Kartoffel broccoli suppe. Uhm her får du en god nem opskrift på broccolisuppe med kartofler.
Det er hverdag. Det er storm og ruskvejr og kulden kryber ind fra alle kroge, i krop og sjæl.
Sådan en dag er det helt perfekt at varme sig på en god stor grydefuld skoldhed suppe. Gerne propfyldt med grøntsager og gode vitaminer.
I dag serveres grøntsagssuppe på bloggen. Det er af den særligt nemme slags, der kan være færdig på under ½ time.
En skøn kartoffel broccoli suppe, der er perfekt at lave på sene og travle hverdage. Sund er den også ovenikøbet.
Faktisk var jeg lidt i tvivl om, om jeg skulle kalde den for kartoffelsuppe med broccoli eller broccolisuppe med kartofler? Ja måske jeg bare skulle kalde den for grøntsagssuppe i stedet?
Lækker og velsmagende var suppen. Cremet og fyldt med grøntagsfibre.
Når du bruger kartofler i en suppe, tykner suppen og den bliver ekstra cremet. Kartoflers milde smag gør, at du næsten kan bruge kartofler i alle slags supper. Et smart fif til cremede supper.
Grøntsagssuppe er taknemmeligt, for du kan tilsætte lige de grøntsager du har på lager.
Det eneste dagens kartoffel porre suppe – og mange andre grøntsagssupper – kræver, er en stavblender. Når grøntsagerne har kogt 15-20 minutter, skal de bare blendes. Voila!
Dagens suppe variant blev en broccolisuppe med kartofler og den blev super lækker. Supplér gerne og erstat med de grøntsager du lige har på lager.
Vi elsker suppe her i huset, især om vinteren. Resten af året fungerer suppe som den fineste forret, også når vi skal have gæster.
I dagens opskrift tilsatte jeg et broccoli incl. stokken. Den kan nemlig sagtens bruges i suppen også.
Suppe er en oplagt stop madspilds ret. Brug gerne runkne peberfrugter/ slatne gulerødder eller stokken fra blomkål/broccoli.
Frys evt. alle dine grøntsagsrester ned, til der er nok til en suppegryde-fuld. Vroom, vroom med blenderen. Hurtigt er suppen klar 🙂
Få mere inspiration til lækre supper nederst i dette indlæg.
Få opskriften her: