Kartoffelboller. Uhm her får du opskriften på lækre bløde luftige boller med kogte, kolde kartofler.
Kender du det med lige at have en lille rest kartofler til overs fra aftensmaden?
Lidt for lidt til biksemad måske og hvad skal man så ellers bruge de kogte kartofler til?
Du får en god idé af mig lige her. Prøv at tilsætte kartoflerne til bolledejen. Det er jo nærmest magi!
Hvorfor bruge kogte kartofler i bolledej?
Kartofler tilfører ekstra fugtighed til bollerne, så de bliver bløde og ekstra saftige. Faktisk så gør kartofler i dejen også, at bollerne ikke bliver tørre. De holder sig fugtige længe og man kan slet ikke smage kartoflerne.
Selv flere dage efter, er bollerne som nybagte! Genialt at man kan stoppe madspild og så ovenikøbet få lækre boller ud af det. Bollerne bliver også lige lidt sundere, og så mætter de bedre.
Jeg har lavet boller her, men du kan sagtens også bruge dejen til franskbrød.
Denne opskrift rækker til 16 boller eller 2 franskbrød. Du kan også lave 8 boller og 1 franskbrød?
Der er havregryn i dejen, så bollerne er lidt grove i det og de mætter godt. SÅ lækre boller – også et hit til madpakken.
