Pastinakker på panden. Uhm her får du en lækker opskrift på sauteret pastinak stegt på panden med bacon, løg og timian og honning.
Jeg er bare helt vild med den milde rodfrugt. Den smager så godt og kan anvendes på så mange lækre måder.
Pastinakker kan holde sig på køl længe, så når man køber en pose, har man fornøjelse af dem længe.
De smager meget mildt/neutralt, næsten lidt sødt som en gulerod. 
Det er derfor oplagt at “spice”/ pifte pastinak op med f.eks. krydderier eller bacon (som jo siges at være det 6. krydderi).
Opskriften du skal høre om i dag, er super nem. Råstegte pastinakker med bacon. Vi spiste retten som tilbehør til en dejlig ret med mørbrad i flødesovs. Det smagte SÅ godt! 🙂
Jeg brugte en stor pastinak og skar den ud i grove tern. Jo mindre tern du laver, jo hurtigere er retten færdig. Bare lige et tip til dig. 🙂
Halløj en lækkerbisken. Sprødstegte pastinakker med baconsmag og et diskret strejf timian. Uhm.
Før serveringen kan du dryppe lidt akaciehonning på, det smager bare SUPER godt!
Retten er super nem at lave. Du kan lave den både på pande, i ildfast fad i ovnen eller i airfryer/actifry.
Opskriften får du lige her:
Få inspiration til flere lækre opskrifter med pastinak nederst i dette indlæg.
Pastinakker på panden med bacon – opskrift på sauteret pastinak
Ingredienser
- 5-600 gram pastinak i tern. mere/mindre kan bruges. Andre rodfrugter kan bruges, kartofler, gulerødder, persillerod f.eks.
- 125 gram bacon klippet i strimler. Kan udelades
- 1 stort rødløg eller 2 små. Kan udelades eller erstattes med alm. løg
- 1 tsk timian kan udelades eller erstattes med andre krydderurter
- salt/peber
- evt. ½ tsk akaciehonning kan udelades
- Olie/smør til stegning
Sådan gør du
- Klip baconskiverne i små stykker og svits dem på en pande. Jeg brugte mit støbejernsfad, der kan bruges på komfuret
- Skræl løgene og skær dem i tern. Tilsæt løgene til baconstykkerne og svits, til løgene er klare. Rør flere gange undervejs
- Skræl pastinakken/pastinakkerne og skær den i små tern. Tilsæt evt. smør/olie, så retten ikke tørsteger.
- Drys med timian og salt peber og lad nu pastinakkerne sautere på panden, til pastinakternene er sprøde og gennembagte. ca. 20-30 minutter. Sænk evt. temperaturen og tilsæt ekstra fedtstof. Rør flere gange undervejs, så de ikke brænder på
- Dryp evt. lidt akaciehonning på, før servering. Nydes helt varme som tilbehør eller i stedet for f.eks. kartofler. Smager skønt med aioli eller pesto til
Noter
Pastinak med bacon stegt på pande smager så godt – kan også laves i ovn, airfryer eller actifry
Indrømmet. Bacon gav bare en rigtig god smag til de milde pastinakker. Timian også. Og honning. De ingredienser i forening, er bare et scoop. 
Jeg er vild med timian og honning på grøntsager, tilberedt i ovn eller på pande. Tjek f.eks. denne opskrift på bagte rodfrugter ud her.
Jo længere tid, du steger pastinakkerne, jo sprødere bliver de. Lav gerne ternene mindre end jeg, så bliver de hurtigere færdig. Stegt pastinak smager bare SÅ lækkert.
Min mand hjalp med udskæringsarbejde og hans tålmodighed slap vist op ret tidligt. Det er da helt ikke nemt at have køkkenpersonale i dag. 😀
Uhm vi spiste de lækre sprøde pastinakker med aioli (hvidløgsmayonnaise) til. De er også lækre at dyppe i pesto, f.eks. basilikumpesto
Haps – grøntsager på en ny og meget lækker måde. På ingen tid, fik 2 mand spist 600 gram pastinak.
Hvis I spiser retten som tilbehør, vil den nok kunne række til 3 pers. Vi spiste dem i stedet for kartofler.
Pastinakker kan være små/store. Du kan bruge mere/mindre, end jeg har brugt. Bare brug den mængde du har og så mange I kan spise.
Du må prøve pastinakker på panden med bacon – uhm. Vi sender straks retten vores allerbedste anbefalinger. Kan også laves i ovn. Prøv også denne stuvning med pastinak.
Få flere lækre opskrifter med pastinakker her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
