Svinebryst – i dag får du opskriften på lækkert barbecue marineret stegt flæsk tilberedt i ovn.

 Svinebryst - barbecue marineret stegt flæsk

Jeg er vild med stegt flæsk, men barbecue marineret stegt flæsk, smager altså bare endnu bedre.

Det er lørdag.  Solen har skinnet. Der er forår i luften og forårsbobler i kroppen.

Der er god tid til langsomme spadsereture i byen, årets første picnic i det fri og køkkensysler.

God tid til langsommeligt mad. Skønt. Jeg elsker mit arbejde, men er vistnok allerbedst til at holde fri. Mon ikke vi er flere der har det sådan? 🙂

Vores langsommelige lørdagsmenu blev ølmarineret svinebryst med gulerodscoleslaw og bagte kartofler med kryddersmør.

Halløj en lækker menu! Svinebryst - barbecue marineret stegt flæsk

Hvordan laver man sådan en menu?

Jo allerførst skal du starte med at marinere kødet. Start gerne tidligt om morgenen, eller dagen før. Færre timer kan også gøre det.

Opskriften på den lækre marinade med barbecue, chili og øl kan du sagtens bruge til andet kød også.

Svinekød, pulled pork, hotwings, kyllingelår eller en god steak eller oksesteg måske?Svinebryst - barbecue marineret stegt flæsk Øl i den søde marinade giver en rigtig god smag.

Mon ikke at der vil være rigtigt mange, mænd især, der vil få julelys i øjnene over udsigten til både stegt flæsk, barbecue og øl i én og samme ret? Jeg tror det 🙂Svinebryst - barbecue marineret stegt flæsk

Opskriften er rigtig nem og du får den lige her:Svinebryst - barbecue marineret stegt flæsk

Svinebryst i skiver – få en god nem opskrift på barbecue marineret stegt flæsk hér

Stegt flæsk med barbecue og øl - opskrift i ovn
Marineret flæsk i barbecue med øl - ovnstegt
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 2 timer
Tilb. tid: 1 time
Samlet tid: 3 timer
Ret: Stegt flæsk i barbecue med øl - svinebryst i ovn
Portioner: 4 pers.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 1 kg svinebryst stegt flæsk i skiver

Barbecuemarinade med øl

  • 1 dl. øl helst mørk øl, men almindelig øl kan også bruges
  • 1 stor dåse koncentreret tomatpuré
  • 2 spsk. dijonsennep
  • 3 spsk farin
  • 1 tsk. chilipulver kan ersattes af tabascosauce
  • 1 tsk tørret ingefær
  • 2 tsk groft salt

Sådan gør du

  • Bland øl, farin og tomatpuré.
    Stegt flæsk i barbecue med øl - svinebryst i ovn
  • Tilsæt krydderier. Rør rundt.
  • Put marinaden i en pose/skål og læg kødet i. Sørg for at kødet er godt dækket. Vend godt rundt.
    Stegt flæsk i barbecue med øl - svinebryst i ovn
  • Kødet skal nu marinere i mindst et par timer og gerne natten over. Smagen bliver bedre, jo længere tid kødet marinerer.
    Stegt flæsk i barbecue med øl - svinebryst i ovn
  • Beklæd en bageplade med stanniol/bagepapir eller brug et støbejernsfad/slip let fad. Du kan også lægge svinebrystskiverne direkte på en rist. Kan også tilberedes på pande, på grill eller i airfryer
    Stegt flæsk i barbecue med øl - svinebryst i ovn
  • Steg svinebrystskiverne nederst i ovnen v. 150 grader varmluft i ca. 1 time. Kig til dem ofte og pas på de ikke bliver for mørke Der er sukker i marinaden, så de kan nemt blive brændte. Vend kødet, når halvdelen af tilberedningstiden er gået. Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og sprødt i kanterne. Vær obs på at der flyder en del olie fra kødet under stegningen
    Stegt flæsk i barbecue med øl - svinebryst i ovn
  • Lav gerne bagte kartofler sammen med den stegte flæsk, de skal ca. have lige så lang tid i ovnen.

Noter

Vær obs på at der flyder en del olie fra kødet under stegningen
Barbecuemarinaden kan bruges til andet kød også: pulled pork, kylling, svinekoteletter, kalkunbryst, oksesteg, steaks?
Det er oplagt at grille den stegte flæsk, men tilberedningstiden er kort og pas på det ikke brænder på. Kan også tilberedes på pande eller i airfryer
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Lækkert mørt og utroligt velsmagende stegt flæsk med barbecue marinade

Svinebryst - barbecue marineret stegt flæsk

Når der kun skal bruges 1 dl øl, er der rigeligt øl at skåle med i køkkenet 🙂Svinebryst - barbecue marineret stegt flæsk

Marinaden er nem og hurtig at røre sammen og så smager den bare rigtigt godt til al slags kød.

Svinebryst - barbecue marineret stegt flæsk Tomatmarinaden vil være lækker at bruge til f.eks. kyllingelår, svinekoteletter, pulled pork, marineret culotte måske?Svinebryst - barbecue marineret stegt flæskJeg var så heldig, at der var meget kød på det svinebryst jeg købte.

