Kyllingekødsovs. Uhm her får du opskriften på en lækker kødsovs med kokosmælk og kød af hakket kylling.
Hvad siger du til nem og lækker aftensmad? En ret der er perfekt at lave til hverdag?
Denne ret kan du lave på ½ time, og der bliver mad nok til en meget sulten familie i 2 dage.
Kyllingekød skal kun tilberedes i kort tid, det er lynhurtigt gennemstegt. Smart! Så er der nem og hurtig aftensmad.
Der var jubel omkring middagsbordet, da jeg serverede retten herhjemme.
Denne kyllingekødsovs må du prøve. Den er ovenikøbet rimeligt sund og fedtfattig også. Kødsovsen kan selvfølgelig sagtens laves med hakket oksekød eller svinekød også.
Jeg prøvede at putte kokosmælk i denne kødsovs og det smagte super godt. Det gjorde også pastasovsen ekstra cremet og lækker. Du kan sagtens også lave retten med fløde i stedet for, eller uden fløde også. 
Det blev til en lækker kødsovs til pasta. En slags kyllinge bolognese, kunne man næsten kalde den?
Kødsovsen bestod udover hakket kyllingekød og kokosmælk også af peberfrugt, løg, hvidløg og lidt pølser, vi havde i overskud. Den er også lækker med cocktailpølser.
Igen en ret der blev lavet efter devicen: “Hvad gemmer der sig i køleskabet og køkkenskabe?”
Der gemte sig en hel del. Lav gerne retten efter hvad du lige har i dit køleskab og grøntsagsskuffe. Bare brug det du har.
Har du ikke lige peberfrugt, så prøv med gulerødder i tern? Har du porrer, så vil de også være gode at putte i osv.
Her kommer opskriften på dagens pastasovs med kylling:
Kyllingekødsovs – få en god nem opskrift på kødsovs med kokosmælk, kyllingekød, pølser og grøntsager
Ingredienser
- ½-1 kg hakket kyllingekød / kyllingefars kan erstattes med hakket svinekød eller hakket oksekød
- 2 hønsebouillonterninger
- 2 store løg i tern
- 4 fed hvidløg friskpressede
- 2 røde peberfrugter i tern.
- 1 bakke champignon eller 1 glas incl. væde
- 2-3 dåser flåede tomater
- ½ liter kogende vand
- 400 ml kokosmælk kan erstattes med fløde eller udelades
- 2-300 gram pølser - kan udelades evt. cocktailpølser
- 1 spsk. paprika Smag til
- 1 spsk. oregano Smag til
- 1 spsk. hvidløgspeber og salt eller andet peber
- Allround-krydderi eller barbecuekrydderi eller andet krydderi
- Chilisauce smag til - kan udelades eller erstattes med barbecuesauce
- Ketchup Smag til
- Jævning majsstivelse eller meljævning
- Tilbehør: spaghetti/pasta evt. fuldkorns
Sådan gør du
- Svits kød med løg, hvidløg og bouillonterninger.
- Snit peberfrugterne i tern og tilsæt dem.
- Tilsæt champignon og svits godt med.
- Tilsæt salt/peber, oregano og paprika.
- Tilsæt flåede tomater, kogende vand. Lad pastasaucen simre 10-15 minutter
- Tilsæt kokosmælk/ fløde og cocktailpølser/ pølser skåret i ternde sidste minutter.
- Jævn kyllingekødsovsen og smag den til. Jeg smagte til med allround-krydderi, chilisauce og ketchup. Tilsæt evt. ekstra paprika/oregano
- Servér retten med spaghetti eller andet pasta og gerne friskrevet parmesanost.
Noter
Kødsovsen kan laves med hakket svinekød og hakket oksekød også.
Kan også laves med andre grøntsager f.eks. gulerødder og porrer Du kan nøjes med ½ kg kød - tilsæt i så fald kun 2 dåser flåede tomater.Kokosmælk kan erstattes med fløde eller udelades
Kan frysesNem og lækker pastasovs med hakket kyllingekød, kokosmælk og cocktailpølser
Det blev en rigtig lækker ret! Både teenagerne og forældrene var fuldt ud tilfredse. En ny familiefavorit er vist opfundet!
Når du bruger kyllingekød til kødsovs, så skal sovsen krydres ekstra godt. Det er også derfor jeg har krydret pastasaucen både med chilisovs, paprika og rigeligt peber.
Bare smag sovsen til, så den kommer til at smage som du og din familie synes om.
Måske du skal være lidt varsom med chilisovsen, hvis små børn spiser med. Chilisovsen kan selvfølgelig sagtens også udelades.
Kokosmælk i retten var også en succes, så det gør jeg gerne igen. Det giver en rigtigt god smag. Bare rolig, din kødsovs kommer ikke til at smage af kokos.
Kokosmælken afrunder, som fløde. Det har en dejlig mild og lidt sødlig smag. Uhm.
Hvis du ikke er så vild med kokosmælk, så kan du sagtens erstatte det med fløde eller udelade det.
Retten var et hit herhjemme. Paprika, oregano, barbecuekrydderi/allround-krydderi, var en god kombination.
Servér gerne retten for selv helt små børn. Cocktailpølser og pastasovs med tomat er altid et hit hos børn.
Det er nemt at lave kyllingekødsovs med kyllingekød, kokosmælk og grøntsager – se billederne her:
Her kan du se processen i billeder fra start til slut:
Ingrendienslisten og fremstillingsproceduren virker måske lidt lang. Det skal du ikke lade dig slå ud af.
Faktisk er det en nem ret at lave. På ½ time er den klar. Jeg tænker, at du måske har de fleste ingredienser i dine køkkenskabe? Bare brug de krydderier du lige har.
Jeg fandt chili, kokosmælk og flåede tomater i mine. Krydderihylden blev også flittigt konsulteret.
En god, mild og velsmagende ret som fint går an som nem aftensmad en hverdag.
Du kan lave en kæmpe portion og så servere nem mad på dag to? Du kan også fylde fryseren en dag du har god tid?
Kyllingekødsovsen kan fryses. Det er bare så lækkert, at have nem mad i fryseren, til travle dage.
Få flere gode opskrifter med hakket kylling her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Få flere gode opskrifter på kødsovs her:
1.
2.
3.
4.
5.
Ih…hvor ser det altså godt ud 😉 Tænk, pasta sammen med kokosmælk…..spændende 🙂