Chili con carne er én af de rigtigt gode populære gryderetter med hakket oksekød og bønner. En af de retter der bliver bedre jo længere tid den simrer.
Her får du en god nem opskrift med hvide bønner fra dåse/ baked beans, hvor du slipper for at bløde bønner ud.
Perfekt til impulsive madtyper som jeg og dig måske også?
Vi laver tit chili con carne om vinteren. Det er comfort food af allerbedste slags.
Langtidssimret chili, der kan boble i gryden dagen lang er bare det bedste! Jo flere timer, jo bedre chili. Retten kan dog sagtens laves med kortere tilberedningstid. 
Oksekød er blevet frygteligt dyrt at købe, så du kan sagtens nøjes med ½ kg kød. Du kan også bruge hakket kylling?
Faktisk så kan man også lave chili con carne uden kød. Så hedder det bare chili sin carne. Du kan sagtens bruge denne opskrift nedenfor. Bare udlad kød i så fald.
Du bestemmer også helt selv hvor meget chili du vil putte i retten.
Det er lidt en smagssag, hvor stærk man ønsker sin chili con carne skal være. Der er også meget forskel på hvor stærk chili er.
Vær derfor lidt varsom med hvor meget chili du tilsætter fra starten. Du kender din chili – og dine smagsløg – bedst. 🙂
Denne chiliportion var stærk, men ikke for stærk. Skulle det ske, at din ret bliver for stærk, så kan du tilsætte en dåse ananas i tern. Det er et godt fif. 🙂
Tilsæt gerne mere/mindre chili efter behag, tørret eller frisk. Denne gang brugte jeg bare chili pulver, men du kan selvfølgelig også bruge frisk chili.
Dagens chiligryde er nem at lave, for jeg har snydt lidt og brugt dåsebønner / baked beans.
Har du særligt god tid, så kan du sagtens udblød bønner i vand først. Dåsebønner fungerer dog fint.
Det er nemt at bruge baked beans på dåse og så koster de ingen penge. Vi har altid kidney beans / bønner i tomatsovs i vores spisekammer herhjemme.
Få flere opskrifter med hakket oksekød nederst i dette indlæg.
Spring du bare på min version af den lækre ret. Du får opskriften lige her.
Chili con carne opskrift – nem og lækker gryderet med hakket oksekød
Ingredienser
- ½-1 kg hakket oksekød kan også laves med hakket kylling eller kan laves som chili sin carne uden kød
- 5-6 fed friskpressede hvidløg du kan nøjes med færre
- 3 oksebouillonterninger eller anden oksefond
- 2 store store løg i tern
- 1 stort stort rødløg i tern. Kan erstattes med et alm. løg
- 2 tsk spidskommen smag til. Kan udelades -
- 1-2 tsk tørret chilipulver - mit chilipulver er MEGET stærkt Jeg brugte kun 1 tsk. Mængden afhænger af hvor stærk din chili er. Brug gerne friske/tørrede chilipebre
- 1 spsk stødt paprika
- Salt/peber
- 6 dåser bønner i tomatsauce f.eks. baked beans, chilibeanseller kidney beans. Du kan også bløde bønner ud
- 3 dåser flåede tomater
- 140 gram koncentreret tomatpuré
- 2-3 spsk brun farin smag til. Kan udelades eller erstattes med alm. sukker
- 3 dl. kogende vand
- Tilbehør: løgbrød eller grov flutes og smørristede majs
Sådan gør du
- Svits kødet til det skifter farve. Du kan sagtens nøjes med ½ kg, hvis du vil spare på kødet.
- Tilsæt friskpressede hvidløg, bouillonterninger, brun farin og hakkede løg/rødløg. Steg til løgene bliver klare.
- Tilsæt chilipulver, evt. spidskommen, paprika, salt og peber. Mængden af chilipulver afhænger af hvor stærk din chili er. Du kan også bruge friske chilier.
