Pastasalat med karrydressing. Her får du opskriften på en nem pastasalat med en cremet karrydressing, perfekt som tilbehør til grill.
Er I også vilde med pastasalat hjemme hos jer? Det er vi. Komplet vilde. Vi spiser det året rundt men er endnu mere vilde, når det er grill sæson.
Pastasalat er meget nemt at lave og hvis du bruger fuldkornspasta og en masse grøntsager, i din pastasalat, er den faktisk også rimeligt sundt.
Pastasalaten kan også laves med en olie/eddikedressing eller med en hvid dressing til. Jeg har brugt creme fraiche her.
Ønsker du en light-version, så kan du sagtens bruge f.eks. skyr, yoghurt naturel eller cheasy fraiche.
Dagens pastasalat version er med karrydressing og jeg tror faktisk godt den kunne blive familiens pastasalat-favorit.
Er du vimmer som der blev spist her! 
Pastasalat med karry er en en af min families nye store livretter, så en stor anbefaling fra os.
Jeg brugte de grøntsager vi lige havde i vores grøntsagsskuffe: peberfrugt, rødløg, forårsløg og majs.
Gulerodstern er også fine at bruge. Gulerødder giver mæthed, fibre og fylde i maven. Bare brug de grøntsager, du har på lager eller som det er sæson for. Det kunne også være squash?
Hvis du koger pastaen om morgenen, og stiller den til afkøling, er der mad på 10 minutter om aftenen.
Du kan også fint bruge en rest kogt kold pasta til salaten, så går det jo endnu hurtigere. Glæd dig til at prøve denne pastasalat. Den var en stor succes hjemme hos os.
Her får du opskriften på den lækre pastasalat med karry:
Pastasalat med karrydressing og grøntsager – få en god nem opskrift hér
Ingredienser
- 5-750 gram pasta - gerne skruer 750 gram. Du kan nøjes med mindre. Kan erstattes med kartofler
- ½ liter creme fraiche ell. fromage fraiche, tykmælk, cheasy fraiche, skyr ell. lign.
- 1-2 spsk karry Smag til. Kan udelades
- 2 tsk akaciehonning eller anden honning
- 1 spsk citronsaft kan udelades
- Salt/hvidløgspeber smag til
- 1 gul peberfrugt i små tern. Rød eller grøn kan også bruges
- 3-4 gulerødder i små tern
- 1 rødløg i små tern
- 2-3 forårsløg kan udelades
- 1 dåse majs 400 gram - en stor dåse
- 1 flanksteak evt. færdigmarineret. Andet kød kan sagtens bruges grillet kyllingebryst eller svinekød måske?
Sådan gør du
- Kog pastaen og stil den til afkøling
- Snit grøntsagerne
- Bland dressingen. Dressingen skal krydres godt. Vend grøntsager og den afkølede pasta i dressingen. Bland tingene i lidt efter lidt. Spæd evt. op med lidt ekstra creme fraiche/tykmælk, hvis den er for tør.. Smag pastasalaten til og tilsæt evt. ekstra salt/peber/karry
- Stil koldt, til pastasalaten skal serveres.
Grillet flanksteak
- Steaken krydres godt, hvis ikke den er færdigmarineret.
- Gril den 2-3 minutter på hver side, afhængig af tykkelse.
- Lad den hvile på et fad eller en slukket grill, imens du dækker bord. Skæres ud i tynde skiver.
Noter
Tilsæt evt. lidt kyllingekød og lidt ristet bacon på toppen, så har du en lækker kylling/bacon-pastasalat
Pastasalaten kan holde sig i køleskabet i mindst 2-3 dage - opbevar den i tætsluttende beholder.
Pastasalaten med karrydressing er nem og lækker og hurtig at lave. Perfekt til grill. Kan også laves med kartofler
Jeg havde kogt 1½ pose fuldkornspasta, i den forhåbning at der ville være mad nok til to dage. Næh nej. Dag 2 måtte vi spæde salaten op med ekstra grøntsager, for at få den til at række.
Ok, jeg må vist hellere indrømme, at vi, i min familie, er to voksne og to store – altid umættelige – teenagere.
Det kunne være tegn på at vi var meget sultne? Det kunne også være tegn på, at pastasalaten smagte ekstra godt? Jeg tror det var en god kombination 🙂
Vi var vilde med pastasalaten med karrydressing herhjemme. Verdens bedste pastasalat måske, eller tæt på?
En rigtig nem grillmenu, der ikke kræver mange forberedelser.
Er du ikke vild med karry, så kan pastasalaten sagtens laves uden karry. Du kan fint erstatte det med f.eks. friske eller tørrede krydderurter. Få tips til flere opskrifter nedenfor.
Et andet tip: Tilsæt gerne lidt kylling og sprødristet bacon på toppen, så har du en lækker pastasalat med kylling – et fint bud på en nem hovedret.
Portionen er stor, og er I ikke vildt sultne, kan I fint have nok til 2 dage.
Pastasalaten er også perfekt at tage med i skole/på job i små frokostbøtter. Den er lækker som frokost eller i madpakken, hvis der skulle være en rest tilbage.
Skal du lave mad til buffet eller fødselsdagsbord, eller have en nem ret med til et socialt arrangment, så er denne pastasalat også et rigtigt godt bud.
Den vil have “bred appeal” og kan sagtens laves i forvejen. Genial ret, hvor der bliver mad til mange.
Sådan laver du pastasalat med karrydressing og grøntsager – se billederne her:
En god grundopskrift, på pastasalat, du fik her. Måske vi skulle prøve at lave en variant med ananastern og kyllingekød i? Det kunne smage super lækkert tror jeg.
Få flere gode nemme opskrifter på pastasalater ved at klikke her eller se med nedenfor:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Vi grillede en hurtig flanksteak til pastasalaten. 3 minutter på hver side, på gasgrill – 1-2-vupti. Den hurtigste, nemmeste grillmenu i verden!
Har du endnu ikke prøvet at grille flanksteak, så skulle du næsten prøve.
Det bliver supermørt og lækkert kød. Faktisk er det vel bare i virkeligheden én kæmpestor steak sådan én? Ha, ha. Nogen her i huset drømmer vist om at spise en hel én selv. 😀
Er du heldig, kan du nogle gange få en flanksteak rimeligt billigt.
Efter en tur på grillen skal den blot hvile lidt og herefter skæres ud i tynde skiver. SÅ lækkert! Tjek også denne opskrift på grillet flanksteak ud her.
Ofte kan du købe dem færdigmarinerede, men du kan også sagtens selv marinere én uden problemer. Pensl evt. med barbecuemarinade ell. lign.?
Tak Gitte! Lavede idag denne pastasalat til grillgæster og den var det mest populærer på hele middagsbordet. Selv de kødelskende mandfolk spise mere pastasalat end kød! Dette bliver helt sikkert en klassisker her i huset så tak for en fantastisk opskrift.
Hej Gitte
Desværre er kold pasta, noget jeg aldrig har kunne lide, men jeg vil huske på resten.