Ramsløgsdressing med creme fraiche. Her får du en god, nem opskrift på dressing med ramsløg til kartofler og salat.
Ramsløgsdressing med creme fraiche er en frisk, kold dressing med ramsløg. Den er god til nye kartofler, salat, grillmad og sandwich. Prøv den også til kartoffelsalat eller pastasalat.
Uhm – sikke en skøn diskret hvidløgssmag af de friske ramsløgsblade.
Urtedressingen kan også laves med andre krydderurter. Måske du har andre urter i din køkkenhave eller vindueskarm?
Jeg rørte creme fraiche med sød sennep og lidt citronsaft. Ramsløgsbladene har en god smag af krydderurter og hvidløg, så du behøver faktisk ikke tilsætte andre smagsgivere.
Du kan sagtens bruge flere ramsløg end jeg og hvis du blender dressingen, bliver den grønnere i farven.
Jeg brugte bare 10 blade, da det var en lille portion dressing. Jeg ville heller ikke plyndre hele mit ramsløgsbed jo. 🙂
Dressingen er noget tyndere i konsistensen end denne dip med flødeost. Den er perfekt at bruge som kold dressing til kartofler, en grøn salat, måltidssalat eller som tilbehør til grill.
Vi spiste denne creme fraiche dressing med ramsløg som tilbehør til pastasalat og grillpølser. For mig er smagen af ramsløg, smagen af forår, sol og sommer. 
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på krydderurtedressinger.
Ramsløgsdressing med creme fraiche – til kartofler og salat
Ingredienser
- 10 blade ramsløg brug gerne flere. Kan erstattes med andre krydderurter.
- 2½ dl creme fraiche skyr, græsk yoghurt, yoghurt naturel el. lign. kan også bruges
- 1-2 tsk sød sennep smag til. Kan udelades eller erstattes med anden sennep.
- 1-2 tsk citronsaft smag til
- salt/peber
- evt. lidt vand til passende konsistens
Sådan gør du
- Skyl ramsløgene grundigt og dup dem tørre. Snit ramsløgsbladene fint.
- Rør creme fraiche sammen med sød sennep, citronsaft og de finthakkede ramsløg.
- Smag dressingen til med salt, peber og evt. lidt ekstra citronsaft og/eller akaciehonning. Tilsæt evt. lidt vand, hvis dressingen skal være tyndere. Lad gerne dressingen trække smag på køl i 10-15 minutter før servering. Omrøres før brug.
- Nydes som tilbehør eller som dressing i salater.
Noter
Kold creme fraiche dressing med ramsløg – perfekt til kartoffelsalat og pastasalat.
Jeg elsker bare, når jeg kan gå ud i min have og plukke friske krydderurter.
Ramsløg vokser i vores sommerhushave, men ellers så har jeg krydderurter i krukker og vindueskarm. Tit bruger jeg bare lige de krydderurter, jeg har, når jeg laver dressing.
Har jeg basilikum, så bruger jeg basilikum. Er det ramsløgssæson, så er det ramsløg, jeg bruger. Det giver så god mening at bruge sæsonens råvarer. 
Hvad kan man erstatte ramsløg med i krydderurtedressingen?
Ramsløg kan erstattes med:
Det bedste alternativ til ramsløg er nok purløg, eller persille sammen med 1-2 friskpressede hvidløgsfed.
Tips og variationer til opskriften:
- Ønsker du endnu mere smæk på hvidløgssmagen, så kan du sagtens tilsætte hvidløg til denne dressing også
- Creme fraiche med høj fedtprocent giver en mere cremet, fyldig dressing. En lettere creme fraiche f.eks. Cheasy Fraiche kan også bruges.
- Kan også laves med skyr, græsk yoghurt, yoghurt naturel el. lign.
- Vil du have en mere fuldfed dressing, så tilsæt lidt mayonnaise også, som i denne dressing til kartoffelsalat.
Hvad kan ramsløgsdressing bruges til?
Prøv også dressingen:
- som kold sauce til nye kartofler
- fiskefrikadeller og fiskeretter
- frikadeller
- sandwich og wraps
- grøntsagsstave
- bagte rodfrugter
- som dip til chips
Kan ramsløgsdressingen laves dagen før?
Ja, dressingen kan sagtens laves dagen før. Opbevar den på køl i en tætsluttende beholder og rør den igennem før servering. Smagen bliver lidt kraftigere, når den trækker.
Dressingen kan bruges som tilbehør til rigtigt mange af sommerens serveringer. Lav gerne en stor skål, hvis I skal have gæster i haven eller til buffet.
Vi var vilde med dressingen, min mand og jeg. Jeg skulle hilse og sige fra min mand, at den også fungerer som dyppelse til grillpølsen. 🙂
Rigtig god fornøjelse med dressingen til dig.
Hvis du stadig har mange ramsløg i haven, så kan du finde en masse opskrifter med ramsløg her.
Få flere opskrifter på dressinger her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
