Pizzasauce – her får du opskriften på en nem hjemmelavet sauce til pizza. En god basisopskrift, du kan bruge til alle former for hjemmelavede pizzaer.
Faktisk så kan du lave en pizza sauce på få minutter. Mon ikke du har alle ingredienserne i dine køkkenskabe derhjemme?
Smagen bliver dybere/mere kraftig, hvis du lader saucen koge længe. Smag også gerne pizzasaucen til med lidt sukker til slut. Det får også tomatsmagen til at træde mere frem.
Indrømmet. En pizzasauce bliver bedre, jo længere tid den simrer, men du kan også sagtens bare nøjes med 5-10 minutter.
Faktisk så kan du også bare blende ingredienserne sammen kolde.
Jeg kan godt lide at bruge løg og hvidløg i min tomatsovs. Det giver en rigtig god smag.
Riv gerne løget fint eller blend din pizzasauce før brug. Det er også en god ting at gøre, især hvis du ønsker en fin/pureret pizzasauce eller hvis du bruger hele flåede eller hakkede tomater/passata.
Har du friske krydderurter, så brug gerne dem, men ellers så kan du også sagtens bare bruge tørrede. Tøm gerne dit krydderurtebed. 🙂
Nederst i dette indlæg får du opskrifter på hvad du kan bruge den gode pizzasauce til. PIZZA selvfølgelig også.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her
Pizzasauce opskrift – nem hjemmelavet sauce til pizza
Ingredienser
- 1-2 spsk olie til stegning
- 1 lille løg fintrevet
- 2 fed friskpressede hvidløg kan udelades eller erstattes med hvidløgspulver
- 1-2 tsk tørret/frisk oregano smag til.
- 1-2 tsk tørret/frisk basilikum smag til. Kan udelades
- 1-2 dåser flåede tomater eller 500 gram tomat passata
- 1-2 spsk rød balsamico kan udelades
- Salt/peber.
- Smag evt. til med lidt ketchup eller sukker
Sådan gør du
- Skræl løg og hvidløg. Riv løgene fint på rivejern. Er du til større løgstykker, kan du også bare hakke dem groft. Pres hvidløgsfeddene. Svits løgene i lidt olie
- Tilsæt flåede tomater og evt. lidt rød balsamico, oregano, basilikum og salt/peber. Det er smag og behag hvor kraftig oregano/basilikumsmag man ønsker. Smag til. Ønsker du en fin pureret pastasauce, kan du blende med stavblender
- Lad pizzasaucen simre under låg, så lang tid du har. Smag til evt. med lidt ketchup eller lidt sukker. Sukkeret får tomatsmagen til at træde mere frem. Spæd evt. til med lidt vand, hvis den er for tyk. Pizzasaucen er nu klar til brug
Noter
Jo længere tid din pizzasauce koger, jo bedre. Supplér evt. med lidt vand, hvis den bliver for tyk
Pizzasaucen kan fryses. Du kan også blende alle ingredienser sammen med stavblender, uden kogning.
Hjemmelavet pizza sauce kan du lave med få ingredienser. En god sauce til hjemmelavede pizzaer
Man kan også købe pizzasauce på glas, der smager fint, men en hjemmelavet smager nu bare bedst og så er den ofte billigere at lave.
Jeg bruger bare hakkede/almindelige flåede tomater. Du kan også bruge tomat passata.
Nogle gange bruger jeg også flåede tomater med hvidløg eller chili.
Flåede tomater af mærket Mutti er ekstra gode og smagfulde. De er lidt dyrere, så hold gerne øje med gode tilbud.
Har du ikke tid til at koge pizzasaucen fra bunden?
Så kan du også blende alle ingredienser sammen med stavblender, uden kogning.
Pizzasaucen kan du selvfølgelig bruge til pizza og pizzasnegle.
Du kan også bruge den som pastasauce eller som basis i andre tomatretter? Det kunne være en god chili con carne eller i en god bolognese?
Hvis du er vild med hjemmelavet tomatsovs, så prøv også denne lidt større portion til pasta.
Man kan også lave en lækker tomat peberfrugtsovs – den hedder peperonata og den smager også super godt.
Rigtig god fornøjelse med din pizza sauce.
Pizza sovsen kan du bruge på disse lækre pizzaer:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
