Cantuccini er sprøde italienske med mandler, chokolade og kakao. Nemme fedtfattige småkager. Her får du opskriften.
Jeg har skrevet om de italienske mandel småkager flere gange og det er der mange gode grunde til.
Biscotti eller Cantuccini er en sprøde italienske småkager. En enkel kage at bage og uden fedtstof i dejen.
Mandler er der næsten altid i alle biscotti/cantuccini, derfor kaldes de også italienske mandelsmåkager.
Hvad er forskellen på Cantuccini og biscotti?
Det er ikke helt lykkedes mig at finde ud af forskellen. Det afhænger vist lidt af hvor i Italien kagerne bliver serveret?
Begge dele er betegnelsen for særligt sprøde italienske småkager, der er dobbelt bagte, altså bagt to gange. Biscotti betyder faktisk dobbelt bagt.
Kagerne er knasende, sprøde og perfekte at dyppe i kaffen.
Småkagerne kan varieres i det uendelige. Efterhånden har jeg lavet mange versioner af de lækre kager.
Denne gang har jeg lavet kagerne med chokolade, kakao, appelsin og abrikos, så småkagerne har en god frisk smag. De kan sagtens bages uden abrikos og uden appelsin også.
Få inspiration til flere opskrifter p cantuccini /biscotti nederst i dette indlæg. 
Småkagerne er nemme at lave og du får den lige her.