Semlor muffins. Uhm her får du opskriften på fine fastelavnsbolle muffins med marcipanfyld og flødeskum. Lækre at servere til fastelavn, men selvfølgelig smager de også skønt resten af året.
Jeg elsker bare at eksperimentere med kager! Udvikle nyt og finde på!
I weekenden eksperimenterede jeg med lækre muffins á la Semlor. Jeg prøvede at lave en muffin variant af de lækre svenske fastelavnsboller, du fik opskriften på forleden.
På Instagram følger jeg flere svenske madbloggere.. Det er bare super inspirerende at udveksle ideer og opskrifter på tværs af landegrænser.
Således blev jeg inspireret til at lave disse lækre fastelavnsbollemuffins. Uhm hvor smagte de bare godt!
Jeg har udviklet min egen opskrift og det er dén, du får i dag.
Hvad er Semlor?
Semlor er svenske fastelavnsboller, hvor toppen skæres af bollen og krummen i bollen blandes med marcipan og mælk.
Bollerne fyldes herefter med marcipanmassen og så kommer der flødeskum på toppen. Låget lægges på til sidst.
Semlor – eller semla, som de kaldes i éntal, smager super godt og er blevet én af mine yndlings fastelavnsbolle opskrifter.
Dagens semlor muffins lavede jeg efter samme princip:
Jeg “udhulede” en lækker kardemommemuffin og blandede krummen med marcipanfyld. Flødeskum og låg på til sidst. Voila!
I stedet for marcipanmasse, så tænker jeg at du sagtens kan fylde muffins’ene med andre lækkerier? Syltetøj, vaniljecreme, æblemos, dulce de leche?
Jeg har fået nye sprøjtetyller af Mikkel i julegave og se lige hvor fine kagerne kan blive i sommerhuset nu. 🙂
Vi nød de lækre svenske fastelavnsbollemuffins i går og uhm hvor de smagte. Kagerne fik mange roser med på vejen.
Jeg har glædet mig meget til at dele opskriften med dig og du får den lige her: