Overnight oats med chia – her får du en god, nem opskrift på køleskabsgrød med havregryn, chiafrø og græsk yoghurt.
Hvor er det altså smart med morgenmad, man kan røre sammen aftenen før! Næste morgen står din køleskabsgrød klar i køleskabet, klar til brug.
En sund, fiberrig morgenmad, der mætter godt. Genialt til dig med travle morgener.
Faktisk så kan du forberede flere portioner på én gang. Grøden kan nemlig sagtens holde sig på køl. Smart med nem morgenmad til flere dage.
Jeg toppede min overnight oats med mirabellekompot og hakkede mandler. Anden topping kan sagtens bruges. 
Hvad er overnight oats?
Oats betyder havre og overnight betyder “natten over”.
Overnight oats er en slags kold havregrød, hvor alle ingredienser røres sammen og stilles i køleskabet natten over.
Havregrynene suger væsken til sig, så grøden bliver blød og cremet uden kogning.
Jeg har lavet denne overnight oats med chia, hvor chiafrøene også opsuger væske og giver køleskabsgrøden en cremet konsistens.
På dansk kaldes det også køleskabsgrød.
Du kan lave den med mælk, yoghurt, skyr eller plantemælk, hvis du foretrækker det. Den kan sagtens varieres med andre smagsvarianter eller anden topping.
Få inspiration til topping og til andre typer morgenmadsgrød nederst i dette indlæg.
Overnight oats med chia – nem opskrift på køleskabsgrød
Ingredienser
- 1½ dl mælk
- 6 spsk havregryn
- 2 spsk chiafrø
- 2 spsk græsk yoghurt kan erstattes med skyr eller lignende
- 1 tsk honning kan erstattes med vaniljesukker eller alm. sukker
- Mirabellekompot til topping
- Hakkede mandler til topping
Sådan gør du
- Bland mælk, havregryn, chiafrø, græsk yoghurt godt sammen.1½ dl mælk, 6 spsk havregryn, 2 spsk chiafrø, 2 spsk græsk yoghurt
- Smag til med honning.1 tsk honning
- Rør grøden godt sammen til den er klumpefri. Dæk grøden til med film og stil den i køleskabet i minimum 4-6 timer - gerne natten over.
- Rør grøden igennem næste morgen. Er den blevet for tyk, så rør lidt ekstra mælk i. Er den for tynd, så kan du røre ekstra græsk yoghurt i. Ekstra chiafrø eller havregryn kan også tilsættes, men så skal grøden trække 10-15 minutter ekstra.
- Fordel evt. topping og drys på grøden. Jeg brugte mirabellekompot og hakkede mandler.Mirabellekompot til topping, Hakkede mandler til topping
Noter
Køleskabsgrød med chia, havregryn og græsk yoghurt – nem, kold morgenmadsgrød
Efter jeg prøvede at lave denne chiagrød, er jeg blevet helt vild med køleskabsgrød.
Nu skulle en variant med havregryn altså prøves, og jeg synes, den blev rigtig god. Konsistensen bliver lidt anderledes, når der er havregryn i – mere fyldig og lidt blødere i konsistensen.
Kan man lave overnight oats med skyr?
Jeg brugte græsk yoghurt, for vi havde lige en bøtte i køleskabet, men bare brug, hvad du har.
Græsk yoghurt kan sagtens erstattes med f.eks. skyr. Det er også et godt, fedtfattigt og proteinrigt alternativ. Vaniljeskyr er jo altid lækkert. Yoghurt naturel, A38 eller andre surmælksprodukter kan også sagtens bruges.
Der er noget forskel på tykkelsen af surmælksprodukter. Tilsæt evt. lidt ekstra mælk, hvis din grød bliver for tyk og evt. lidt ekstra havregryn/chiafrø, hvis den er for tynd.
Det er nemt at tilpasse. Prøv dig frem – det er meget forskelligt, hvor tyk/tynd en grød, man foretrækker.
Tips og variationer til opskriften på overnight oats med chia:
- Mælken kan erstattes med havremælk, mandelmælk eller anden plantedrik, hvis du foretrækker det.
- Du kan også bruge kærnemælk og jo sikkert også kakaomælk. Det kunne også give en god smag.
- Køleskabsgrøden kan smages til med vaniljesukker i stedet for honning. Sirup kan også bruges. Er din topping meget sød, kan du sikkert også udelade sødemiddel.
- Du kan også tilsætte kanel eller kardemomme som smagsgiver. Du kan også søde grøden med en moset banan.
Hvad kan man bruge som topping på overnight oats?
- Jeg brugte bærkompot og hakkede mandler, men al slags kompot og al slags marmelade kan bruges.
- Du kan også bruge frisk frugt eller toppe grøden med friske bær.
- Prøv også overnight oats med mangokompot, æblekompot, abrikossyltetøj eller kirsebærkompot.
- Hakkede mandler var nemme at bruge, men granola, kokos eller nødder kan også bruges. Noget sprødt på toppen er rigtig godt til den bløde grød, synes jeg.
- Et drys kanelsukker og æblebåde kunne også være lækkert på toppen.
Overnight oats er oplagt at servere til morgenmad eller brunch:
Hvis du skal servere den til brunch, så anret den gerne som små portioner i mindre glas. Gerne med en topping med farver. De små glas vil pynte så fint på et brunchbord.
Kommer du grøden i et glas med helt tæt låg, kan du også tage den med på farten.
Rigtig god fornøjelse med din overnight oats. Det er virkelig smart. Du skulle prøve!
En pose chiafrø og en liter græsk yoghurt rækker til virkelig mange portioner overnight oats.
Flere skriver til mig, at de næsten er blevet helt “afhængige” af deres chiagrød til morgenmad. Jeg er også fan. Spring du også bare på.
Prøv også en hurtig havregrød i mikroovn eller en nem havregrød med kakao. En morgenmads smoothie med havregryn kan jeg også anbefale.
Få flere opskrifter på topping til overnight oats her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
Få flere opskrifter på grød til morgenmad her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
