Hindbærsnitter. <3 I dag får du opskriften på sprøde, lækre hindbærsnitter, der er meget nemme at lave
Tænk, at jeg hele mit liv har veget uden om de hjemmelavede hindbærsnitter. Jeg troede jo at de ville være mega-svære at lave. At dejen var bøvlet at rulle ud. At massen ville klæbe og få mig til at skrige højt.
Det er da et gevaldigt hindbærsnitte-spild, at jeg først nu, har fået bagt mit livs første hindbærsnitter. De er jo bare super nemme at lave!
Der skal tages revance skal der!
Jeg er bagud på point og glæder mig allerede til de varianter der venter forude.
En blåbærsnitte, en sveskesnitte, tyttebærsnitter, rabarbersnitter, æblesnitter, kirsebærsnitter ? Ja kun fantasien sætter grænser jo! Ih hvor jeg glæder mig 🙂
Opskriften du skal høre om i dag, er super nem. Dejen skal du ikke bøvle med.
Du triller den bare direkte ud på bagepapiret og vupti ind i ovnen. Skær for med en kniv og læg delene sammen efter bagning. Super nemt! 🙂 
Den vakse seer vil jo straks bemærke, at der mangler krymmel på hindbærsnitterne hér. Ja det gør der og put det endelig gerne på, hvis du har det på lager.
Det havde vi ikke lige i sommerhuset, hvor jeg bagte hindbærsnitterne i weekenden.
Vi har jo ellers normalt alle bageingredienser stående klar i fristedet, men på krymmelfronten var vi ikke lige så godt dækket ind åbenbart.
Det gik alligevel. Hindbærsnitterne smagte komplet SKØNT som de var, men giv dem da gerne lige et lille drys alligevel 😉
Du får opskriften på de lækre hindbærsnitter lige her:
Hindbærsnitter – få en god nem opskrift på hindbær snitter hér
Ingredienser
- 100 gram blødt smør
- 100 gram flormelis
- 200 gram mel
- 1 tsk bagepulver
- 1 æg
- 3-4 spsk hindbærsyltetøj andet syltetøj kan bruges
- Glasur:
- 125 flormelis
- ca. 2 spsk kogende vand
- Farvet krymmel
Sådan gør du
- Smuldr smørret med flormelis
- Bland bagepulveret i hvedemelet og tilsæt. Gem lige lidt mel til senere udrulning. Saml dejen med ægget
- Beklæd en bageplade med bagepapir og rul dejen ud direkte herpå. Drys lidt mel på bagepapiret og drys evt. også lidt på kagerullen.
- Skær dejen igennem midtpå, på den lange led, så delene bliver lige store. ca. 26x30 cm. Kagerne kan også udstikkes runde, ved at bruge et glas
- Bag kagebunden ca.10 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Den skal være let gylden i kanterne, men må godt være lys og lidt blød.
- Lad kage-halvdelene køle af, før du smører syltetøjet ud på den ene del.
- Læg den anden del ovenpå.
- Rør en tyk glasur og smør den på, med en kniv.
- Skær hindbærsnitterne ud, med en skarp kniv.
- Opbevares i en tætsluttende beholder. Kagerne er sprødest på bagedagen, men dagen efter er de blevet lækre bløde og smager næsten bedst, for der har de nået at trække.
Noter
Al slags krymmel kan bruges
Kagerne kan udstikkes runde før bundene bagesSprøde, lækre snitter med hindbærsyltetøj – meget nemme at lave
Normalt er jeg ikke så stor fan af udrullede deje, men denne dej var bare så nem, fordi den kunne udrulles direkte på bagepladen. Så nemt! Piece of cake!
Hvorfor har jeg dog aldrig kastet mig ud i det hindbærsnitte-projekt før? Bedre sent end aldrig og nu er tippet hermed givet videre til dig. 🙂
Skønne kager. Lækre kager. Nemme og perfekte at servere på ethvert kagebord, til børnefødselsdag, til kolleger, som sommerkager, vinterkager, hele året rundt 🙂
Sådan laver du hjemmelavede hindbærsnitter – se billederne her:
Den nemme arbejdsproces kan du se her fra fra start til slut:
Hindbærsnitterne er lækre kager, men de er meget søde, så skær dem ikke ud i for store snitter.
Faktisk kunne denne portion nok godt skæres ud i 12 stk tror jeg? Du bestemmer 🙂 
Rigtig god fornøjelse med hindbærsnitterne.
Måske du også har fået lyst til at afprøve andre varianter? Jeg tror at en sveskevariant kunne være rigtig fin og hvad med abrikos-snitter? Kirsebærsnitterne var super gode. Det kan være du har andre ideer?
Hvis du kan opdrive friske hindbær og orker at lave hindbærsyltetøjet selv, vil det jo være det allerbedste. Det er faktisk rigtigt nemt at lave hindbærsyltetøj selv – du kan finde en nem opskrift lige her
1 stk. hindbærsnitte er klar til dig på kagefadet her. Jeg håber de vil smage dig og at du vil elske dem lige så meget som jeg 🙂
Få flere gode opskrifter på „snitter‟ her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8,
9.
10.
Hvor i ovnen bager du dem?
Gætter på 2 nederste rille…
Jeg har bagt dem og syntes de vild gode.. men hvorfor skal der bagepulver i mørdejen ? Kan ikke se eller smage forskel, normalt laver jeg uden ?
Hejsa, jeg har bagt dine hindbærsnitter 2 gange og begge gange bliver de bløde med det samme, de er kun sprøde når de tages ud af ovnen, kan du hjælpe mig og forklare mig hvorfor.
Hej Gitte
Hvordan fik du bagepapiret til at ligge stille? Når jeg ruller ud på papir, skøjter det rundt.
Pas på med fyld af sød frugt (svesker, jordbær, etc) der skal gerne lidt kant til den søde dej, så hindbær, tyttebær, rababer, abricos, stikkelsbær,
My favourite ‘buying on the way home from school’ cakes !!!!!!!
De er virkelig nemme! Og vildt gode! Min datter og jeg lagde de to halvdele sammen med syltetøj ret hurtigt efter, at de kom ud af ovnen. Det er nemmere at skære snitterne, mens dejen stadig er lun. Ellers kan den nemt smuldre.
Hej Gitte
Hvordan fik du „toplaget‟ på uden at det gik i stykker?
Kan det bare vippes ovenpå?
Mvh Henriette