Ølkage. Uhm i dag får du opskriften på den populære og meget nemme krydderkage med brun farin og hvidtøl.
Ølkagen er en slags blanding imellem brød og kage. En skøn kage med brun farin, hvidtøl og en masse krydderier.
Når du bager en ølkage, breder der sig den bedste mest julede duft i huset.
En gammeldags ølkage er en populær kage, både til jul og resten af året. Den smager skønt med iskoldt smør på. Ja hvad er en ølkage?
Kagen er lidt anderledes både i smagen og i konsistensen. Den er lidt kompakt og klæg i krummen og sprød og sej i konsistensen, næsten som et sødt krydderbrød. Helt speciel og lækker på sin helt egen måde.
Den må du prøve. Hvis du er vild med krydderkager, vil du elske en ølkage.
Brødet kaldes en ølkage, fordi den er bagt med hvidtøl, og har du først prøvet kagen én gang, vil du med garanti være fan for altid.
Ølkagen er virkelig nem at lave og du kan røre dejen sammen på få minutter. Der er ikke æg og fedtstof i kagen, men derimod smager kagen skønt med et tykt lag smør på. 🙂 
I min familie er det en fast tradition, at jeg bager ølkagen til jul og jeg kan snildt bage den flere gange om året.
Har jeg hvidtøl til overs fra julen, ender jeg altid med at bruge dem til denne kage. Et kæmpe hit! Få flere opskrifter på krydderkager nederst i dette indlæg.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her
Ølkage – få en god opskrift på en nem lækker krydderkage med smør
Ingredienser
- 400 gram brun farin
- 500 gram mel
- 1 tsk. natron
- 1 spsk. kanel
- 1 tsk ingefær
- 1 tsk nellike
- 1 tsk allehånde kan udelades eller erstattes med kardemomme
- 1 flaske hvidtøl. 33 cl. Kan erstattes af kærnemælk eller almindelig øl
- Tilbehør: Smør
Sådan gør du
- Bland alle de tørre ingredienser blandes sammen.
- Rør hvidtøl i. Dejen kan røres bare med dejskraber. rør til dejen er klumpefri.
- Fyld dejen i en rugbrødsform beklædt med bagepapir. Kagen kan også bages i en flad form, så skal bagetiden halveres.
- Kagen skal bage ca. time ved 175 grader varmluft nederst i ovnen (200 grader alm. ovn). Prik i den med en strikkepind undervejs og læg evt. et stykke stanniol over, hvis du synes den bliver for mørk undervejs.
- Ølkagen er færdig når den er sprød, gyldenbrun og gennembagt. Lad kagen afkøle.
- Skær kagen i skiver og smør ølkagen med smør på evt. iblandet lidt revet appelsinskal
Noter
Ølkagen kan holde sig frisk i dagevis.. Pak den godt ind i en plastpose. Kan også fryses.
Smager rigtigt godt med smør på. Kan også bages som muffins - få opskrift her.Den nemmeste krydderkage med hvidtøl og brun farin – bare spring på
Kagen bager jeg ofte i rugbrødsform, så den kommer jo faktisk næsten til at ligne et brød. Du kan også bage kagen i en bradepande/ildfast fad, men så skal bagetiden bare reduceres.
Ølkagedejen er hurtig at røre sammen, til gengæld skal den bage lidt længe i ovnen. 1-1½ time ved 175 grader nederst i ovnen.
En ølkage ser lidt anonym ud, men den smager virkelig skønt! Gid du kunne få duften med af de gode julekrydderier med.
Den LÆKRESTE krydrede duft. Man kommer helt i julestemning også selvom det ikke er jul. 🙂
Lad kagen køle lidt af og find en pakke iskoldt smør frem. Smør et tykt lag smør på og nyd kagen til en kop kaffe eller te.
Den sprøde endeskive er det ALLERBEDSTE stykke. Det stykke har du fortjent, når det er dig der er bagermesteren. 🙂
Ølkagen kan bages som en lidt sundere krydderkage. Den indeholder dog meget brun farin, så sund er den ikke.
Prøv den som kage til julefrokosten, til kollegerne, til jul i familien, til kaffegæster eller bare når du ikke kan lade være med at bage den.
Den er faktisk ret uimodståelig. Jeg er endnu ikke stødt på nogen der ikke synes om den.
Kagen kaldes også farmors ølkage, så det er én af de gode gamle klassikere vi har fat i her. 
Ølkagen er en populær fedtfattig krydderkage. God som julekage, og resten af året. Smager skønt med smør på
Kan I ikke spise hele kagen, så bliver den næsten endnu bedre af en tur i fryseren. Prøv den, som et sødt og en smule sundere kage alternativ.
Rigtig god fornøjelse med bageriet. Måske I også får en ny tradition med at bage den gode hvidtølskage hjemme hos dig?
Prøv også denne ølkage med æbler, den er altså også bare god. Du kan også bage kagen som muffins? Få opskrift på ølkagemuffins med smørcreme her.
Tjek også denne opskrift på en svampet krydderkage ud her.
Kan du gætte hvad jeg har pakket ind i gave til en ølkagefan. Bare lige et lille værtindegave tip fra mig til dig. 🙂
Få flere gode nemme opskrifter på krydderkager her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
Kan man lave ølkage som bradepandekage
Hejsa, tak for en spændende opskrift som jeg vil prøve at bage i morgen, meen hvor meget hvidtøl kommer du i kagen, jeg har ikke 1 flaske men dåser med hvidtøl, så derfor mit spørgsmål.
Tak for nogle dejlige opskrifter.
Kærlig hilsen Susanne
Hvor dejligt, jeg havde helt ladet ølkage gå i glemmebogen. Nu skal den bages igen. Tak, Gitte, ??
Hej. En virkelig god opskrift på Ølkage. Bagte den i går og den smager jo herligt.? Vil også gerne sige tak for de mange gode opskrifter jeg er blevet inspireret af siden jeg fandt din madblog. Har prøvet både diverse Cookies, samt hverdagsretter såsom Pulled Pork, Karrykål, og ikke mindst Pølsemix. Alle opskrifter er nemme at gå til og giver et godt resultat hver gang. (Også selvom man eksperimenterer lidt).? Dejligt at nogen har lyst til at bruge tid på at inspirere andre. Ha en dejlig dag. Vh. Ulla
Hejsa. En dejlig kage. Vi er også vilde med den her hos os. Jeg har en lille historie, som jeg gerne vil dele med dig og alle I andre som læser med. Vores søn skulle have kage med i skolen, og det blev ølkage. Han fik de andre drenge med til at sige til pigerne at det var rugbrød, og de hoppede alle på den. Det var lige før at der var nogle af pigerne som ikke ville smage i starten.
Vh
Ulla