Gå du gerne også efter svinebryst med meget kød, da fedtet jo ellers bare vil smelte væk.
Svinebryst - barbecue marineret stegt flæsk

Så er det stegte flæsk klar til en tur i ovnen eller på grillen.

Det vil være oplagt at grille det stegte flæsk, så slipper du for fedt og dunst indenfor. Du kan også tilberede det i airfryer eller på stegepande

Vær obs. på at tilberedningstiden skal forkortes væsentligt, hvis du griller kødet. Svinebryst - barbecue marineret stegt flæskSteg svinebrystskiverne i ovnen v. 150 grader varmluft i minimum en time. (175 grader alm. ovn)

Kig til dem når der gået en time. Der er jo sukker i marinaden, så skiverne kan nemt blive brændte.

Jeg gjorde en portion bagte kartofler klar og tilberedte dem sammen med det stegte flæsk i ovnen.
Bagekartofler - bagte kartofler i ovn med hvidløgssmør
Nemme bagte kartofler i ovn med hvidløgssmør
Se opskriften her
Bagekartofler - bagte kartofler i ovn med hvidløgssmør

Det var smart nu ovnen alligevel var igang.

Hvis bagetiden skal holdes indenfor 1 time og temperaturen være på 150 grader, skal du ikke bruge nogle kæmpe store bagekartofler. Svinebryst - barbecue marineret stegt flæskSå er det stegte barbecuemarinede flæsk ved at være færdigt.

Halløj hvor smager det altså bare godt! Mørt, velsmagende marineret flæsk og med sprød kant.

Svinebryst - barbecue marineret stegt flæsk

Jeg lavede en hurtig coleslaw, imens kød og kartofler stegte.

Coleslaw med skyr - nem opskrift med gulerødder
Nem fedtfattig coleslaw med gulerødder
Se opskriften her
Coleslaw med skyr og gulerod - nem opskrift

Gulerodscoleslaw passede perfekt til det stegte marinerede flæsk. Jeg brugte skyr til min coleslaw, så retten ikke blev så fed i det.Svinebryst - barbecue marineret stegt flæsk

Opskriften på den gode gulerodscoleslaw kan du få ved at klikke lige her

Svinebryst - barbecue marineret stegt flæsk

Coleslaw kan også laves med creme fraiche, men vi havde skyr, så det blev skyr.

Min datter er begyndt at storspise skyr, og hun blev vild med den sunde skyr-baserede gulerodscoleslaw.

Det smagte skønt til det stegte flæsk. Den coleslaw må på menuen lidt oftere. 🙂

Lækker gulerodscoleslaw. Syrlig smag fra skyr’en, sødlig smag fra sennep og honning. Den passede perfekt til det lidt tunge kød. Match from heaven 🙂Svinebryst - barbecue marineret stegt flæskSå er der lækkert smagfuldt, sprødt barbecuemarineret flæsk. En skøn måde at servere svinebryst på, synes vi i min familie 🙂 Svinebryst - barbecue marineret stegt flæsk

Dagens ret blev serveret. Det blev var en rigtig herremiddag.

De bagte kartofler var klar og vi spiste dem med en god klat kryddersmør på toppen.
Bacon kartofler - små kartofler i ovn med bacon
Bacon kartofler med kryddersmør - sprøde og lækre
Se opskriften her

Nogle af os valgte smør og paprika/saltdrys. Du bestemmer selv din egen favorit 😉Svinebryst - barbecue marineret stegt flæsk

Dagen har været skøn og god og vi har spist bagerens lækre fastelavnsboller, med creme, serveret i mit flotte nye keramikfad.

Du skal næsten have synet af det her. Jeg ELSKER  mit nye fad fra Giebelhausen keramik  ELSKER det bare.

Det er som om selv fastelavnsboller kommer til at smage bedre, når de serveres i sådan et fad. Det er jo bare indbildning, men alligevel er det som om?  😉Svinebryst - barbecue marineret stegt flæsk

Få flere gode opskrifter på stegt flæsk her:

1.

Stegt flæsk på pande - med persillesovs
Stegt flæsk med persillesauce stegt på pande
Se opskriften her
Stegt flæsk med persillesauce - stegt på pande - nem opskrift

2.

Stegt flæsk på grill med barbecue marinade
Grillet svinebryst i sød, krydret barbecue marinade 
Se opskriften her
Grillet svinebryst i sød, krydret marinade - nemt og lækkert

3.

Stegt flæsk med persillesovs og rødbeder
Stegt flæsk med persillesovs er en populær ret herhjemme
Se opskriften her
Stegt flæsk med persillesovs

4.

Æbleflæsk i ovn med bacon og løg - opskrift
Æbleflæsk stegt i ovn med bacon og løg
Se opskriften her
Æbleflæsk i ovn med bacon og løg - opskrift

5.

Æbleflæsk med løg og bacon - nem opskrift
Æbleflæsk - med løg og nyrøget bacon fra slagteren
Se opskriften her
Æbleflæsk med løg og bacon - nem opskrift