Citron panna cotta med lemon curd. Her får du en god, nem opskrift på en lækker dessert med fløde og lemon curd.
Lemon curd på toppen klæder virkelig de søde flødedesserter. Den syrlige og let bitre citrussmag er perfekt til den søde vanilje og flødesmag.
Jeg elsker de fløjlsbløde, cremede panna cotta-desserter og så er det jo bare heldigt, at de er så super nemme at lave.
Du kan lave panna cotta med ganske få ingredienser. En af de desserter, jeg altid laver, når vi har fløde i køleskabet.
En perfekt dessert til gæster også. Den kan nemlig laves i god tid og pyntes lige før servering.
Skal du bruge en nem dessert i glas, så prøv denne citron panna cotta med lemon curd.
Desserten er “bare” en klassisk panna cotta med fløde, vanilje og husblas. På toppen kom jeg lemon curd, friske jordbær og lidt revet chokolade. Citronsmagen i lemon curden giver et frisk pift til den søde flødedessert.
Fine desserter, synes jeg, især når man tænker på, hvor enkle de er at lave.
Desserten er også god til buffet, fødselsdag eller som sommerdessert. Har du et glas lemon curd i køleskabet, så spring du bare på. Så kan du lave desserterne på ingen tid.
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på panna cotta. De kan nemlig laves i mange afskygninger.
Citron panna cotta med lemon curd – nem opskrift
Ingredienser
Panna cotta
- ½ liter piskefløde
- 2-3 tsk vaniljesukker eller 1 vaniljestang
- 5-6 spsk sukker smag til
- 3 blade husblas
Topping
- 4-6 spsk lemon curd ca. 1 spsk pr. glas - kan erstattes med f.eks. kompot el. lign.
- friske jordbær
- lidt revet chokolade kan udelades
Sådan gør du
- Læg husblassen i blød i koldt vand i 3-5 minutter.3 blade husblas
- Hæld fløden i en gryde og rør sukker og vaniljesukker i. Varm fløden langsomt op til tæt på kogepunktet, så den damper, men den må ikke koge. Omrør undervejs. Tag gryden af varmen. Kram vandet af husblassen og rør den ud i den varme fløde½ liter piskefløde, 2-3 tsk vaniljesukker , 5-6 spsk sukker
- Pisk godt, så husblassen bliver helt opløst. Smag evt. til med ekstra sukker og vanilje. Lad panna cottaen køle lidt af og fordel den herefter i 4-6 glas. Stil glassene på køl i ca. 2 timer, eller til panna cottaen er stivnet.
- Fordel ca. 1 spsk lemon curd på hver panna cotta lige før servering. Er din lemon curd lidt for stiv, så lun den få sekunder i mikroovnen og omrør.4-6 spsk lemon curd
- Pynt med friske jordbær og evt. lidt revet mørk eller hvid chokolade. Servér straks.friske jordbær, lidt revet chokolade
Noter
Panna cotta med vanilje, lemon curd og jordbær
Det var virkelig nogle lækre desserter! Smagen af syrlig lemon curd, fløde, vanilje og sommersøde jordbær, er en perfekt smagskombination.
Man tror jo næsten det er lyv, at desserterne er så nemme at lave. Det kan jeg jo sagtens sige, med et glas færdig lemon curd i køleskabet. 🙂
Jeg har endnu til gode at lave min egen lemon curd, men det står højt på min to do.
Et glas lemon curd kan købes færdigt i større supermarkeder og sådan et glas holder længe. Jeg har prøvet at lave rabarbercurd, så jeg må da absolut også snart prøve at lave min egen lemoncurd.
Hvis du synes din lemon curd er lidt for “stiv” og kold, efter at have været i køleskabet, så kan du lune den få sekunder i mikroovnen. Så er den nemmere at fordele på toppen af dine panna cotta desserter. Bare lige et lille tip til dig.
Hvad kan man servere til citron panna cotta?
Servér desserten med:
- jordbær kan erstattes med f.eks. blåbær eller hindbær
- knuste makroner
- ristede mandelflager
- havreflager
- mandelkrokant
- nøddekrokant
Synes du ikke bare de blev fine? Perfekte desserter at servere til sommerens fester. Farverne er fine og jordbær på toppen er lige prikken over i’et, både hvad smag og udseende angår.
Tips og variationer til opskriften på panna cotta med citron:
- Skal du bruge desserten til buffet eller dessertbord, så fordel panna cottaen i mindre glas.
- Rør lidt fintrevet citronskal i fløden, hvis panna cottaen skal smage endnu mere af citron.
- Drys med knuste småkager eller krokant lige før servering, hvis du vil have lidt knas.
- Brug hvid chokolade på toppen, hvis desserten skal være mildere.
- Brug mørk chokolade, hvis du vil have lidt modspil til den søde fløde.
- Tilsæt 50 gram hvid chokolade til den varme fløde, hvis du vil lave en sødere og mere cremet panna cotta.
- Lemon curd kan erstattes med kompot, gerne en lidt syrlig kompot, da desserterne er ret søde
- Kan også laves med pisket panna cotta.
Rigtig god fornøjelse med din citron panna cotta. Hvis du vil prøve at lave andre sommer panna cotta i glas, så prøv også denne jordbær panna cotta eller denne med hyldeblomst.
Find mere inspiration nedenfor.
Få flere opskrifter på panna cotta her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
