Fiskefrikadeller i ovn – her får du et godt, hurtigt tip til hvordan du nemt kan stege fiskefrikadeller i ovnen.
Vi er vilde med fiskefrikadeller herhjemme, men knap så vilde med “dunsten” i køkkenet og sprutteriet på komfuret, man har “fornøjelse” af bagefter.
Forleden skulle vi spise fiskefrikadeller med pommes frites, så ovnen var alligevel i gang og straks tænkte jeg: “Kan man mon ikke stege fiskefrikadeller i ovnen?”
Jeg tænkte, at det burde kunne, når nu man kan stege frikadeller i ovnen? Det måtte prøves! Succes! Det blev nogle lækre, sprøde og saftige fiskefrikadeller.
Jeg dyppede skeen i lidt olie, inden jeg formede frikadellerne. Det gør det nemt at få farsen til at slippe skeen og så giver det også fiskefrikadellerne en særlig, god og sprød overflade.
Fiskefrikadellerne blev fine og faste, og “dunsten” under stegningen bredte sig ikke til hele huset. Smart – også at lade ovnen klare arbejdet. Tippet har jeg glædet mig til at dele med dig.
Ovnstegte fiskefrikadeller er nemme at lave og et hit som nem aftensmad eller som hurtig ret til frokost. Både børn og voksne plejer at være vilde med fiskefrikadeller.
Jeg brugte en færdig fars denne gang. Hvis du gerne vil lave fiskefarsen selv, så får du også en opskrift på farsen til hjemmelavede fiskefrikadeller nedenfor.
Du får også tips til hvad du kan servere til fiskefrikadeller som tilbehør.
Så nemt steger du fiskefrikadeller i ovnen – opskrift
Udstyr (reklamelink)
Ingredienser
- 400 gram færdig fiskefars
- Evt. ekstra salt/peber
- Olie til at dyppe skeen i og lidt smør/olie til bradepanden
Opskrift på hjemmelavede fiskefrikadeller - hvis du gerne vil lave farsen selv
- 400 gram fiskefars fx torsk, sej, kulmule, laks eller en blanding
- 1 æg
- 1 lille løg fintrevet
- ½ dl mælk eller fløde
- 2-3 spsk hvedemel eller rasp
- salt/peber
- evt. 1–2 spsk finthakket persille eller dild
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 175 grader varmluft (200 grader i almindelig ovn). Rør fiskefarsen med mindre du bruger færdig fiskefars. Dyp en spiseske i olie og form fiskefrikadeller af fiskefarsen. Form frikadellerne så godt du kan.
- Fordel lidt flydende smør/margarine i bunden af en bradepande/pande el. lign. Kan også lægges på en bageplade med bagepapir. Læg frikadellerne i bradepanden.
- Steg fiskefrikadellerne i ca. 20 minutter. Vend dem efter halvdelen af stegetiden, så de bliver let gyldne på begge sider.
- Tag dem ud, når de er faste og gennemstegte. Giv dem evt. et par minutter ekstra, hvis du ønsker ekstra farve/bruning.
- Så er fiskefrikadellerne klar til servering.
Noter
Ovnstegte fiskefrikadeller er nemme og hurtige at lave
Jeg stegte pommes frites og bønnefritter i ovnen, imens fiskefrikadellerne blev klar.
God udnyttelse af ovnvarmen, især i disse så dyre strøm-tider. Det er også bare så nemt, når ovnen klarer arbejdet for én.
En anden fordel kan være, at man kan stege fiskefrikadellerne i mindre fedtstof.
Denne gang brugte jeg dog lidt olie til at forme dem med og lidt smør i bunden af bradepanden. Jeg ville gerne sikre mig, at de fik den samme gode sprødhed, som de får når det bliver stegt på panden.
Men mon ikke de også kan steges helt uden fedtstof? Du kan også fugte skeen med lidt vand, i stedet for olie, når du former frikadellerne.
Vil du bare varme fiskefrikadeller i ovnen?
Det kan du også nemt. Beregn ca. 10-15 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn). Skal du kun varme en lille portion, så er det nemt og hurtigt at bruge airfryeren også.
Hvad kan man servere til fiskefrikadeller?
Fiskefrikadeller smager godt med f.eks.:
- Kogte kartofler og persillesovs
- Rugbrød og remoulade eller kold remouladesovs
- Kartoffelsalat – gerne denne med dild.
- Pastasalat – gerne denne med dild eller denne pastasalat med rejer.
- Grøn salat eller dampede grøntsager, f.eks. broccoli, gulerødder eller grønne bønner
- Råkost med f.eks. gulerod, æble og citron
- Du kan også servere dem med ovnbagte rodfrugter, bønnefritter og en kold creme fraiche dressing med krydderurter, gerne denne med dild.
Rigtig god fornøjelse med fiskefrikadellerne til dig. Prøv også disse med tun eller disse med torskerogn.
Få flere opskrifter på tilbehør til fiskefrikadeller her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
Sådan kan du også stege dine fiskefrikadeller – andre tilberedningsmåder:
