Dressing med skyr. Her får du en god, nem opskrift på en frisk, fedtfattig dressing med skyr.
Hvis du gerne vil lave en hvid dressing, der er sundere og mere proteinrig, så skulle du prøve denne skyrdressing med hvidløg, citron, honning og sennep.
Denne skyrdressing er nemlig et godt alternativ til hvid dressing med creme fraiche, hvis du gerne vil lave en lettere dressing.
En cremet, sund dressing med en frisk, syrlig smag. Den passer godt til salat, kartoffelsalat, pastasalat, nye kartofler, grillmad og som kold dressing i sandwich, bagte kartofler, pitabrød og wraps.
Skyr er ret fast i konsistensen, så du kan justere tykkelsen med lidt vand eller olie. Fløde er også godt, men så stiger fedtprocenten jo noget. 🙂
Jeg smagte min dressing til, så den fik en fin syrlig, sød, salt, krydret smag. Perfekt smag! Bare smag til, så den kommer til at passe til dine smagsløg.
Bare erstat eller tilføj dine yndlingskrydderier. Er du ikke vild med sennep og hvidløg, så kan det sagtens udelades.
Få tips nedenfor, hvor du også finder flere opskrifter på dressinger.
Dressing med skyr – nem opskrift på fedtfattig dressing
Ingredienser
- 2½ dl skyr creme fraiche, græsk yoghurt, ylette el. lign. kan også bruges
- 1 fed hvidløg friskpresset
- 1 tsk akaciehonning smag til
- 1 tsk citronsaft smag til
- 1 tsk sød sennep kan udelades eller erstattes med anden sennep
- 1 spsk olie eller vand til passende konsistens
- salt og peber smag til
- evt. friske eller tørrede krydderurter
Sådan gør du
- Rør skyr med hvidløg, honning, citronsaft, salt og peber. Rør olie eller vand i til passende konsistens. Skal dressingen bruges til at dryppe på salat, skal du fortynde med ekstra vand.2½ dl skyr, 1 fed hvidløg, 1 tsk akaciehonning, 1 tsk citronsaft, 1 spsk olie eller vand, salt og peber
- Smag til med sennep og evt. ekstra citron og honning. Friske eller tørrede krydderurter kan også tilføjes.1 tsk sød sennep
- Lad gerne dressingen trække 5-10 minutter før servering, hvis du har tid. Så trækker den mere smag. Din dressing er nu klar til brug. Smag den evt. til en sidste gang.
Noter
Fedtfattig skyrdressing med sennep, citron, honning og hvidløg
Hvorfor bruge skyr i dressing?
Skyr har en lav fedtprocent og et højt proteinindhold sammenlignet med f.eks. creme fraiche og mayonnaise.
Det gør skyr godt at bruge til lettere hvide dressinger, der er fedtfattige, men stadig cremede.
Smagen er frisk og let syrlig – og den er god at smage til med citron, hvidløg, sennep og krydderurter.
Vil du have en mildere dressing med knap så syrlig smag, så tilsæt bare ekstra honning. Du kan også røre skyr sammen med lidt creme fraiche eller græsk yoghurt, så bliver den lidt mildere i smagen.
Måske du også tit har en bøtte skyr i køleskabet? En stor bøtte kan være svær at nå at få brugt, men så er det jo godt, at du også kan bruge skyr til dressing! 🙂
1 kg skyr kan ofte købes på tilbud til 20 kr. Faktisk er det derfor også en billigere dressing, ihvertfald sammenlignet med creme fraiche el. lign.
Skyr indeholder meget protein, så dressingen mætter også godt og længere tid. Sundt, friskt og lækkert.
Mon ikke det er derfor, skyr er blevet så populært? Det tror jeg. Vi er vist mange, der af samme grund tit spiser skyr til morgenmad, men skyr kan sagtens bruges til andre ting også.
Bruger du vaniljeskyr, så er det jo også en genial “creme” at servere som sundere tilbehør til kager. Bare også lige et ekstra tip til dig.
Hvad kan man bruge dressing med skyr til?
Servér skyrdressingen til:
- alle former for salater
- grillmad
- kylling
- laks
- frikadeller og fiskefrikadeller
- falafler
- sundere dip til chips, grøntsagsstave og ovnkartofler
- som sundere dressing til buffet
Skøn dressing både sommer og vinter. Den passer rigtigt godt til sommermad i alle afskygninger. Den friske smag giver et pift til mange retter.
Tips og variationer til opskriften på dressing med skyr:
- Rør finthakket purløg eller dild i dressingen, især hvis den skal serveres til retter med fisk. Andre friske eller tørrede krydderurter kan også bruges.
- Tilsæt evt. revet citronskal eller lime, hvis du vil have en endnu syrligere citrussmag i dressingen.
- Blend evt. lidt feta med, som i denne fetadressing.
- Er du vild med karrydressing, så rør gerne karry i dressingen. Så kan du bruge den til kyllingesalat eller en sundere æggesalat.
- Brug grov sennep i stedet for sød sennep, hvis dressingen skal have mere sennepssmag.
- Tilsæt finthakket syltet agurk eller kapers, hvis du er til den slags.
- Rør lidt chili eller cayennepeber i, hvis du vil have en stærkere dressing.
- Vend dressingen med kogt, kold pasta eller kogte kolde kartofler og forårsløg. Så kan du bruge skyrdressingen til kartoffelsalat eller pastasalat.
Spring du bare på den friske skyrdressing. Et hit i sommervarmen.
Rigtig god fornøjelse med dressingen til dig. Måske du skal gå på rov i dit krydderurtebed og lave din egen variant?
Få flere opskrifter på dressing her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
