Spaghetti Carbonara – den populære pastaret, som alle kan lide og som er meget nem at lave.
I dag får du opskriften på en lækker pasta carbonara version med fløde, bacon, hvidløg og parmesanost.
Uhm en lækker ret, du kan lave på ½ time.
Nogle dage er bare travle og energien bliver brugt andetsteds.
Så er det jo godt at man alligevel kan fremtrylle dejlig aftensmad på ingen tid. Skønt med madretter der kan være klar på ingen tid.
Sådan gik det også i går og det glædelige skete. Pludselig kom der lige en familiefavorit ind fra højre! En ret der var en succes og som alt incl. tog ½ time at lave. Passede perfekt til en sen travl dag.
En af den slags retter hvor de store teenagere tog 3 portioner og var meget optaget af at resterne blev gemt.
Så ved man at retten er et hit! Kan godt afsløre allerede nu, at tricket var fuldfed cremet piskefløde og rigeligt af den 😉
Det var en lækker cremet spaghetti carbonara med piskefløde og æg. Her kommer opskriften. Selv indkøbsturen er hurtigt overstået 😉
Spaghetti Carbonara – få en nem lækker opskrift med fløde og æg her
Ingredienser
- 2 bægre pasteuriserede æggeblommer 4 alm. æggeblommer kan bruges
- 2½ dl. fløde gerne piskefløde. Fløde kan udelades
- 250 gram bacon i skiver/tern
- 3 fed hvidløg kan udelades
- 100 gram parmesanost helst friskrevet
- 500 gram pasta - gerne frisk fettucini
Sådan gør du
- Klip baconen i stykker og eller svits tern på en pande sammen med de pressede hvidløgsfed.
- Svits baconen godt.
- Hæld fløden ved og lad cremesaucen simre ved svag varme. Tilsæt æggene. Skyl bægrene/flødekarton med mælk, for at få de sidste rester med.
- Riv parmesanosten og tilsæt. Gem lidt til drys.
- Osten gør saucen cremet og lækker.
- Kog spaghettien/pastaen i rigeligt letsaltet vand. Lad lidt kogevand blive i gryden
- Vend saucen over den spaghettien.
- Pynt med lidt parmesandrys og evt. med et par friske basilikumblade. Smukt ser det ud og en sikker succes på middagsbordet.
Noter
Kan man lave pasta Carbonara med fløde? Ja det kan man og det smager super godt
Spaghetti Carbonara smager skønt med fløde, men du kan også bare gøre som italienerne og nøjes med æg.
Vi er dog vilde med fløde versionen her i huset, da vi synes at det gør pastaretten ekstra cremet og lækker.
Man kan bruge fløde light produkter, men piskefløde er det største hit til retten.
Spar ikke på fløde, bacon og æg. Jo mere jo bedre. Spar ikke på noget til denne ret, kun på tilberedningstiden 🙂
Let og lækker cremet pasta Carbonara der er nem og hurtig at lave – en populær pastaret – en af bloggens mest populære!
Din familie vil elske dig!
Min mand sagde faktisk, at denne carbonara smagte bedre end den Carbonara han havde fået serveret på en af byens italienske spisesteder. Det må da vist siges at være en god anbefaling.
Skal det gå stærkt i dit køkken en dag, så prøv en Carbonara! 🙂 Denne pasta carbonara med løg er også rigtig god. Klik her for opskrift.
Er du vild med pataretter, så prøv også disse nemme pastaretter: cacio e pepe eller Pasta Alfredo.
Er du på jagt efter inspiration til pastaretter, så kan du få en masse opskrifter ved at klikke her
Få inspiration til flere lækre pastaretter med fløde her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
Mums mega lækkert..første gang jeg prøver at lave denne ret ?
Det lykkedes, og familien vil gerne have den igen..fik top ros ?
Takker for opskriften ???
Jeg brugte igår denne opskrift til 60 mennesker i alle aldre. Næsten alle var helt vilde med den og bad mig om at lave spaghetti carbonada igen en anden gang. Thumps up! 🙂
Netop hjemvendt fra tre skønne uger i Toscana, hvor ungerne to gange ud af to konstaterede: din carbonara er altså bedre, mor! Så i aften står den på spaghetti carbonara med din skønne opskrift 🙂 Glæder mig vildt og så må husbonden altså selv finde på noget andet, for han gider ikke carbonara….
