Ranch dressing. Kender du den populære amerikanske ranch dip med krydderurter? Her får du min version af den friske dressing.
Dressingen er super nem at lave og den smager godt som tilbehør til mange retter. Den minder lidt om om en frisk purløgsdressing, bare med en friskere citronsmag.
Hvad er Ranch dressing og hvad kan man bruge Ranch dressing til?
Ranch dressing stammer oprindeligt fra USA hvor den ofte bruges som dip til chips, gnavegrønt, hotwings og andre snacks.
Den er også rigtig god som dressing til kartoffelsalat eller pastasalat, hvor den giver en dejlig frisk smag.
Du kan også bruge ranchdressingen som tilbehør til bagte kartofler eller du kan bruge det som marinade til kød?
Ranch dressing består af creme fraiche og ofte kærnemælk og derfor er den ofte lidt tyndere i konsistensen end andre dressinger. Der er friske krydderurter i og ofte løgpulver/hvidløgspulver eller friskrevet løg.
Hvis du ikke har kærnemælk hjemme kan du nøjes med ekstra citronsaft, som jeg. Du kan også tilsætte et par spsk vand, hvis du ønsker en tyndere dressing. 
Har du ikke friske krydderurter i din vindueskarm eller krydderurtebed, så kan tørrede krydderurter sagtens bruges.
Persille, purløg og dild er gode krydderurter at bruge i en ranch dressingen.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her. Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på nemme friske dressinger.
Ranch dressing – nem opskrift på hjemmelavet ranch dip
Ingredienser
- 200 gram creme fraiche ca. 2 dl. kan erstattes med ylette, skyr, ymer el. lign.
- 3 spsk mayonnaise jeg brugte Hellmanns
- 3 spsk citronsaft smag til
- 1 fed fintrevet hvidløg eller 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk løgpulver eller ¼ fintrevet løg/rødløg
- 1 spsk purløg fintsnittet eller 1 tsk tørret.
- 1 spsk persille fintsnittet eller 1 tsk tørret
- 1 spsk dild fintsnittet eller 1 tsk tørret. Kan udelades
- salt/peber smag til
- ½-1 tsk akaciehonning eller et nip sukker. Smag til
- evt. ¼-½ dl kærnemælk tilsætter du kærnemælk, kan du nøjes med 1-2 spsk citronsaft
- evt. lidt sød fransk sennep smag til
Sådan gør du
- Skyl krydderurterne godt og lad dem dryppe af. Hak dem fint med kniv eller minihakker
- Hæld creme fraichen i en lille serveringsskål og tilsæt krydderurterne. Smag til med citronsaft, salt/peber og evt. lidt honning/sukker. Tilsæt også løgpulver/hvidløgspulver eller riv et fed hvidløg og ¼ løg og bland i.
- Tilsæt gerne ¼- ½ dl kærnemælk til dressingen, afhængigt af hvor tynd du ønsker din dressing. Bruger du kærnemælk, kan du nøjes med kun 1 spsk citronsaft. Smag evt. også dressingen til med lidt sennep
Noter
Nem Ranch dip med friske krydderurter og en frisk smag af citron og løg
En frisk krydderurtedressing, der vil passe godt som dressing til mange retter. Den vil også være god at servere til fiskeretter med laks og torsk tænker jeg?
Den vil også smage godt som dressing til f.eks. maskeret blomkål? Kun fantasien sætter grænser. En god dressing både sommer og vinter.
Jeg brugte lidt af hvert fra min krydderurtekrukke: persille, purløg og dild. Du kan også bruge frisk estragon, kørvel, brøndkarse, ramsløg, bredbladet persille?
Tit så smager jeg også lige dressinger til med et nip sukker eller honning.
Det smager godt med lidt sødme, til syrlige dressinger med citronsaft. Du kan også smage dressingen til med lidt sød fransk sennep? Det smager også godt.
Øj jeg glæder mig altså til at prøve dressingen som dressingen til en frisk kartoffelsalat eller som basis i pastasalater. Måske du kommer først med eksperimentet? 🙂
Vi havde ikke løgpulver hjemme, så jeg brugte 1/4 revet rødløg og det smagte rigtigt fint. Almindelige friske løg kan være lidt skarpe i smagen, rødløg er lidt mildere i smagen. Du bestemmer. Friske eller tørrede løg. 🙂
Ranch dippen minder lidt om denne sauce verte, der også en frisk hvid creme fraiche dressing med krydderurter.
Hvis du er vild med creme fraiche dressinger, så prøv også denne klassiske creme fraiche dresssing, denne purløgsdressing, tartar sauce eller denne dilddressing.
En anden populær dressing er også denne cæsar dressing – uhm den er også bare god.
Rigtig god fornøjelse med din ranch dressing. Jeg håber – og tror – du bliver lige så vild med den som jeg. 🙂
Prøv også disse lækre dressinger og dip – få opskrifter her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
