Citronmåne med marcipan. Uhm i dag får du opskriften på en rigtig lækker svampet og syrlig citronkage. Verdens bedste citronmåne! 
Påsken gik.Solen kom frem, haren hoppede forbi og påskeæggene blev spist.
Ferien gik med besøg hos familie og gode venner, god mad, gode bøger, terrassetid og bagetid. Skønt!
En helt særlig kage solede sig i succes denne påskeferie. Det var denne opskrift på en hjemmelavet citronmåne
Den har gået sin sejrsgang på nettet. Flere hundrede synes lige nu godt om opskriften på bloggen, siden den blev skrevet i starten af påskeferien
På Bagenørdens Facebookside er kagen blevet delt, kommenteret og rost til skyerne.
Kagen er blevet bagt på mangt et påskebord derude i det ganske land. I har været så søde at sende billeder og positive kommentarer. Så dejligt I syntes om citronkagen.
Hvorfor nu skrive om den igen?
Jo da, fordi jeg til gårsdagens familiepåskefrokost bagte kagen igen. Denne gang optimeret til en særlig luksus variant, nemlig med marcipan.
Det blev en lækker citronmåne med marcipan og i dag får du opskriften 🙂
Den oprindelige citronkage er stadigvæk et hit, men ønsker du en luksusudgave, så prøv marcipan-varianten.
Jeg prøvede også koldskål i stedet for tykmælk, fordi vi lige havde en rest.
Ja det kan altså også bruges i kage. Alle surmælksprodukter kan bruges, også kærnemælk. Med et surmælksprodukt bliver kagen ekstra svampet, men du kan også sagtens bare nøjes med mælk.
Her kommer opskriften. Den er rigtig nem:
