Laksetærte – her får du en god nem opskrift på tærte med røget laks.
Jeg er vild med røget laks og elsker at bruge det i både kolde og varme retter. Denne gang har jeg prøvet at bruge laks i en tærte og halløj en skøn tærte!
Laksen giver en rigtig god smag til tærten og så bliver tærten også virkelig smuk at se på. Sikke nogle flotte farver!
Som smagsgiver har jeg brugt dild, det passer nemlig rigtigt godt til laks. Er du ikke vild med dild, kan andre krydderurter dog sagtens bruges. Få tips nedenfor.
Tærtebunden er min favorit tærtebund med havregryn. Godt med fibre, så tærtedejen mætter godt.
Denne gang brugte jeg smør i tærtedejen, men du kan også bruge olie, hvis du foretrækker det.
Tærtebunden er god både med olie og smør, men brug smør, hvis du er vild med smørsmagen i en tærte. 
En laksetærte er en nem og hurtig tærte, du kan lave til både aftensmad, frokost eller til madpakken dagen efter.
Her får du en helt enkel opskrift med en sprød bund og et fyld af røget laks, æg, mælk og forårsløg.
Jeg brugte koldrøget laks, men du kan også bruge varmrøget laks.
Nedenfor får du flere tips og variationer til opskriften.
Du finder også flere opskrifter med laks og andre opskrifter på tærter også.
Laksetærte – nem opskrift på tærte med røget laks
Udstyr (reklamelink)
Ingredienser
Tærtebund
- 100 gram hvedemel
- 50 gram havregryn
- 50 gram smør eller ½ dl olie
- ½ tsk salt
- ½ dl mælk til dejen kan samles
Tærtefyld
- 1 dl mælk fløde, creme fraiche eller hytteost el. lign. kan også bruges
- 3-4 æg
- Peber og en smule salt
- 1½ tsk dild tørret eller 1½ spsk frisk. Andre krydderurter kan bruges f.eks. purløg eller persille
- 150 gram røget laks - i skiver både koldrøget og varmrøget laks kan bruges
- 3 forårsløg i skiver - kan erstattes med f.eks. løg, rødløg, porrer eller spinat
Sådan gør du
- Bland mel, havregryn, salt og smør (eller olie) i en skål.
- Tilsæt mælk lidt ad gangen, til dejen kan samles til en kugle
- Tryk dejen ud i en smurt tærteform (ca. 25 cm i diameter) og prik dejen med en gaffel. Forbag bunden i ca. 5 minutter. Metalforme leder varmen bedst. Jeg brugte en tærteform af metal
- Skær forårsløg i skiver og klip/skær laksen i mindre stykker. Fordel forårsløg og laks på den forbagte bund
- Pisk æg, mælk, dild, peber og en lille smule salt sammen i en skål.
- Hæld æggeblandingen over tærtefyldet
- Bag tærten i ca. 20-25 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn), til æggemassen er stivnet og tærten sprød og let gyldenbrun.
- Kan nydes både lun og afkølet, gerne med grøn salat og dildmayo til.
Noter
Grov tærte med røget laks og dild – en nem tærte til frokost eller aftensmad
Skøn smag! Vi nød tærten som let aftensmad og resten spiste vi til frokost dagen efter.
Det vil være luksus at tage sådan et stykke med i madpakken! Dine kolleger bliver helt sikkert misundelige. 🙂
Laksetærten vil også pynte på et buffetbord – luksus tærte at servere til frokostbord, fest og gæster også.
Du kan sagtens forberede laksetærten i god tid, før dine gæster kommer.
Jeg brugte bare mælk til æggeblandingen og det gik fint. Tærten bliver dog endnu mere cremet, hvis du bruger creme fraiche, piskefløde eller hytteost, som i denne tærte.
En tærte er praktisk, fordi den kan laves i forvejen, og du kan variere fyldet efter smag og det, du har i køleskabet.
Faktisk så er det denne opskrift på champignontærte, jeg har brugt. Måske du også lige skulle tjekke den ud?
Tips og variationer til opskriften på laksetærte:
- Brug gerne frisk spinat i tærten. Læg bladene rå direkte på bunden, før du hælder æggeblandingen over.
- Tilsæt evt. revet ost i æggefyldet, f.eks. mozzarella, gouda eller cheddar. Du kan også smuldre feta ovenpå tærten før eller efter bagningen.
- Laksetærten kan laves med andre grøntsager og krydderurter.
- Lav en endnu grovere tærtebund f.eks. ved at udskifte hvedemel med fuldkornsmel eller rugmel.
- En laksetærte kan også laves med butterdej.
- Server gerne med en grøn salat eller en kold dressing ved siden af. Måske denne sauce verte eller en dilddressing?
Rigtig god fornøjelse med laksetærten til dig. Vi var vilde med den herhjemme, så vi giver tærten vores allerbedste anbefalinger. 🙂
Få flere opskrifter på tærter her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Tjek også bloggens kategori for madtærter ud her.
Få flere opskrifter med laks her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
