Rabarbertærte med kanel. Uhm her får du en god opskrift på en nem lækker rabarberkage med kanelsukker.
Hvad siger du til en saftig svampet kage med rabarber og kanelsukker på toppen?
Måske du synes kanel og rabarber lyder som en lidt sjov kombi? Tro mig, det smager virkelig godt! Spring du bare på.
Rabarberkagen havde jeg med på besøg ud til min veninde og den var en stor succes. Vi nød den med creme fraiche til. Uhm den kage må du altså også prøve.
Har du lidt mandler, så drys dem gerne på toppen. Marcipan i rabarbertærte er jo også altid lækkert, så tilsæt også gerne det.
Rabarbertærten er rigtig fin som den er og du kan lave den med ganske få ingredienser. En skøn nem sommerkage.
Få flere opskrifter på nemme rabarberkager og rarbertærter nederst i dette indlæg.
Kig med, du får den nemme opskrift lige her
Rabarbertærte med kanel – god opskrift på rabarberkage
Ingredienser
- 300 gram rabarber Kan erstattes med anden frugt/andre bær
- 3-4 spsk sukker til at drysse rabarberme med
- 1 tsk kanel kan udelades
Rabarbertærte dej:
- 100 gram smør blødt
- 175 gram sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 2 æg
- 200 gram hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- evt. 1 tsk kardemomme
- 1 dl mælk kan erstattes med f.eks. tykmælk/kærnemælk eller andet surmælksprodukt
- evt. marcipan fintrevet eller i tern
Drys:
- 2 spsk sukker evt. rørsukker eller perlesukker
- 1 tsk kanel
- evt. grofthakkede mandler til drys
Sådan gør du
- Skyl rabarberne og skær kun de nederste 1-2 mm brune kanter af.
- Skær rabarberne i 1 cm stykker og vend dem med 3-4 spsk sukker og 1 tsk kanel. Lad dem trække i en skål imens du laver kagedejen.
- Blødgør evt. smørret 5 sekunder i mikroovnen. Pisk sukker og vaniljesukker i. Brug piskeris eller elmixer.
- Pisk æggene i ét af gangen
- Bland bagepulver og evt. kardemomme i hvedemelet og rør det i dejen skiftesvis med mælken. Vend dejen forsigigt med dejskraber. Tlsæt evt. lidt frevet marcipan.
- Smør et tærtefad eller springform på ca. 25 cm. i diameter og 5 cm i højden. Hæld dejen heri. Fordel rabarberne på toppen af dejen og tryk dem godt ned i dejen. Drys med 2 spsk sukker blandet med kanel. Drys evt. med hakkede mandler
- Bag kagen ca. 35 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) på 2. nederste rille. Kagen er færdig, når den er sprød, gylden og gennembagt. Bagetiden afhænger af hvilken form du bruger. Lad kagen afkøle
- Lad kagen afkøle nogle minutter, før du skærer stykker ud. Vi nød kagen som den var, men den er også lækker med flødeskum, creme fraiche eller vaniljeis til.
Noter
Rabarber kan erstattes med anden frugt/anden bær: æbler, pærer, blommer?
FryseegnetPrøv også denne med kardemomme eller tilsæt f.eks. chokolade eller revet marcipan til dejen eller mandler på toppen.
Kan også bruges til muffins. Halvér ca. bagetiden Frosne rabarber kan bruges. Lad dem dryppe godt af eller vend dem i lidt kartoffelmel/ sukker. Det vil opsuge noget af væden.
Prøv en svampet saftig rabarberkage med kanelsukker – nem og hurtig at lave
Wow en god kage! En totalt svampet og saftig rabarbertærte med den dejligste smag.
Kanelsmagen er slet ikke dominerende, men den giver bare en god krydret “undertone” til kagen.
Det var faktisk en virkelig god idé at bruge kanel i en rabarberkage. Det vil jeg helt sikkert gøre igen.
Faktisk så bruger jeg tit kanel i rabarbercrumble og det smager jo bare rigtigt godt. Kanel bruger jeg rigtigt tit i æblecrumble kager.
Nu ved jeg at det også er lækkert i rabarbertærte og rabarberkage. Tippet har jeg glædet mig til at dele med dig. 
Faktisk så er det bloggens lækre sandkage med rabarber, jeg har videreudviklet lidt på. En skøn kage, både med og uden kanel.
Den kage bliver én af de helt store rabarber favoritter både hjemme hos os og hjemme hos dig, er jeg sikker på.
Kan frugttærten laves med andet end rabarber?
Ja sagtens. Denne kage vil også være lækker med 2-3 æbler eller pærer? Bare brug den frugt, der er i sæson. Det kunne også være brombær eller blommer?
Kan du nøjes med en lille portion, så kan du også bage rabarberkage i airfryer.
Du kan også bruge dejen fra denne kage til lækre rabarbermuffins. Få inspiration i denne opskrift.
Hvis du er vild med saftige/svampede rabarberkager, så prøv også denne sommerkage med rabarber.
Hvis du vil se flere opskrifter med rabarber så klik her eller se med nedenfor
Rigtig god fornøjelse med bageriet til dig.
Prøv også disse opskrifter på rabarberkager
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
