Clafoutis med jordbær – uhm i dag får du opskriften på den populære franske Clafoutis kage, der er så nem at lave.
I dag skal du høre om en rigtig nem og lækker dessertkage. Kagen er fransk og hedder Clafoutis. Ja hvad er det for en kage?
Kort fortalt er det en pandekage-agtig dej der er bagt i ovn med bær eller frugt. Uhm – den er et hit.
En god Facebook-ven inspirerede mig til kage-afprøvningen.
Kagen skulle være både nem og lækker at lave og den skulle kunne varieres i det uendelige. Lige en opskrift der passer mig. 🙂
Klokken var sent en søndag aften. Vi havde en rest jordbær til overs. Skulle den dér Clafoutis mon alligevel lige afprøves?
Det var en mega-nem opskrift. En oplagt dessertkage, hvis du kun har kort tid i køkkenet.
Clafoutis kagen med jordbær var færdig på ½ time, alt inklusive. SÅ nemt og det blev en rigtig lækker kage.
Det er super smart, for du kan bruge lige de bær eller de frugter, du har på lager.
Oprindeligt er en Clafoutis med kirsebær, men som sagt, så kan alle bær/alle slagt frugter bruges. Jeg har også prøvet at lave den med rabarber. Få en opskrift her.
Jeg lavede kun en lille portion kage, da vi kun var 3 personer, men du kan fint fordoble opskriften, hvis I er flere omkring kagebordet.
Vi nød vores kage med flødeskum – sikke en lækkerbisken 🙂
Clafoutis med jordbær – få en god nem opskrift på jordbærkage her
Ingredienser
- 250 gram jordbær ca. Andre bær kan sagtens bruges
- 2 æg
- 75 gram sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 2 dl mælk gerne sødmælk
- 1 knivspids salt
- 50 gram hvedemel
- Flormelis til drys
Sådan gør du
- Vask og rens jordbærrene. Halvér dem og læg dem til afdrypning på et stykke køkkenrulle
- Rør æg, sukker og vaniljesukker sammen med mælk
- Bland salt med hvedemel og pisk det i dejen. Rør til der ikke længere er klumper i. Dejen bliver som en tynd pandekagedej.
- Smør et lille dejfad og hæld halvdelen af dejen heri. Kun halvdelen af dejen skal bruges i første omgang. Mit fad målte ca. 10 cm x 30 cm. du kan også bruge et lille rundt tærtefad. Bag kagen 10 minutter v. 175 grader varmluft
- Tag kagen ud af ovnen og læg jordbærrene på kagen.
- Hæld resten af dejen på kagen. Bag nu kagen ca. 15 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn)
- Kagen er færdig når den er gylden og gennembagt
- Drys med flormelis efter afkøling. Kan serveres med flødeskum til
Noter
Fransk jordbærkage – en nem og fedtfattig frugtkage, der også er god som dessert kage.
Det er en rigtig nem kage og en god afveksling til sommerens jordbær-og-fløde-serveringer. Prøv gerne kagen med det frugt eller de bær du kan opdrive?
Måske du undrer dig over at kagen skal bages af to omgange? Det er såmænd for at kagen lige skal “skal sætte sig” ved første bagning, så bærrene ikke synker helt ned i dejen.
Så er der serveret: En clafoutis med bær – en fint pyntet kage med flormelis-drys.
En perfekt kage, hvis du bliver akut lækkersulten og har frugter/bær på lager.
Kagen er også rigtig god med kirsebær. Jeg har også prøvet at lave clafoutis med rabarber og den var også super god. Opskriften kan du se her.
Ingredienserne er få og enkle og du har dem med garanti i dit køkken 😉
Hvordan smager kagen så?
Som en sprød og blød ovnbagt pandekage med bær i. Ikke dårligt! Slet ikke dårligt! Den kage kan du godt glæde dig til at bage. Bare sæt i gang 🙂
Få en masse andre gode opskrifter med jordbær på nogetiovnen.dk – se dem alle her
Se flere lækre jordbærkager her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
Hej Gitte
Er opskriften den samme som til Dutch Baby eller ligner den bare..?
Bedste hilsner fra Karen
Tror du man kan bruge frosne frugter? ?