Squashkage – uhm i dag får du opskriften på en sund fedtfattig kage med squash og æbler.
Efterår betyder sæson for kager med krydderier og æbler. Æblekager i massevis!
Her i huset spiser vi æblekager i lange baner. Der er stadig et indsamlet æblebjerg der venter på at blive brugt til nye eksperimenterende æblekager. Lækkert!
Æblekager bliver jeg aldrig træt af og man kan jo bage dem i 1000 afskygninger.
En smagsprøve på nogen af dem, jeg har bagt i tidens løb, kan du finde på bloggen lige her.
Dagen i dag bød på endnu en æblekage og i dag i en lækker fedtfattig sund squashkage med æbler.
Uhm, hvor var den god og mega saftig. Der er ikke meget fedtstof i dejen, og heller ikke meget sukker.
Det er æbler og squash der både søder og afgiver fugt til kagen i stedet for. Smart! 
Denne kage er perfekt at bage hvis du gerne vil spare lidt på kalorierne. Den er faktisk et godt alternativ til mere usunde æble/squashkager.
Squashkagen kan fint spises som et sødt og lidt sundere mellemmåltid. Erstat også gerne halvdelen af hvedemelet med en lidt grovere melsort, hvis du synes?
Kagen holder sig frisk i dagevis, lige til lige til den er spist. 🙂
Jeg droppede glasuren på kagen, men den vil helt sikkert også smage godt med noget sødt på toppen. evt. blot med et drys flormelis? En flødeostecreme måske?
Det er helt op til dig om du vælger topping og hvilken 🙂
En super nem kage at lave – du får opskriften lige her:
Squashkage opskrift – sund fedtfattig kage med squash
Ingredienser
- 300 gram revet squash ca. 1 squash. Kan erstattes af gulerødder
- 300 gram revet skrællet æble ca. 4 stk
- 3 æg
- 85 gram sukker 1 dl
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 dl olie
- 250 gram hvedemel erstat evt. 50 gram med grovere meltype
- ½ tsk natron
- 2 tsk bagepulver
- 2 tsk kanel
- 2 tsk kardemomme
- ½ tsk stødt allehånde
- ½ tsk stødt nellike
- Evt. 2 håndfulde rosiner
Sådan gør du
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt og skummende med en elpisker. Tilsæt olie
- Skræl og riv æblerne og tilsæt. Riv squashen og tilsæt, Vend med en dejskraber. Bland alle de tørre ingredienser: mel, krydderier og bagepulver. Sigt melet i og vend det i dejen med en dejskraber. Rør forsigtigt til dejen er klumpefri. Tilsæt evt. rosiner
- Smør en høj tærteform eller en firkantet form på ca. 25x30 cm. Hæld dejen i formen. Bag squashkagen ca. 50 minutter v. 150 grader varmluft (175 grader alm ovn) . Bag kagen på ovnens nederste rille.
- Kagen er færdig, når den gennembagt. Den føles mere klæg/fugtig end andre kager, da den indeholder æbler og squash. Pynt evt .med glasur eller osteglasur (200 gram neutral philadelphia-flødeost, 100 gram flormelis, 1 tsk vaniljesukker og evt. lidt citronsaft)
Noter
Den nemmeste kage med squash, duften er himmelsk og smagen skøn.
Denne squashkage er så nem og lavet og alligevel super lækker. Svampet, krydret, helt perfekt.
Man får slet ikke “for meget” hvis man snupper mere end et enkelt stykke. Kagen er en fristelse, men heldigvis ikke nogen farlig én af slagsen. Den indeholder olie og sukker javist, men ikke i store mængder.
Squashkagen er rørt sammen på et kvarter og holder sig som sagt frisk i dagevis. Den er svampet og lækker.
Jeg er fuld af plusord når jeg skal beskrive denne kage, så spring du bare på.
Her ser du billeder af den nemme fremstillingsproces i billeder fra start til slut:
Sådan laver du nem og fedtfattig squashkage med æbler og krydderier – se billederne her:
Den sunde squashkage, kan også sagtens laves med gulerødder. Den er så fin og enkel og smager fortrinligt som den er.
Her i sommerhuset er det kun mig, der er kagespiser i disse dage, og så passer det jo helt perfekt, at kagen ikke er voldsomt syndig.
Til gengæld har jeg næsten spist 3 stykker allerede, så måske jeg skulle invitere naboerne på resten, før jeg får forgrebet mig på den?
Jeg er storfan af krydderkager og især de svampede af slagsen. Denne er helt perfekt. Er du til rosiner i bagværk, så tilsæt dem gerne.
Jeg er totalt fan af squash-kage, især med osteglasur. Denne smager faktisk så godt, at den sagtens kan spises uden glasur-topping.
Du kan også lave en lækker osteglasur, rørt op med flormelis, vanilje og neutral flødeost. Den glasur er også skøn på en squashkage.
Få flere nemme lækre opskrifter på frosting /ostecreme / flødeosteglasur her:
1.
2.
3.
4.
Jeg fik brugt 4 æbler fra haven og det var jo ikke meget, når der er 30 tilbage i posen. Godt mine æble-ideer pibler.:-)
Måske der venter en æblekage med karameltopping?
Få flere gode opskrifter på squashkager her:
1.
2.
3.
4.
Flere af jer har skrevet til mig, om jeg ikke er sød at tippe jer om de bøger jeg læser, især hvis der er nogle særligt gode anbefalinger i blandt.
På Facebook delte jeg i dag en anbefaling af Anne Mette Hancocks debutkrimi: Ligblomsten.
Det var et populært opslag og mange af jer havde allerede læst den. Faktisk skrev jeg også dér en hilsen til forfatteren og fik svar retur.
Sjovt at man i dag kan kommunikere direkte med forfatterene på de sociale medier. Dejligt det er nemmere for os læsere at give feedback. Det synes jeg er fedt 🙂
Til dig der endnu ikke har læst “Ligblomsten”, så skynd dig at reservere bogen på dit nærmeste bibliotek.
Det kan du gøre fra dette link. Som en ægte bibliotekar vi jeg jo selvfølgelig råde dig til at låne den på biblioteket. Kommer det mon bag på dig? 😉
Bogen er godt skrevet og man kommer hurtigt ind under huden på hovedpersonerne i bogen. De har alle kant og karakter. Der er flere sideløbende fortællinger i bogen og gode beskrivelser af miljø og stemninger.
God bog drister jeg mig til at sige, selvom jeg kun er nået til side 100. Jeg vover alligevel at sende en anbefaling af sted til dig. Spring du bare på. 🙂
Bogen er perfekt til efterårsferien og jeg er glad for at det lige var den jeg valgte at tage med i sommerhus. Måske du kan nå at få fingre i den? 🙂
Rigtig god ferie til dig fortsat – hvis du også er så heldig.
Ferieglade hilsner til dig fra sommerhuset. Her se rdu et billede af min læsestol. Her vil jeg tilbringe meget af ferien 🙂 
