Brombærmuffins. Uhm i dag får du opskriften på nogle nemme og lækre brombærmuffins.

Det er bærsæson lige nu og i sommerhuset fejrer vi at det er brombærtid. I dag kom der en portion brombærmuffins på kagetallerkenen.

De var rigtigt gode og super nemme at lave. Du skal bruge få enkle ingredienser og muffins’ene er billige at lave. Dem må du prøve.

Brombærmuffins - lækre muffins med brombær

Brombær er lækre bær. Søde bær, samtidig med at de også er lidt “mørke” i smagen, med et let strejf af bitterhed.

Brombær er SKØNNE i kager, så pluk du bare løs, hvis du kan finde et brombærkrat. De er lækre bare at spise som de er, men du kan også bruge brombær i lækre kager, desserter, marmelade?Brombær muffins - opskrift på nemme muffinsI dag skal du høre om lækre muffins med brombær. Du kan sagtens bare bruge de bær du lige har på lager og som der er sæson for lige nu.

Brombærmuffins - lækre muffins med brombær

Skønne muffins du også kan lave med med f.eks. hindbær, kirsebær, solbær, ribs eller blommer måske?

Du får opskriften lige her. Kagerne er super nemme at lave. Det er for en lille portion der kun giver 7-8 små muffins eller 5 store muffins. Skal du bruge flere kager, så ganger du jo bare portionen op.       Brombærmuffins - lækre muffins med brombær

Opskriften får du lige her. Sæt endelig gerne dit eget præg på den med bær – eller frugter – efter eget valg:-)

Brombærmuffins – få en god nem opskrift på nemme muffins hér

Brombærmuffins - lækre muffins med brombær
Muffins med brombær og vanilje - nemme og lækre
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 12 minutter
Samlet tid: 22 minutter
Ret: Biscotti, kanelsnegle og cookies, muffins
Kategori: Brød og kager
Portioner: 5 muffins
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 1 æg
  • 75 gram sukker
  • 1 tsk vaniljesukker eller marven af ½ vaniljestang
  • 25 gram smeltet smør
  • 100 gram hvedemel
  • 1 tsk bagepulver
  • ½ dl mælk
  • 100 gram brombær eller andre bær. Kan også erstattes med f.eks. grofthakket chokolade og/eller nødder
  • Drys: perle- eller rørsukker
  • evt. grofthakket chokolade

Sådan gør du

  • Skyl brombærrene og lad dem afddryppe godt
  • Pisk æg, sukker og vaniljesukker
  • Smelt smørret 5 sekunder i mikrobølgeovnen og tilsæt
  • Bland bagepulveret i hvedemelet og rør/vend det i dejen sammen med mælken. Rør til dejen er klumpefri
  • Fordel 1½-3 spsk dej i en muffinsform og top med brombær. Tryk bærrene godt ned i dejen. Brug gerne siliconeform eller sæt evt. 2 papirforme ned oveni hinanden. Du kan få 5 store eller 8 mindre brombærmuffins af denne portion
    Brombærmuffins - lækre muffins med brombær
  • Drys evt. med perlesukker eller rørsukker
  • Bag muffins'ene 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) i ca. 12-15 minutter. Kagerne er færdige, når de er gyldne og sprøde. Bagetiden afhænger af hvor store dine brombærmuffins er. Du kan også bage dem i airfryer.
    Brombærmuffins - lækre muffins med brombær
  • Kan nydes lune eller kolde. Kagerne er fryseegnet

Noter

Alle slags bær kan bruges.
Tilsæt evt. grofthakket chokolade eller grofthakkede nødder.
Brug af frosne bær:
Vend dem med 1-1½ spsk kartoffelmel iblandet sukker, det vil opsuge noget af væden
Muffins'ene er fryseegnet
Kan bages som en hel kage også - fordobl bagetiden i så fald. Kan også bages i airfryer
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Brombærmuffins - lækre muffins med brombær

Nemme og lækre brombær muffins, der kan laves med alle slags bær

Kagerne var så hurtige at lave, at de snildt kunne laves imens aftensmaden blev tilberedt. Smart med sådan en rask lille dessert? Det er så lille en portion, at du sagtens kan lave kagerne i airfryer også.

Det blev nogle små, fine muffins, som smagte rigtigt godt. Har du brombær indenfor rækkevidde, så prøv da lige disse nemme lækre brombærmuffins. Små lækkerbiskener, der er færdige på ingen tid.