- Tilsæt bønner på dåse, flåede tomater og koncentreret tomatpuré (skyl dåserne med lidt vand, for at få det sidste med)
- Hæld til sidst kogende vand ved og læg låget på gryden. Lad retten simre i mindst 2 timer. Du kan nøjes med ½ time, men jo længere tid jo bedre.
- Smag retten til med salt/peber og måske lidt ekstra brun farin eller et pift ketchup . Er din chili ikke stærk nok, så tilsæt ekstra chili.
- Server chili con carne i en skål, og spis med en ske. Servër gerne lækkert brød til. Vi spiste også smørristede majs til
Noter
Er din chili con carne blevet for stærk? Tilsæt evt. en dåse ananas i tern.
Retten er fryseegnet
En lækker, lækker chiligryde med hakket oksekød og baked beans. Fyldt med kraft og smag
Jeg har lavet chili con carne flere gange før. Prøv også denne opskrift på verdens bedste chili con carne med rødvin og kidney beans. Jeg ELSKER chili!
Hvorved adskiller dagens chili con carne sig så?
Jo jeg har prøvet at tilsætte spidskommen og brun farin, efter gode forslag fra jer bloglæsere på bloggens FB-side. TAK! Skønt sted vi har os dér.
Det var bestemt en god ide at prøve med spidskommen og brun farin i chili’en, så tak for tippet.
Prøv også at lave chili con carne med chokolade, det smager nemlig også godt i gryderetten.
Dagens chili er også med rigeligt hvidløg. Jeg ELSKER når der er meget hvidløg i gryderetter, så jeg har brugt lidt ekstra her.
Bare rolig. Du kan sagtens nøjes med færre. 🙂
Jeg har brugt dåsetomater i chiligryden også. Det passede jo helt perfekt, at der var chili i de flåede tomater jeg brugte. 
Portionen bliver stor. Hjemme hos os, havde vi mad nok til 2 dage, for familien på 4.
Får I ikke spist hele portionen, så kan den sagtens fryses. Skønt at kunne tage en portion hjemmelavet “fast-food” op fra fryseren, en dag gå ekstra hurtigt med aftensmaden.
En portion chili con carne er lækker at lune sig på, når det er koldt udenfor. Hjemme hos os kan vi dog sagtens spise chili året rundt.
Vi spiste et nemt lækkert løgbrød til den stærke chili con carne- og det smagte bare godt til.
Dejligt med et smagfuldt brød at dyppe i den gode chili sauce. Al slags brød eller flute kan dog bruges.
Sådan laver du chili con carne – se processen i billeder fra start til slut her:
Det er en god ide at lade 1-2 af løgene være rødløg, synes jeg. Rødløg er sødere og mildere i smagen og det klæder din chili con carne godt. Et godt tip til simreretter.
Baked beans / chilibeans er et fint alternativ til udblødte bønner. Med disse dåser kan du straks komme igang med at lave mad.
Hvis du synes kidneybeans er for melede, vil du nok bedre kunne lide chilibeans/baked beans.
6 dåser chilibeans+ 3 dåser flåede tomater giver en stor portion chili con carne. Godt vi havde styr på konserves lageret herhjemme. 😀
Uh chili con carne er tæt på at være min livret – og min families – livret.
En anden lækker opskrift med hakket oksekød er denne langtidssimrede bolognese eller denne minestronesuppe.
Faktisk så kan du også trylle denne lækre ret om til chili con carne suppe, bare ved at tilsætte ekstra vand til denne. Bare lige et tip til dig.
Hvis du gerne vil se flere opskrifter med hakket oksekød, så klik her
Få flere opskrifter med hakket oksekød her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
Jeg bruger aldrig bønner i tomatsauce til chili con carne, men kidneybønner naturel. Laver altid denne ret efter opskriften på Waldemarsro.dk. Smager så godt.
Har dog ikke prøvet din opskrift og er sikker på at den er god.