Kyllingekødboller – her får du en god, nem opskrift på saftige kødboller af kyllingekød.
Kødboller kan man nemlig sagtens lave med hakket kyllingekød. De er ofte billigere at lave end de traditionelle med hakket oksekød eller svinekød. Derudover så er de fedtfattige og kødet svinder ikke meget under stegningen. Kæmpe succes!
Prøv disse lækre kyllingekødboller – din familie vil elske, hvis du tryller en portion.
Kyllingekødbollerne er saftige og milde i smagen. De er et hit som nem aftensmad, til pasta, i flødesovs, til kartoffelsalat eller på en buffet. Både børn og voksne vil være vilde med dem.
Lav gerne rigeligt og frys ned og snup nogle kolde med i madpakken.
Jeg rørte farsen med revet løg, hvidløg, parmesan, oregano og lidt chili. Det giver nemlig god smag. Rasp, mel og æg samler farsen. Uhm, så er der lune, nystegte, sprøde kødboller!
Brug dem også gerne i tomatsovs, karryretter, i pitabrød, salat eller som en “hapser” til frokosten. Det er en nem grundopskrift du får her. De kan sagtens laves med andre typer hakket kød også.
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter med hakket kyllingekød.
Kyllingekødboller – saftige kødboller af kyllingekød
Ingredienser
- 500 gram hakket kyllingekød andet hakket kød kan bruges
- 1 løg revet
- 2-4 fed hvidløg revet eller friskpresset. Kan udelades
- 1 bouillonterning revet - gerne hønsebouillon
- ½ dl mælk
- 2 æg
- ¼ tsk tørret chili kan udelades
- 2 spsk friskrevet parmesanost kan udelades
- salt/peber
- 2 tsk tørret oregano kan udelades eller erstattes med andre krydderurter
- 3 spsk hvedemel eller til passende konsistens
- 4 spsk rasp evt. pankorasp - eller til passende konsistens. Havregryn kan også bruges.
- smør/olie til stegning
Sådan gør du
- Rør kyllingefarsen sammen med salt/peber, chili, oregano, revet løg, revet hvidløg, revet bouillonterning, mælk og æg. Kyllingefars skal krydres ekstra godt.500 gram hakket kyllingekød, 1 løg, 2-4 fed hvidløg, 1 bouillonterning, ½ dl mælk, 2 æg, ¼ tsk tørret chili, salt/peber, 2 tsk tørret oregano
- Tilsæt hvedemel, parmesanost og rasp. Tilsæt rasp og mel lidt af gangen og rør farsen godt. Den skal være fast nok til, at du kan forme kødboller. Tilsæt evt. lidt ekstra rasp, hvis farsen er for blød.2 spsk friskrevet parmesanost , 3 spsk hvedemel , 4 spsk rasp
- Lad gerne farsen trække på køl i 10-15 minutter, så bliver kødbollerne nemmere at forme.
- Form små kødboller med en teske, dessertske eller spiseske, afhængigt af hvilken størrelse du foretrækker. Steg kyllingekødbollerne på en pande i olie el. smør ved middel varme, til de er gyldenbrune, har stegeskorpe og er helt gennemstegte.
- Du kan også stege dem eller bage dem færdige i ovnen ved 200 grader almindelig ovn (175 gr. varmluft) i ca. 15-20 minutter, eller til de er gennemstegte. Pensl dem gerne med olie eller smeltet smør og vend dem evt. undervejs.
- Servér dine kyllingekødboller lune.
Noter
Saftige kødboller af hakket kyllingekød
Haps, hvor smagte disse deller godt! Så godt, at man bare har lyst til at hapse lune kødboller til fadet er tømt. 🙂
Hvad kan man servere til kyllingekødboller? Det kunne f.eks. være:
- pasta og tomatsovs
- ris og karrysovs – ja faktisk også til boller i karry
- kartofler og grøntsager
- pitabrød, salat og dressing
- pastasalat
- nudler og grøntsager
- kartoffelsalat
- flødesovs med soltørrede tomater og spinat
- grøntsagsstave og dip
- couscous, rissalat eller bulgursalat
Kyllingefars er rigtigt godt at bruge til kødboller, frikadeller og faktisk også til karbonader.
Disse kødboller er ret små, og jeg formede dem med en dessertske, men størrelsen bestemmer du selv.
De helt små kødboller vil være fine til børnefødselsdag, i pastasovs, tomatsovs eller til tapas eller buffet.
Form større kødboller, hvis de skal serveres som hovedret med tilbehør. Vær obs. på at stegetiden afhænger af størrelsen. Husk også at kyllingekød altid skal gennemsteges helt.
Tips og variationer til opskriften:
- Du kan smage farsen til, hvis du tilbereder lidt rørt fars i mikroovnen, til det er gennemstegt. Du kan også stege en lille kødbolle på panden først og prøvesmage. Kyllingefars skal krydres ekstra godt.
- Brug pankorasp, hvis du vil have en lidt luftigere fars.
- Mælk kan erstattes med f.eks. hytteost, som i denne opskrift. Så kan du få lidt mere protein i kødbollerne.
- Du kan tilsætte grøntsager til kødbollerne, f.eks. peberfrugt eller spinat.
- Parmesan kan udelades, men det giver kødbollerne en god, salt smag og en saftig konsistens.
- Mængden af hvidløg bestemmer du selv – hvidløg kan selvfølgelig også udelades.
- Tilsæt friskhakket persille, basilikum eller andre krydderurter, hvis du vil have mere urtesmag.
- Kan også laves i airfryer.
- Prøv også disse oksefrikadeller – de er også gode.
Kan kyllingekødboller fryses?
Ja, kyllingekødboller er fryseegnede. Lad dem køle helt af, før du fryser dem ned. Så har du kødboller klar til madpakken eller nem aftensmad til travle dage.
Spring du bare på en portion af disse lækre kyllingekødboller. Du kan vist lige så godt lave dobbelt portion, for de bliver spist i en fart! 🙂
Rigtig god fornøjelse med kødbollerne til dig.
Få flere opskrifter med hakket kyllingekød her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
