Chilimayo. Her får du en god, nem opskrift på hjemmelavet chili mayo.
Hjemmelavet mayonnaise smager virkelig skønt og når du tilsætter smag, som f.eks. chili, bliver den endnu lækrere.
Denne chili mayonnaise skal du virkelig glæde dig til at smage. Uhm!
I mange år troede jeg at det var svært at lave mayonnaise selv. Det er det jo slet ikke.
Da jeg prøvede denne opskrift, fandt jeg ud af at det var SÅ nemt. Det må du da absolut også prøve! Du kan lave den på få minutter.
Man kan tilsætte lige den smag, man synes allerbedst om, til den hjemmelavede mayonnaise.
Prøv også en god pesto-mayo, paprika-mayo, bearnaise mayo eller estragonmayo?
I dag skal du høre om en lækker chilimayonnaise. Den er rigtig god, fordi der er “knald” på smagen.
Chili mayo er rigtig god som dip til pommes frites, kartofler og grøntsager og wraps, men prøv den også i burger eller sandwich.
Få inspiration til flere lækre mayonnaise-varianter nederst i dette indlæg.
Chilimayo – nem opskrift på hjemmelavet chili mayo
Ingredienser
- 1 helt æg
- 1½ dl smagsneutral olie solsikkeolie eller rapsolie
- 1 tsk dijonsennep. sød sennep eller anden sennep
- 1 tsk hvidvinseddike
- ½-1 tsk chilipulver pulver eller knuse chiliflager. Smag til.
- Smag til med salt
Sådan gør du
- Hæld alle ingredienser i høj glasskål eller stavblenderform. Lad stavblenderen køre ca. 5 sekunder på bunden, til mayonnaisen begynder at tykne. Kør herefter stavblenderen op og ned, til massen har en passende konsistens.1 helt æg, 1½ dl smagsneutral olie , 1 tsk dijonsennep., 1 tsk hvidvinseddike
- Smag til med salt og chili og evt. hvidløg. Vær forsigtig med chilien og tilsæt kun lidt af gangen. Opbevares på køl til servering.½-1 tsk chilipulver, Smag til med salt
Noter
Hjemmelavet chili mayonnaise er nem at lave og det smager skønt
Glæd dig til den nemme, lækre mayonnaise. Den er et hit til rigtigt mange retter, pommes frites især.
Vær gerne lidt forsigtig med chili’en i mayonnaisen. Chili kan jo være rygende stærkt, så start gerne med lidt af gangen.
Der er også meget stor forskel på chili, noget er mildt og andet HOT. Jeg tænker du kender din chili bedst? Vær varsom. 🙂
Tips og variationer til opskriften på chilimayo:
- Du kan bruge chilipulver eller chiliflager som i opskriften. Smag den også gerne til med sriracha, sambal oelek eller lidt sød chilisauce.
- Lidt hvidløg smager også godt i chilimayo. Her i huset er vi fan af aioli, den populære hvidløgsmayonnaise. Snig også gerne lidt chili med heri.
- Du kan også tilsætte røget paprika, hvis du gerne vil have en mere krydret og røget smag.
Serveringsforslag – chilimayo vil smage lækkert til:
- Servér den gerne til hjemmelavede pommes frites eller måske de gode sesamfritter?
- Også god til skaldyr, især rejer eller sushi.
- Et hit til grillmad eller kylling også.
- Prøv den også på smørrebrød, måske som topping på en kartoffelmad?
Sådan en lille skål vil være et hit ved ethvert middagsbord. Det er kræs!
Kan man lave chilimayo med købe mayonnaise?
Selvfølgelig! Bare smag en god mayonnaise til med chilipulver og salt.
Jeg bruger gerne Hellmanns, når jeg bruger købemayo, men andre slags kan sagtens bruges.
Rigtig god fornøjelse med din chilimayo og de andre lækre mayonnaiser måske?
Få flere lækre opskrifter på mayo / mayonnaise dips her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
Her ser du indlæggets oprindelige billede. Jeg har siden taget nye billeder til opskriften (2026).
Bruger du bare alm æg? Underforstået at man altså ikke behøver bruge past. æg? 🙂