Muffins er oplagte kager at bage med bær og de er også nemme at tage med på farten.

Muffins’ene er derfor perfekte at servere på job eller i skole, for de er nemme at dele rundt og kræver hverken tallerken eller kagegaffel.

Næste gang prøver jeg måske også at tilsætte lidt revet marcipan eller lidt grofthakket hvid chokolade. Det ville også smage godt tror jeg?

Brombærmuffins - lækre muffins med brombær

Alle de lækre kager og desserter man kan lave med brombær

Prøv f.eks. også disse lækre makronmuffins med brombær.

På bloggen finder du efterhånden flere opskrifter på lækre brombærkager. Du finder bl.a. den fedtfattige bombærtærte  og den overdådige brombærkage med marengs, der var en stor succes.

Man kan også lave en flot brombærtærte med brombærskum og man kan også lave en brombær mazarinkage?

Brombær mazarintærte med marcipan - nem
Nem tærte med marcipan og brombær
Se opskriften her
Brombær mazarintærte med marcipan - nem
Brombærtærte med brombærskum - nem kage
Nem brombærkage med bærskum og sprød havregrynsbund
Se opskriften her
Brombærtærte med brombærskum - nem kage

Uhm jeg elsker bare brombærkager. Du kan få inspiration til lækre opskrifter med brombær ved at klikke her.

Smart med sådan en fiks lille portion. Genialt at der ikke står et helt kagefad og frister mig, nu jeg bager så tit.

Efter mine børn er flyttet hjemmefra er jeg begyndt at øve mig på at bage mindre portioner. Det du’r jo ikke, at det kun er mig og min mand, der spiser alle kagerne selv? 🙂

Mine naboer får kage tit, men deres sundhed tør jeg jo heller ikke blive ved med at tage ansvaret for i længden? 😀

Hvis man vil bage så meget som jeg gør, så er man vist også nødt til at nedjustere portionsstørrelserne bare engang imellem?

Brombær muffins - opskrift på nemme muffins

Uha alle de lækre frugter og råvarer der er derude i naturen i sensommeren

Vores søde sommerhusnaboer har også lige foræret mig en hel pose Victoria-blommer. Heldige mig! Måske de skal bruges til marmelade eller en lækker blomme-kage måske?

Rigtig god weekend til dig – og rigtig god kagebagefornøjelse.

Håber din weekend bliver god – hvad enten den bliver med eller uden små sukkersøde fristelser.

Få flere lækre opskrifter med brombær ved at klikke her eller få inspiration nedenfor

1.

Brombærkage med æbler & marcipan opskrift
Nem og lækker brombærkage med æbler og marcipan
Se opskriften her
Brombærkage med æbler & marcipan opskrift

2.

Brombærkompot - nem kompot med brombær
Nem og lækker kompot med brombær
Se opskriften her
Brombærkompot - nem kompot med brombær

3.

Brombærkage - god nem kage med brombær
Nem kage med brombær - lækker brombærkage
Se opskriften her
Brombærkage - god nem kage med brombær

4.

Brombærroulade - nem roulade med brombær
Nem brombærroulade
Se opskriften her
Roulade - nem opskrift med brombær syltetøj

5.

Brombærmarmelade - nem opskrift på brombærsyltetøj
Hjemmelavet brombærmarmelade eller brombærsyltetøj
Se opskriften her
Brombærmarmelade - opskrift på syltetøj med brombær

6.

Brombær kage med kokosmarengs - nem opskrift
Kage med brombær og kokosmarengs - en nem og lækker kage
Se opskriften her
Brombærkage med kokosmarengs - nem kage med brombær

7.

Sukkerbrødskage med brombær og kokos
Sukkerbrødskage med brombær og kokos - nem og fedtfattig
Se opskriften her
Sukkerbrødskage med brombær og kokos

8.

Makronmuffins med brombær - makronkager
Lækre makronkager med brombær
Se opskriften her
Makronmuffins med brombær - makronkager

9.

Brombærcrumble - nem kage med brombær
Nem, hurtig crumblekage med brombær
Se opskriften her
Brombærcrumble - nem kage med brombær

10.

Brombær pandekager med råsyltede brombær
Lækre dessertpandekager med brombær - serveret med flødeskum og råsyltede brombær
Se opskriften her
Brombær pandekager med råsyltede brombær