså prøve! 🙂
Kartofler og grøntsager i ovn med timian , honning og sennep Et KÆMPE stort kartoffelfad! Uhm! 🙂Kartofler og grøntsager i ovn med timian , honning og sennepDen lækre honningglaserede skinke var færdig på nogenlunde samme tid som kartoflerne.

Heldigt – det passede bare perfekt ! 🙂Kartofler og grøntsager i ovn med timian , honning og sennepDet blev et virkelig lækkert måltid!

Har du endnu ikke prøvet at ovnbage kartofler og grøntsager med sennep og honning, så kast dig endelig ud i det.

Lav gerne en sennepsglaseret skinke til. Det smager skønt!

Foccacia bradepandebrød med tomat - nem opskrift
Foccacia / bradepandebrød med rosmarin og tomat
Se opskriften her
Foccacia bradepandebrød med tomat opskrift

Du ser også lige et glimt af dette lækre madbrød med tomat og rosmarin på tallerkenen. Uhm et lækkert madbrød
Kartofler og grøntsager i ovn med timian , honning og sennep Vi ses i morgen igen og der er rester nok til dag 3.

Overvejer at lave de gode hamburger-koteletter. Dem skal du nok høre nærmere om 🙂