Risalamande med Amarena kirsebær. Uhm her får ud opskriften på den dejlige dessert til jul, serveret med luksus kirsebær.
Amarena kirsebær er bare de bedste kirsebær. Udsøgte luksus kirsebær og selv krukken er smuk.
Sikke nogle lækre bær og jeg har hele to krukker! Også en lækker jordbær-krukke. Det bliver dejligt at eksperimentere med den 🙂
De lækre Amarena-bær er meget kraftige og intense i smagen, så en krukke er meget drøj i brug. Den er lidt dyr, men den er alle pengene værd.
Mit første eksperiment med kirsebærrene resulterede i lækre knasende sprøde biscotti med mandler, chokolade og kirsebær.
Lækre biscotti og i dag skal du høre om den lækreste risalamande. Uhm – julens bedste dessert.
Risalamande! Det mest indlysende valg. Det var jeg da også nødt til at prøve at lave med de lækre kirsebær bær
Når der skal bruges fornemme luksus kirsebær, skal der da også kræses for dén ris a la mande.
Rigeligt fløde, rigeligt mandler, kogt på sødmælk og med en god “fuldfed” vaniljestang.
Ja den koster spidsen af en jetjager, men én gang om året til juleaften, skal der kun til allerbedste til. Finder du gode billige vaniljestænger, så må man gerne hamstre.
Synes du de er for dyre, så kan vaniljesukker selvfølgelig også sagtens bruges.
Risalamande med Amarena kirsebær – opskrift
Ingredienser
- 2 dl. grødris Pama ris kan også bruges
- 1 liter sødmælk
- 1 vaniljestang kan erstattes med 1-2 spsk vaniljesukker. Smag til.
- 1 spsk sukker smag til.
- ½ liter piskefløde
- 50 gram mandler smuttede og fintsnittede
- ½ glas Amarena kirsebær anden slags kirsebærsauce kan bruges
Sådan gør du
- Skrab vaniljemarven ud af vaniljestangen og bland vaniljen med sukkeret (gem vaniljestangen)
- Jeg koger min risengrød i mikroovnen, men den kan også koges i gryde. Hæld grødris, mælk og vaniljeblanding og den tomme vaniljestang i en høj plasticskål. Risengrøden bruser meget op, så brug en skål med høj kant
- Kog risengrøden ved halv effekt i 5-10 minutter af gangen og rør undervejs. Hold øje med at grøden ikke bruser over. Den er færdig efter 20-25 minutter og den skal stadig være cremet. Risengrød tykner mere efter afkøling. Afkøl grøden helt
- Skold og smut mandlerne og hak dem groft (gem en hel ti lmandelgave. Pisk fløden let og vend forsigtigt den kolde risengrød i med en dejskraber eller ske. Tilsæt mandler og vanilje. Smag til med sukker.
- Servér risalamanden med Amarena kirsebær, lidt men godt. De er meget kraftige i smagen. Du behøver ikke varme kirsebærsaucen, den kan nemlig serveres både lun og kold.
Noter
Lækker risengrød med vaniljeprikker og flødeskum – julens bedste dessert
Sådan så grøden ud da den var cirka halvvejs. Tydelige vaniljeprikker. Der er også kraft og smag i vaniljestangen, så kog den endelig med. 
Jeg satte min skål til afkøling udenfor. Tak til Margrethe-skålen, der nu er opfundet i en variant med låg på. Du kan også bruge køleskabet. Det er vigtigt at risengrøden er helt kold.
Risengrøden vendes let i det letpiskede flødeskum og smages til med ekstra vaniljesukker. Uhm
Voila! Så er der ris a la mande med lækre Amarena kirsebær. Du kan lune kirsebærsovsen, men det behøves ikke synes jeg.
Find din smukkeste skål frem og nyd nu din lækre risalamande.
Jeg overdrev vist lidt med bærrene her. Der var mange bær og smagen er meget sød og kraftig.
Med Amarena-bær er det “lidt men godt” – få bær er tilstrækkeligt på risalamanden.
Hvis du flotter dig med et glas Amarena kirsebær, så er glasset drøjt i brug. Resten vil kunne holde sig i flere uger i køleskabet.
Du behøver ikke varme kirsebærsovsen, den smager nemlig også rigtigt godt kold på risalamanden.
Risalamande med Amarena-kirsebær. En fornem juledessert
Synes du Amarena kirsebær er lidt for dyre, så brug bare den kirsebærsauce du synes bedst om. Du kan jo også bruge en hjemmelavet kirsebærsovs?
Prøv også at servere risalamande med karamelsovs, jordbærsovs eller risalamande med appelsinsauce.
Min familie synes faktisk at Amarena-bærrene er for kraftige i smagen, så de foretrækker den “almindelige” og noget billigere version.
Jeg var fan af bærrene, så jeg kunne næsten få glasset for mig selv. Heldige mig 🙂
Nå men nu har du og jeg vist juleaftens-desserten på plads? 🙂
Hvis du er vild med risalamande, så prøv også denne risifrutti med kondenseret mælk eller de små risalamande cheesecakes i glas måske? 
Få flere opskrifter på og med risalamande her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Ved du, om man kan jævne Amarena kirsebærrene?
Og tak for mange dejlige opskrifter?
Du skal blande det sidste af dine amarena bær i en god vaniljeis. Også i fryseren igen. Det bliver den bedste is i verden.
Prøv at bruge kirsebærene i en rødkålssalat sammen med pistacienødder og granatæblekerner. Lav en dressing af kirsebærsaften, stjerneanis og god balsamicoeddike. Det er guf.
Hejsa…
Tænker om du har prøvet at lave risalamande med hvid chokolade? Jeg har en veninde som har fået det til en julefrokost og det skulle være super lækkert..?
Mange hilsner
Helle
Ris a la man uden mandler er SKIDT. Jeg lavede engang Kissers Krater torte med Amarena bær i, den blev fantastisk. Så prøv den og glædelig Jul til jer. Julekram fra Svigermor
Jeg synes det er så sjovt med de mandler – jeg kan helt fornemme hvordan spændingen over de, virkeligt lækre udseende, kirsebær helt fjernede fokus. Så det er Ris a la no mande 😀 rigtig glædelig jul og tak for opskriften.
Jeg savner de hakkede mandlerne i din ris a la mande… 🙂