Løgismose kylling i ovn. Her får du en nem opskrift på en stor, saftig kylling med sprødt skind.
Vi spiser tit kylling hjemme hos os og når det skal være ekstra lækkert, så køber vi en Løgismose kylling.
I mange år, da børnene var små, havde vi en tradition med at spise kylling hver fredag.
Det blev dog ikke til Løgismose hver gang, men skal det være ekstra luksus, så kan den anbefales.
Læs mere på producentens hjemmeside om, hvorfor en Løgismose kylling er så god.
Man kan godt smage, at det er fjerkræ af god kvalitet.
Det bliver en lækker kødfuld grillkylling, der passer godt til både pommes frites og andre ovnkartofler. Servér gerne salat, ovnstegte grøntsager, bagte gulerødder eller broccolisalat til.
Jeg smurte kyllingen med smør og hvidløgssalt. Forberedelserne er klaret på få minutter, og så klarer ovnen ellers resten af arbejdet.
Kyllingen blev mør og fik et lækkert sprødt skind. Halløj hvor var der jubel ved middagsbordet.
Opskriften kan selvfølgelig også bruges til andre kyllinger. Tilberedningstiden skal tilpasses, hvis den kylling du tilbereder ikke er så stor.
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på helstegt kylling.
Løgismose kylling i ovn – nem opskrift på saftig hel kylling
Ingredienser
- 1 hel Løgismose kylling ca. 1500 gram. Andre kyllinger kan også bruges
- 25 gram smør blødt eller smeltet
- hvidløgssalt eller alm. salt. Evt. peber
Sådan gør du
- Tag kyllingen ud af køleskabet ca. 20 minutter før tilberedning. Dup den tør med køkkenrulle. Gnid den godt ind i smør på både over- og underside. Drys med salt og evt. peber. Smelt evt. smørret og pensl det på, hvis du synes det er nemmere.
- Læg kyllingen i et ovnfast fad eller en bradepande med brystet opad. Læg den gerne på en rist, hvis du har sådan en.
- Steg kyllingen nederst i ovnen ved 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn) i 60-70 minutter. Giv den eventuelt 5 minutter med grill øverst til sidst, hvis du vil have skindet ekstra sprødt.
- Kyllingen er færdig, når låret er nemt at løsne og den kødsaft, der pibler ud, er klar. Lad gerne kyllingen hvile 5-10 minutter før udskæring.
Noter
Nemt, enkelt, lækkert – sådan en saftig sprød grillkylling kan man altid spise
Du kan med fordel lave ovnkartofler og ovnbagte grøntsager, imens kyllingen steger og udnytte ovnvarmen.
Skal det gå tjept, så prøv også en butterfly chicken, hvor kyllingen sprættes op, så den kommer til at ligne en “sommerfugl”. På den måde kan du reducere tilberedningstiden betragteligt.
En hel kylling kan også tilberedes på grill.
Løgismose kylling er en kylling i en særlig liga
En fritgående kylling fra Pyrenæerne der har vandret rundt og hyggespist insekter og frø, og lidt majs (heraf den gule farve).
En kylling der har haft et godt og lykkeligt liv, i modsætning til den danske burhøne.
Løgismose kylling er en stor og kødfuld kylling, og det kan både ses og smages. Kødet er mørkere og smagen mere fyldig end i en almindelig kylling.
Man kan virkelig smage, at det er en ekstra god kylling. Ja faktisk så smager den jo, som en kylling skal smage.
Indrømmet. Det er ikke den billigste kylling, men kødet svinder ikke, som en almindelig “pumpet” kylling gør. Kyllingen er alle pengene værd.
Har du først prøvet den én gang, så er det svært ikke at sammenligne med den næste kylling, du sætter på bordet.
Løgismose kylling forhandles i Netto, nu under navnet Løgismose frilandskylling. Læs mere her (ikke reklame, bare serviceinfo til dig).
Hvis du bruger alle rester og måske koger suppe på skroget, så er det faktisk en rimeligt billig middag, hvis du regner portionsprisen ud.
Det vil også være luksus at bruge resterne til denne kyllingesalat.
Hvad kan du servere til Løgismose kylling?
- pommes frites eller ovnkartofler
- kogt eller dampet broccoli
- sesamgulerødder
- en sprød grøn salat
- aioli eller hvidløgsdip
- pesto
- majskolber eller grillede grøntsager
Tips og variationer til opskriften på Løgismose kylling:
- Brug stegeskyen til suppe eller sauce dagen efter
- Har du rester, så brug dem i hønseesalat, suppe eller tærte
- Du kan tilsætte citron i kyllingen, hvis du vil have en friskere smag
- Prøv også at stege kyllingen i stegeso eller Römertopf, det holder på fugten
- Skal skindet være ekstra sprødt, så dup kyllingen helt tør før stegning
Prøv lige at se en stor kylling med et gigantisk kyllingebryst, den ligner jo nærmest en and?
Det er jo sådan en RIGTIG kylling skal se ud, altså dem der opholder sig udenfor bur. En glad lykkelig og godt fodret kylling.
Påfaldende var det også, at den ikke svømmede i fedt efter stegningen, som vanligt. Der samlede sig i stedet en lille rest stegesky, som jeg har gemt. Luksus fond!
Der var kamp om kyllingelårene og min mand vandt.
Han sagde, at de var de bedste kyllingelår, han nogensinde havde smagt. Han har alligevel smagt nogle stykker, når vi spiser kylling hver fredag. 🙂
Det er BESTEMT ikke sidste gang vi spiser Løgismose kylling her på matriklen!
Jeg vil gå så vidt som til at sige, at det bliver svært at nedgradere kyllingen til normal-standard næste gang.
Det var en oplevelse for os alle at spise gourmetkylling.
Smagen var kraftigere og kødet mere mørkt. Selv kyllingeknoglerne var KÆMPE store. Næsten som på et andeskrog. Det må være tegn på, at den har haft det godt, den kylling. Skønt at vide! 🙂
Her kan du se, hvad der var til overs, efter vores måltid. ET ENKELT STYKKE!
Det må da vist siges at være en god anbefaling.
Rigtig god fornøjelse med kyllingen til dig.
Indlægget er ikke reklame eller sponsoreret og jeg har selv købt og betalt kyllingen.
Indlægget blev oprindeligt publiceret i marts 2013, men er opdateret i 2026.
Få flere opskrifter med kylling her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
Hej. Hvis jeg ikke tager meget fejl, så er denne kylling en hybrid, der er slagte klar efter 86 dage. Jo vist lever den længere end konventionele kyllinger. Men kalder du den en gourmet kylling. Hvad skal jeg så kalde mine. Jeg har en produktion af La Bresse. Også en frank kylling ligesom scan labelle. Mine er dig et race dyr og er min 140 dage om at blive stor nok. Samt den er ikke avlet på kryds og tværs for at komme til og vokse hurtigt. Se sådan en kylling vil jeg kalde gourmet kylling.
Dejligt at høre, at Løgismose kyllingen vinder mere og mere indpas. Vi har ikke købt andet de seneste år, når vi skulle have kylling. Smagen er bare fuldstændig uforlignelig, og man bliver overrasket over, hvordan en kylling rent faktisk smager, når den har haft en ordentlig opvækst – og så er smagen i munden jo desto meget bedre 🙂
Der er heller ikke nogen grund til at nedgradere igen – fritgående og økologisk er vejen frem 🙂