Kh
(kyllinge)Karen
PS. Min søn på 14 og jeg glæder os allerede til at spise resterne til frokost i morgen 🙂 🙂
4/5 dele af familien havde totalt lyst til Carbonara i aften, og nu er det vist femte gang vi laver den. Den bliver perfekt hver gang! Vi bruger to alm. æg i stedet for de pasteuriserede, og tricket er at skrue godt ned for varmen, så den bliver cremet i stedet for at skille pga. scrambled eggs.
Gitte, fik du nogensinde lavet sennepskyllinger m. ris med peberfrugt og løg? Ellers smider jeg lige opskriften igen – den har været min favorit i over 30 år 😉
Hej der
Tak for et skønt site med masser af god opskrifter. Læser med dagligt.
Har netop lavet din carbonara… Min sovs skilte totalt! Men smagen var der ikke noget galt med og jeg severede det alligevel.
Det skal siges at jeg brugte rigtige æggeblommer i stedet for pasteuriserede og tilsatte dem efter at flødesovsen var tyknet lidt. Mon det kan have været det?
Anyway jeg forsøger igen en anden gang – for det smager jo guddommeligt!
Uh, kan se at vi sidst fik denne den 5. Juni – det er jo alt for længe siden! Der er købt ind til aftensmad i morgen, men så må den stå på carbonara på tirsdag. Vi glæder os allerede 🙂
Endelig fandt jeg denne opskrift igen! Har brugt en time med google efter at min datter på 11 har fået akut Carbonara trang – det må vi have i aften!
God pinse til alle!
Hej Gitte,
Jeg smed bare to hele almindelige æg 🙂 Og så er det vigtigt at huske at dæmpe varmen, så det bliver cremet i stedet for til flødesovs med scrambled eggs – det er vist en klassisk fejl.
Tak for opskriften. Og forresten – min mand rettede mig lige. Vi brugte vist “kun” 600 g frisk pasta, men uanset hvad, så blev der taget fra!
Mvh
Karen
Nøij, denne ret er god! Vi har en dag, hvor alle enten kommer hjem eller skal ud af huset, så der skulle laves nem mad i en fart. Det smager sindssygt godt, og det tog vel max 12-13 min at lave. Til gengæld er jeg glad for, at det ikke er mig, som skal spille badminton med Pasta Carbonara i maven 🙂
Ang. opskriften og mængderne. Vi er to voksne og tre børn. Jeg kogte ca. 750 g frisk pasta, og der er kun en lille rest til overs.
Tak for svar :0)
Ja jeg ville nu også sige 6 personer.
Glæder mig til at prøvekøre nogen af dine opskrifter.
Billederne ser i hvert fald lækre ud ;0)
Hvor mange personer er denne opskrift til?
Det er en stor mænge pasta :0)
Hej igen Gitte.
Så fik vi prøvet denne ret igen, dog som ” light” og jeg må tilstå at den light udgave er mere vores smag. Jeg har fundet oma Det gode flødealternativ med kun 4 % fedt. Så nu er det noget jeg tit vil have i mit køleskab.
Tak for dine mange dejlige opskrifter med historier.
Vh
Ulla
Hej Gitte.
Så fik vi brugt opskriften, dejligt at prøve noget nyt, og så når alle i familien synes at det smagte godt. Den yngste på 8 har allerede bestilt det til sin næste mad dag – er fredag i næste uge. Jeg tror dog at vi vil prøve den med fløde ” light”, da den efter vores smag var lidt fed. Så får vi at se om hvilken der en bedst.
VH
Ulla
Hej Gitte.
Tak for dine mange dejlige opskrifter. Har brugt godt af dem her til nytår. Ang. denne opskrift på flødecremet spaghitti med carbonra mm. Så skriver du pasteuriserede æg, men på billedet er der vist en pakke med æggeblommer. Hvilke slags æg skal der bruges ?? Jeg glæder mig meget til at prøve denne opskrift.
VH Ulla
uhhh ha nu bliver jeg nød til at lave det igen. Det er min yndlings “fast-food” men det er alt for lang tid siden jeg har fået det. Tak for reminderen 🙂
He he, er selv total amatør – men er meget heldig med en dygtig mand i køkkenet 😉 Faktisk fik vi netop kendskab til pancetta og pecorino i forbindelse med forlænget weekend i Rom … så det kan du jo foreslå den bedre halvdel 😉 Kh Lærke
Også total favorit her 🙂 En gang Jacob og jeg var i Rom ‘smuglede’ vi en del pancetta med hjem – det er toppen, når man har det i stedet for bacon… Vi er desuden store fans af pecorino i stedet for parmesan, men begge dele virker her 😉 Og så masser af friskhakket persille – uhm.
Glæder mig til at følge din blog og blive inspireret 🙂